دانلود گزارش کارآموزی رشته تکنولوژی مواد غذایی کارخانه فرآورده‌های گوشتی میکائیلیان

اختصاصی از فی بوو دانلود گزارش کارآموزی رشته تکنولوژی مواد غذایی کارخانه فرآورده‌های گوشتی میکائیلیان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

این محصول در قالب ورد و قابل ویرایش در 138 صفحه می باشد.

بخش اول

گوشت ماده پروتئینی و با ارزشی است که از عضلات حیوانات اسکلت دار تهیه و تولید می‌شود و یکی از اصلی ترین و مهم ترین منابع تأمین کننده پروتئین با منشأ حیوانی در غذای روزانه بشر است. غدد و سایر اندام‌های دام مانند زبان، کبد، مغز و ... نیز جزء گوشت محسوب می‌شوند. گوشت علاوه بر پروتئین دارای مقدار قابل ملاحظه‌ای از مواد معدنی و ویتامین‌ها و ... برای بدن می‌باشد. و از چربی آن به عنوان تولید انرژی نیز استفاده می‌شود. در بعضی از کشورها از چربی بیشتر در جهت مصارف صنعتی بهره گیری می‌نمایند، به همین دلیل آن را در زمره کاملترین و بهترین مواد غذایی طبقه بندی نموده‌اند.ارزش غذایی پروتئین گوشت نسبت به پروتئین گیاهی به مراتب بالاتر می‌باشد زیرا در تغذیه انسان علاوه بر کمیت، مسئله کیفیت پروتئین‌ها نیز مطرح است. میزان ترکیبات چربی حیوانی بستگی به نوع، نژاد و تغذیه وام داشتند و اغلب از تری گلیسریدها که ترکیبی از گلیسیرین و اسیدهای چرب می‌باشند تشکیل شده است. بعضی از اسیدهای چرب مانند اسیدلینولنیک، اسیدلینولئیک و اسید آراشیدونیک که تحت عنوان «گروه ویتامین F » نیز نامگذاری شده‌اند برای بدن انسان بسیار ضروری بوده و می بایست حتماً از راه مواد غذایی وارد بدن گردند. چربی‌های گیاهی معمولاً حاوی مقادیر بیشتری از این گونه اسیدهای چرب می‌باشند.مواد معدنی گوشت به صورت ترکیبات آلی و املاح معدنی وجود دارند. نمکهای معدنی بیشتر در ثابت نگه داشتن فشار اسمزی سلول‌ها مؤثر می‌باشند و علاوه بر آن یون‌های آن در متابولیسم و انقباضات ماهیچه‌ای نقش بسزایی دارند. کمبود این مواد در بدن باعث اختلال در رشد بدن و قوای جنسی می‌شود.مصرف گوشت اگر متعادل باشد اثرات مفیدی در اعضاء و دستگاه‌های بدن و رشد و سلامت جسمی و فکری انسان خواهد داشت. مثلاً در مصرف 100 گرم گوشت پخته شده حدوداً 50 درصد پروتئین مورد نیاز روزانه بدن و مقداری روی و ویتامین‌های تیامین، 12B ریبوفلاوین،6B و حدود 15 درصد یا بیشتر آهن وجود دارد.گوشت مرغ و ماهی نسبت به گوشت قرمز آهن کمتری دارد. افرادی که رژیم غذایی خاصی ندارند باید در جیره غذایی روزانه خود مقداری گوشت در نظر بگیرند زیرا کمبود مصرف گوشت موجب ضعف، خستگی و در نهایت برخی از بیماری‌ها خواهد گشت افراط در خوردن آن نیز خطرناک و مضر است.

دانلود مقاله در مورد پرورش طیور گوشتی

اختصاصی از فی بوو دانلود مقاله در مورد پرورش طیور گوشتی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تاریخچه

وضعیت تولید مواد غذایی در دنیای امروز بخصوص در کشورهای جهان سوم یکی از مسائل بغرنج اجتماعی به شمار می رود و طبق پیش بینی این مسئله در آینده نزدیک تولید اشکالات و تنش های اجتماعی بیشتری خواهد بود زیرا روز به روز به ویژه در کشورهای فقیر و عقب مانده افزوده می گردد.

طبق مطالعات تاریخی جمعیت کره زمین در 4 هزار سال قبل از میلاد مسیح در حدود 30 میلیون نفر بوده است (20/1 جمعیت فعلی هندوستان) و 1000 سال قبل از میلاد به 200 میلیون نفر رسید، این جمعیت با افزایش ملایم به مرور بیشتر شد، به طوری که در سال 1600 میلادی به 500 میلیون و در سال 1825 به یک میلیارد نفر بالغ گردید. از اوائل قرن بیستم افزایش جمعیت جهان به نحو چشمگیری افزایش یافت به طوری که در سال 1980 به رقمی در حدود 5/4 میلیارد نفر رسید. این روند رشد جمعیت در دنیا هم چنان با سرعت ادامه دارد به طوری که هم اکنون در هر ساعت 8700 نفر به جمعیت دنیا اضافه می گردد بدین ترتیب به طوری که پیش بینی می شود در سال 2000 سال جمعیت دنیا به رقمی بین 6 – 7 میلیارد نفر بالغ خواهد شد. از سوی دیگر به علت بهبود بهداشت و روش های پیشگیری از بیماری در سال های اخیر درصد تلفات و مرگ و میر به حد قابل توجهی کاهش یافته است و حد متوسط عمر در کشورهای مختلف افزایش پیدا نموده است به عنوان مثال در 200 سال قبل حد متوسط سن انسان 33 سال بود حال آن که در عصر حاضر در بیشتر کشورهای اروپایی عمر متوسط بشر به حدود 70 سال رسیده است. متاسفانه بیشترین افزایش جمعیت دنیا در نقاطی است که از نظر مواد غذایی در کمبود و فقر هستند و امکانات افزایش تولید مواد غذایی به تناسب افزایش جمعیت در آن ها وجود ندارد از این رو کم غذایی در این گونه جوامع به مرور تبدیل به گرسنگی و مرگ و میر دسته جمعی شده است.

سرفصلهای این مقاله :

تاریخچه

مقدمه

فصل اول :

الف ) - انتخاب جوجه

ب  ) -سلامت جوجه 

ج ) -بیماریهای میکروبی

د ) -بیماریهای دسته مایکوپلساماها 

هـ  ) -علائم جوجه سالم 

فصل دوم :

الف ) - نژادهای مخصوص جوجه گوشتی

ب ) -نزاد نیوهمپشایر 

ج ) -نژاد سوسکس

د ) -نژاد کورنیش

فصل سوم :

الف ) -وسایل مورد نیاز برای پرورش جوجه گوشتی    

ب ) -وسایل مورد نیاز

ج ) -فضای مورد نیاز

د ) -دستگاه تهیه حرارت 

فصل چهارم :

الف ) -طرز نگهداری جوجه گوشتی 

ب ) -ضدعفونی کردن لانه 

ج ) -انتخاب بستر 

د ) -آماده نمودن تشکیلات برای ورود جوجه   

هـ ) -حرارت ماشین مادر 

خ ) -حرارت سالن مخصوص نگهداری جوجه 

ر ) -برنامه نگهداری جوجه ها

فصل پنجم :

الف ) -مارکتینگ جوجه گوشتی 

ب ) -روش های مختلف جوجه کبابی 

ج ) -فروش به طور زنده 

هـ ) -فروش مرغ های سر بریده 

خ ) -اصول کشتار جوجه کبابی 

فصل ششم :

الف ) -احتیاجات غذایی جوجه کبابی 

ب ) -ویتامین ها در جیره غذایی جوجه های کبابی   

ج ) -ویتامین A‌.

هـ ) -ویتامین D .

خ ) -ویتامین E .

د ) -ریبوفلاوین 

ذ ) -پانتوتنیک اسید 

ر ) -نیاسین

ز ) -کولین 

ع ) -بیوتین 

غ) -فولاسین

ف ) -ویتامین B6 

ق ) -ویتامین B12 

ژ ) -ویتامین تینامین 

و 17 صفحه در مورد حرارت دستگاه 

-------

این مقاله 52 صفحه ای در فرمت word ارائه شده است 

طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی پرورش بوقلمون گوشتی

اختصاصی از فی بوو طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی پرورش بوقلمون گوشتی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

طرح پرورش بوقلمون گوشتی
طرح پرورش بوقلمون گوشتی در مقیاس 5000 قطعه در هر دوره یا به عبارتی 10000 قطعه در سال، رقمی در حدود 30 -28 درصد سود خالص عاید سرمایه گذار می نماید و این یعنی طرح فوق از همان سال اول شروع به سود دهی کرده و پس از گذشت مدت زمانی در حدود 4- 3 سال کل سرمایه را برگشت می دهد.

کار آفرینی احداث مرغداری گوشتی به ظرفیت 10000 قطعه

اختصاصی از فی بوو کار آفرینی احداث مرغداری گوشتی به ظرفیت 10000 قطعه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و پرداخت پایین مطلب

فرمت فایل:word(قابل ویرایش)

تعداد صفحات: 31 صفحه

فهرست

1- خلاصه طرح :

2-  مقدمه :

3- سرمایه گذاری :

ب) سرمایه گذاری جاری:

• نیروی انسانی :

هزینه های تعمیرات و نگهداری :

مواد اولیه مصرفی یا هر نوع هزینه دیگر جاری:

جدول هزینه های جاری طرح:

4- برآورد سرمایه گذاری طرح: (ثابت + در گردش) =

5- درآمد طرح :

6- محاسبه سود و زیان طرح : سود ویژه = استهلاک – هزینه های جاری – درآمد

7- مشخصات کلی طرح پیشنهادی متقاضی

الف- وضعیت اشتغال :

ب- کل هزینه اجرای طرح :

ج- نحوه تامین هزینه های طرح :

- خلاصه طرح :

احداث و ایجاد مرغداری گوشتی ده هزار قطعه ای در زمین استیجاری که مدت زمان اجاره حداقل 10 سال می باشد. مدت زمان اجرائی طرح تا زمان بهره برداری حداکثر به مدت یکسال می باشد و از ابتدای سال دوم بهره برداری از طرح آغاز می شود. و در طول چهار سال و با احتساب یکسال اول که به عنوان تنفس در نظر گرفته می شود متقاضی می تواند ظرف مدت
5 سال وام اعطائی را به طور کامل پرداخت نماید.

2-  مقدمه :

به موجب مطالبات و پژوهش های کارشناسی کارشناسان بخش تولید از نهاده های خارجی و داخلی استخراج این طرح به شرح زیر می باشد:

از بین طرحهای خدماتی، تولیدی و خدماتی- تولیدی و …، طرحهای تولیدی از ریسک پذیری بسیار بیشتری برخوردار هستند. در ضمن میزان سود یا بازگشت سرمایه طرحهای تولیدی با توجه به میزان سرمایه اولیه در کوتاه مدت نسبت به طرحهای خدماتی بسیار ناچیز است. ولی بازگشت سرمایه و سود آن در طرحهای تولیدی در درازمدت قابل مقایسه با طرحهای خدماتی می باشد. از طرف دیگر در اکثر طرحهای تولیدی حداقل سرمایه اولیه لازم جهت شروع و راه اندازی طرحها بسیار سنگین می باشد. با توجه به دلایل ذکر شده شروع اکثر طرحهای تولیدی مخصوصاً در بخش کشاورزی که به خاطر عوامل مختلف مانند آفتها و بیماریها و حوادث و بلایای طبیعی ریسک پذیری بالاتری نسبت به سایر طرحهای تولیدی صنعتی دارند، برای فارغ التحصیلان بخش کشاورزی بسیار مشکل است. هر چند در حال حاضر با حمایت بانک کشاورزی تسهیلات بسیار مناسبی برای شروع چنین طرحهای کشاورزی به فارغ التحصیلان پرداخت می گردد، ولی با توجه به دلایل ذکر شده در ابتدای بحث به نظر می رسد که راهکارهایی جهت به ثمر رسیدن تسهیلات اعطائی باید جستجو گردد.

در این راستا مطالعاتی جامع همراه با آزمایش عملی نتایج حاصله از مطالعات توسط متقاضی در مورد مرغداری گوشتی صورت گرفته است. در مورد مرغداری گوشتی از نظر جواز به طور کامل اشباع شده است، ولی میزان مرغ گوشتی تولید شده بسیار کمتر از ظرفیت جواز صادر شده است. زیرا اکثر مرغداری های بزرگ در مناطق آلوده قرار داشته و به علت عدم چاره جوئی صاحبین مرغداریها برای کنار آمدن با شرایط ایجاد شده، این مرغداریها یا خالی مانده اند و یا برای مصارف به غیر از مرغداری به کار می روند. و در نهایت اگر خیلی خوشبین باشیم مرغداری توسط صاحبان آن برای چند دوره اجاره داده می شود. پس میزان تولید از میزان پتانسیل به مراتب کمتر است.

بررسی طرح توجیهی پرورش مرغ گوشتی به ظرفیت 10000 قطعه

اختصاصی از فی بوو بررسی طرح توجیهی پرورش مرغ گوشتی به ظرفیت 10000 قطعه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل : word (قابل ویرایش) تعداد صفحات : 20 صفحه

بهترین فرصت برای درآمد زایی و کسب ثروت با راه اندازی واحد تولید مرغ گوشتی

خلاصه طرح :

کل سرمایه گذاری طرح : 1320682000              ریال

سرمایه گذاری جدید طرح : 1280682000                    ریال

سهم الشرکه بانک در مشارکت مدنی : 760000000          ریال   

سهم الشرکه نقدی متقاضی : 408072000             ریال

سود دوران مشارکت : 102600000                              ریال

ساختمان وتاسیسات : 868702000                     ریال

ماشین آلات و تجهیزات : 299380000                ریال

پرسنل : 85476000                               ریال

هزینه جاری : 853253000                               ریال

استهلاک : 73373000                                     ریال

ارزش تولیدات : 1134600000                         ریال

سود تسهیلات : 5/13 %

عملیات طرح :

شامل:

 1ـ ساختمانها و تاسیسات هزینه‌های مورد نیاز  طبق جدول شماره  1

2ـ تجهیزات و تأسیسات و هزینه های مورد نیاز طبق جدول شماره 2

3ـ پرسنل شاغل در طرح طبق جدول شماره 3

4ـ هزینه های جاری طبق جدول شماره 4

5ـ تولیدات طرح طبق جدول شماره 7

6 - پیش بینی حساب سود و زیان طبق جدول شماره 8

تامین مواد غذایی مورد نیاز مورد نیاز مردم به خصوص در کشورهای جهان سوم به یکی از مهمترین مسائل آن کشورها تبدیل شده است . با توجه به افزایش روز افزون جمعیت جهان و نیز افزایش سطح بهداشت و کاهش مرگ ومیر و نیاز روز افزون آدمی به مواد غذایی سبب شده است تا بشر به دنبال منابع غذایی دیگر و جدید باشد که یکی از این منابع گوشت طیور می باشد . از مهمترین مسائلی که سبب رشد چشمگیر صنعت پرورش طیور گشته است ارزش غذایی بالای گوشت طیور ، کم بودن افت پس از کشتار ، سالم وبهداشتی بودن گوشت طیور ، قابلیت هضم وجذب بالا ، سرعت رشد سریع ، صرفه جویی در جایگاه و زمین و برگشت سریع سرمایه می باشند .