طرح توجیحی تولید رب گوجه فرنگی ، که پروژه تولید قوطی رب گوجه و ایجاد کارخانه است ، مناسب درس اصول طراحی کارخانجات رشته صنایع غذایی
، با فرمت ورد قابل ویرایش ، 30صفحه ، همراه جداول و محاسبات مربوطه و فهرست و صفحه بندی
فهرست مطالب
عنوان صفحه
فصل اول 1
1 ـ معرفی محصول و ویژگی های آن 1
1 ـ 1 ـ ویژگی فیزیکی 1
1 ـ 2 ـ ویژگی شیمیایی 1
1 ـ 3 ـ کارآیی فیزیکی 1
1 ـ 4 ـ کارآیی اقتصادی 2
2 ـ مطالعه بازار مصرف 2
3 ـ مطالعه بازار مواد اولیه 3
فصل دوم 4
1 ـ تعیین ظرفیت تولید 4
2 ـ نمودار فرآیند 5
3 ـ الگوی جریان مواد 6
4 ـ شرح فرآیند تولید رب گوجه فرنگی 7
4 ـ 1 ـ تهیه و حمل گوجه فرنگی 7
4 ـ 2 ـ تخلیه 7
4 ـ 3 ـ شستشو و آب کشی 7
4 ـ 4 ـ تفکیک 7
4 ـ 5 ـ خرد کردن 7
4 ـ 6 ـ صاف کردن 8
4 ـ 7 ـ اضافه کردن نمک یا شکر 8
4 ـ 8 ـ تغلیظ 8
4 ـ 9 ـ پاستوریزاسیون 9
4 ـ 10 ـ پرکردن و دربندی 9
4 ـ 11 ـ سرد کردن 9
4 ـ 12 ـ اتیکت زنی و انبار 9
5 ـ طراحی بخش های مختلف کارخانه 9
5 ـ 1 ـ سالن تولید 9
5 ـ 2 ـ سوله های انبار مواد اولیه 10
5 ـ 2 ـ 1 ـ فضای مورد نیاز برای قوطی 10
5 ـ 2 ـ 2 ـ فضای مورد نیاز برای نمک 10
5 ـ 2 ـ 3 ـ فضای مورد نیاز برای سود کاستیک 11
5 ـ 3 ـ سوله انبار محصول 11
5 ـ 4 ـ بخش های سرویس دهنده به تولید 12
5 ـ 4 ـ 1 ـ آزمایشگاه 12
5 ـ 4 ـ 2 ـ تاسیسات آب 12
5 ـ 4 ـ 3 ـ موتورخانه فشار و هوای فشرده 12
5 ـ 4 ـ 4 ـ موتورخانه برق 12
5 ـ 4 ـ 5 ـ فاضلاب کارخانه 14
6 ـ برآورد پرسنل مورد نیاز کارخانه 12
6 ـ 1 ـ چارت سازمانی 14
7 ـ تهیه طرح کارخانه 15
فصل سوم 16
محاسبات و بررسی های اقتصادی طرح 16
1 ـ برآورد سرمایه های ثابت 16
1 ـ 1 ـ هزینه های غیرقابل استهلاک 16
1 ـ 2 ـ سرمایه مستهلک شونده 16
2 ـ هزینه های ثابت سالانه 18
2 ـ 1 ـ استهلاک دارایی های مستهلک شونده 18
2 ـ 2 ـ هزینه تعمیرات 18
2 ـ 3 ـ هزینه ی بهره بانکی 18
2 ـ 4 ـ هزینه پرسنل غیرمستقیم 19
2 ـ 5 ـ سایر هزینه های ثابت 19
3 ـ کل هزینه های ثابت سالانه 20
4 ـ هزینه های متغیر تولید 20
5 ـ جمع کل هزینه های متغیر تولید 21
6 ـ قیمت تمام شده محصول 21
7 ـ سرمایه در گردش 21
8 ـ سرمایه گذاری کل 21
9 ـ سود سرمایه گذاری کل 21
10 ـ قیمت فروش 21
11 ـ جداول مربوط به طرح 28-22
12 ـ پلان مربوط به کارخانه 29
طرح توجیحی تولید رب گوجه فرنگی