فی بوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فی بوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

گزارش کارآموزی کارخانه قند رشته صنایع غذایی

اختصاصی از فی بوو گزارش کارآموزی کارخانه قند رشته صنایع غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

گزارشی است از بازدید و کاراموزی  کارخانه قند چهارمحال با فرمت ورد ، قابل ویرایش ، تعداد صفحه حدود 50 صفحه

قسمتی از عناوین و متن :

نام کارخانه: قند چهار محال بختیاری

سال تاسیس:1351

فاصله تا نزدیکترین شهر:3کیلومتری شهر شهرکرد

ظرفیت اسمی کارخانه:1000 تن در 24 ساعت

ظرفیت عملی کارخانه:1300تن در روز

شرکت و کشور سازنده کارخانه:آلمان-بلژیک

منابع تامین آب:حلقه چاه عمیق

تعداد دستگاه دیفوزیون:یک دستگاه

نوع دستگاه دیفوزیون:RT

ظرفیت دستگاه:1500 تن بر ساعت

 

قسمتی دیگر از متن :

 

-استخراج قند از خلال

به این مرحله شربت گیری - عصاره گیری و یادیفوزیون نیز گفته می شوند عمل استخراج قند از خلال در

دستگاه دیفزیون یا دیفیوزر و با استفاده از خاصیت انتشار و فشار اسمزی که مربوط به اختلاف غلظت در

داخل و خارج از سلولهای خلال است صورت می گیرد برای خروج بهتر مواد قندی از خلال از حرارت و بهم

زدن نیز کمک گرفته می شود معمولا در دیفیوزر اب گرم و خلال در دو جهت مخالف هم حرکت کرده و مواد

قندی به تدریج از خلال استخراج می شود و در نهایت از یک طرف دستگاه شربت خام و از طرف دیگر تفاله

خارج می شود تفاله در حقیقت خلالی است که قند موجود در ان تا حد امکان گرفته شده است البته معمولا

مقدار کمی قند در ان باقی می ماند که جزو ضایعات قندی کارخانه محسوب می شود

اصول استخراج قند در دیفوزیون

خروج قند از سلولهای خلال بر اساس تئوری انتشار یا دیفوزیون صورت می گیرد. شاید به نظر آید که

بهترین روش برای استخراج قند از چغندر آن باشد که به جای تهیه خلال چغندر را کاملا خرد کرده و

به قطعات ریزی تبدیل کنیم به طوری که دیواره سلولها پاره شوند و محتویات آنها را با فشردن خارج

نماییم. این روش دو نقص بزرگ دارد:

1- مواد غیر قندی زیادی به شربت وارد می شوند.

2- ذرات ریز چغندر به مقدار زیاد به شربت وارد می شود که جداسازی آنها آسان نیست.

پس چنین روشی مناسب نمی باشد و بهتر است که با استفاده از روش دیفوزیون و بهره گیری از اختلاف

غلظت،محتویات قندی را از سلولهای خلال بیرون آوریم.

اما برای استفاده از روش دیفوزیون در استخراج قند از خلال موانعی وجود دارند که باید برطرف شوند.

اول آنکه سلولهای خلال زنده اند و غشای سلولی آنها فقط اجازه عبور آب را می دهد و از خروج مواد

محلول تا حد زیادی جلوگیری می کند . پس باید بصورتی حیات سلولهای خلال از بین برود و این کار

با استفاده از حرارت انجام می گیرد.

اگر استخراج قند از خلال را با آبی که دمای معمولی دارد انجام دهیم تنها حدود 30 تا 40 درصد قند

موجود در آن قابل استخراج است و بقیه در سلولهای خلال باقی می ماند .زیرا سلولهای زنده در برابر خروج

 

در مجموع گزارش خوبی است که البته نیازمند ویرایش و اضافه سازی و منظم کردن است

 

توجه همچنین موارد زیر در سایت موجود اند :

گزارش کامل کاراموزی کارخانه قند آبکوه برای رشته صنایع غذایی با فرمت ورد ،315 صفحه


گزارش کارآموزی کارخانه قند و شکر کرج ، فرمت ورد 57 صفحه


گزارش تولید قند برای صنایع غذایی ، با فرمت ورد قابل ویرایش ، 20


گزارش بازدیداز کارخانه قند جوین ، برای رشته صنایع غذایی ، فرمت ورد 22 صفحه


پاورپوینت چغندر قند ، 40 صفحه اسلاید

 

 


دانلود با لینک مستقیم


گزارش کارآموزی کارخانه قند رشته صنایع غذایی

گزارش کارآموزی کارخانه قند

اختصاصی از فی بوو گزارش کارآموزی کارخانه قند دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

گزارش کارآموزی کارخانه قند


گزارش کارآموزی کارخانه قند

فهرست مطالب

عنوان                                                                                                                                      صفحه

تاریخچه                                                                                                                                   1

مقدمه                                                                                                                                       3

دستورالعملهای عمومی                                                                                                             8

فصل اول         

            آزمایشهای عیارسنجی                                                                                                  12

فصول دوم

            انتقال چغندر قند                                                                                                           18

فصل سوم

            عصاره گیری                                                                                                                20

فصل چهارم

            تصفیه شربت                                                                                                                66

فصل پنجم

            اواپراسیون                                                                                                                    90

فصل ششم

            کریستالیزاسیون                                                                                                             121

فصل هفتم

            کوره آهک                                                                                                                 178

فصل هشتم

            کوره بخار                                                                                                                    204

فصل نهم

            قندگیری از ملاس                                                                                                        217

فصل دهم

            فاضلاب                                                                                                                       235

خط تولید                                                                                                                                 260

 

قسمت خام                                                                                                                               274

 

قسمت کریستالیزاسیون                                                                                                              290

 

قند گیری از ملاس                                                                                                                   307


دانلود با لینک مستقیم


گزارش کارآموزی کارخانه قند