گزارش کاراموزی کارخانه کارون که تولید شکر را انجام میدهد ، با فرمت ورد قابل ویرایش ،106 صفحه
فهرست
آشنایی کلی با مکان کارآموزی 1
تاریخچه ی نیشکر 2
فصل اول: واحد تولید نیرو 3
تصفیه آب 4
مخازن پلی الکترولایت 5
رو ش احیای زرین ها 7
کوره بخار 7
توضیحات کلی درباره کوره بخار 13
مشکلات کوره 14
گاز مصرفی کوره های بخار 15
پانل کنترل کوره 15
نمای کلی کوره های بخار 16
تصاویری از درون کوره ی بخار 17
کوره ی آهک 18
فصل دوم: انواع نقاله ها و آسیاب ها 20
آشنایی با تجهیزات توزین، تخلیه و انتقال نیشکر 21
آسیاب ها 24
ساختمان آسیاب 27
فصل سوم: پالایش و تصفیه شربت خام 28
مقدمه 29
ترازوها29
گرم کننده های شربت 31
مشخصات گرم کننده های شربت 31
چگونگی حرکت شربت 32
گازهای غیرقابل تقطیر32
چگونگی بخارات مصرفی در گرم کننده ها 32
رسوبات 33
فلاش تانک 34
کلاریفایر35
فیلترهای خلاء 37
فیلتراسیون گل 39
پالایش و تصفیه شربت نیشکر 39
آهک زنی به شربت خام 39
آهک زنی شربت 40
روش های مختلف آهک زنی شربت 40
تولید شکر سفید 41
دیگ های طبخ خلاء 41
چگونگی بهره برداری از دیگ های طبخ 42
روش های دانه گیری 42
روش ها ی تصفیه شکر خام 43
انواع تصفیه خانه شکرخام 43
روش های تصفیه شکر خام 44
شرح فرآیند 45
نمودار مسیر جریان تولید در واحد تصفیه شکر 47
تبخیرکننده ها 48
پن و اجزای آن 54
روش پخت شربت در پن 55
ماشین های سانتریفیوژ 57
دستگاه سانتریفیوژ 59
اجزاء ماشین 59
طریقه ی عملکرد ماشین 60
فصل چهارم: آزمایشگاه 62
تعاریف 63
آزمایشات آسیاب 64
آزمایشات خام 72
مطالبی در مورد تبخیر کردن شربت 75
کریستالیزاسیون 75
آزمایشات تصفیه شکر 76
آزمایشات آب کوره ها 83
پیشنهادات 89
آشنایی کلی با مکان کارآموزی:
شرکت کشت و صنعت کارون در نزدیکی شهرستان شوشتر در جاده ی شوشتر و دزفول به منظور تولید شکر بیش از سی سال است که مشغول به فعالیت می باشد . در این شرکت تمام فرایند محصول از کشت نیشکر تا تولید و پالایش و تصفیه انجام می گیرد . از درب آن که وارد شوید ابتدا آتشنشانی و ماشین های مخصوص آن قرار دارد در کنار آن نیز آموزش و اتاق های اداری قرار دارد کمی که جلوتر بروید یک ساختمان اداری دیگر قرار دارد و با طی کردن مسافت طولانی تر به کارخانه می رسید .
لازم به ذکر است که این شرکت بزرگترین شرکت در فرایند تولید شکر در منطقه می باشد.
گزارش کاراموزی کارخانه شکر برای صنایع غذایی