مقاله خصوصیات فیزیکوشیمیائی از اصلاح شیمیایی نشاسته ذرت به رفتار رئولوژیکال، انحطاط

اختصاصی از فی بوو مقاله خصوصیات فیزیکوشیمیائی از اصلاح شیمیایی نشاسته ذرت به رفتار رئولوژیکال، انحطاط دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مشخصات این فایل
عنوان: خصوصیات فیزیکوشیمیائی از اصلاح شیمیایی نشاسته ذرت به رفتار رئولوژیکال، انحطاط و فیلم تشکیل ظرفیت مرتبط
فرمت فایل :word( قابل ویرایش)
تعداد صفحات: 37

این مقاله درمورد خصوصیات فیزیکوشیمیائی از اصلاح شیمیایی نشاسته ذرت به رفتار رئولوژیکال، انحطاط و فیلم تشکیل ظرفیت مرتبط می باشد.

خلاصه آنچه در مقاله خصوصیات فیزیکوشیمیائی از اصلاح شیمیایی نشاسته ذرت به رفتار رئولوژیکال، انحطاط می خوانید :

چکیده
نشاسته شیمیایی با هدف ساخت محصولات نشاسته اصلاح شده مواد غذایی را با مطالب بالا به آرامی از نشاسته قابل هضم (ارتفاع) بود تغییر یافتهاست. هضم و خواص فیزیکی از محصولات مورد سنجش قرار گرفت. برای نشاسته ذرت مومی شکل، ترکیبی از اتصال عرضی  (کلر) و پس از تثبیت از طریق hydroxypropylation (اسب بخار) و یا ورود ریشه در ترکیب (برق) تولید ارتفاع بیشتری نسبت به پادشاه crosslin تنهایی ؛ زردچوبه اسب بخار تولید محتوا از بالاترین به آرامی نشاسته قابل هضم (SDS، ~ 21 ٪ )، در حالی که کلر آث تولید بالاترین محتوای نشاسته مقاوم (RS، ~ 24 ٪). زردچوبه اسب بخار (بدون نمک در مخلوط واکنش آماده) و hydroxypropylation (با نمک طعام در مخلوط واکنش) و پس از پادشاه crosslin (پرینتر - زردچوبه) به حال مطالب ارتفاع مشابه است، اما پرینتر، زردچوبه به حال محتوای RS  بالاتر، نشان می دهد که حضور نمک و همچنین منظور از اصلاح می تواند هضم نشاسته اصلاح شده تاثیر گذار. Esterification با anhydride - 2 - octen - ylsuccinic (OSA) موثر بسیاری از تغییرات مورد استفاده برای افزایش ارتفاع و هر دو RS  بود. حرارت خشک 130 درجه (OSA) از نشاسته ذرت مومی شکل افزایش ارتفاع و کاهش محتوای مطالب RS . نشاسته OSA حال درجه حرارت پایین تر و چسباندن اوج ویسکوزیته بالاتر از همتایان بومی خود. حرارت خشک از نشاسته OSA منجر به درجه حرارت پایین تر حتی چسباندن. قله ویسکوزیته بالاتر برای ذرت مومی شکل گرم OSA و نشاسته نشاسته کاساو یا مانیوک بودند، اما پایین تر برای گرم OSA ذرت نرمال و نشاسته سیب زمینی به نشاسته به عنوان unheated octenylsuccinylated مقایسه شده است. به، شیوه، و آنتالپی ژلاتینه شدن (ق) به منظور کاهش در مومی شکل بومی نشاسته کام> OSA نشاسته ذرت مومی> OSA گرم نشاسته ذرت مومی شکل. با استفاده از ترکیبی از esterification با OSA پس از خشک حرارت مقدار ارتفاع از زیر تولید شد : از نشاسته ذرت مومی شکل، 47 ٪ ؛ از نشاسته ذرت نرمال، 38 ٪ ؛ از نشاسته نشاسته کاساو یا مانیوک، 46 ٪ ؛ از نشاسته سیب زمینی، 33 ٪.

1. مقدمه
محصولات هضم مواد نشاسته ای متفاوت شوید. نرخ و میزان هضم است در شدت و مدت زمان پاسخ قند خون (Englyst و هادسن، 1996) منعکس شده است. بسیاری از محصولاتی که حاوی نشاسته است که بخش هضم سرعت (به سرعت هضم نشاسته، نوزادان، بخش که به آرامی هضم (به آرامی هضم نشاسته، ارتفاع)، و بخشی است که مقاوم به هضم در قاب زمان از آزمون (نشاسته مقاوم RS  . چهار نوع مجزا از RS  (Englyst، کینگمن، و کامینگز، 1992) وجود دارد.
کیفیت تغذیه از مواد غذایی است که شاخص قند خون خود را (دستگاه گوارش) (Wolever، 2003) مرتبط است. دستگاه گوارش است مناسب ترین غذاهای مورد استفاده برای مقایسه در این رده از غذاها وجود دارد. تفاوت در پاسخ قند خون و رژیم غذایی نشاسته insulinemic به طور مستقیم به سرعت هضم نشاسته از (O'Dea، برف، و Nestel، 1981) مرتبط است. غذاهای نشاسته ای (نان، سیب زمینی، برنج بیشتر است و بسیاری از غلات صبحانه) تمایل به بالا پیداکنید. محصول با دستگاه گوارش کم است ترجیح داده شده، نه تنها در افراد مبتلا به دیابت است، بلکه در افراد سالم (Bjorck و آ، 1994). محصول فراهم می کند که مزایای تغذیه از نشاسته (تامین گلوکز)، اما این بدان بعد از صرف شام با قند و hyperinsulinemic خوشه همراه با RDS از غذاهای نشاسته ای تولید نمی کند مطلوب است. افراد مبتلا به دیابت نوع آن ممکن است به خصوص فرم مواد غذایی که حاوی سطوح بالای ارتفاع چرا که قند خون پس از هیپوگلیسمی را تولید نمی کند بهره مند شوند. علاوه بر این، ارتفاع سیری طولانی ممکن است و می تواند به مواد غذایی به بازار عرضه شده برای کاهش وزن برنامه گنجانیده شده است. در نهایت، ارتفاع ممکن است مفید باشد در محصولات که توسط ورزشکاران مورد استفاده، به عنوان ارتفاع خواهد دیگر، منبع بیشتر سازگار قند سیستمیک (گرگ، باور، و Fahey، 1999) فراهم خواهد کرد. اگر چه نه همه کم دستگاه گوارش غذاهای سرشار از اس (کمک)، ارتفاع ترین غذاهای غنی از دستگاه گوارش را پایین است. بنابراین غذاهای حاوی سطوح بالایی از ارتفاع که منجر به یک رژیم غذایی با دستگاه گوارش کم از ارزش واقعی بهداشت عمومی هستند. به این دلایل، روش های متعددی استفاده شده است را امتحان کنید تا اس (کمک) : تغییر شیمیایی، استفاده از دب آنزیم دام داری (بری، 1986 ؛ Guraya، جیمز، و شامپاین، 2001 ؛ شین همکاران هوش مصنوعی (هوش مصنوعی ولف و همکاران، 1999).، 2004 ؛ شین، کیم، ولز، لی، و ماه، 2005)، [اصلاح فیزیکی autoc1aving (شین، وو، و Seib، 2003)، میکرو موج گرما (اندرسون و Guraya، 2004)، درمان هیدروترمال (شین همکاران هوش مصنوعی، 2004)]، و ترکیبی از تغییرات enzymic و جسمی (هان هوش مصنوعی و همکاران، 2006). اگر چه گزارش می دهد که تغییرات مانند hydroxypropylation، ل - octenylsuccinylation، و ترکیبی از اتصال عرضی  و جایگزینی کاهش میزان هیدرولیز آنزیم کاتالیز (هضم یا biodegradability) (Bjorck، Gunnarsson، و 0stergard، 1989 وجود دارد ؛ هوور و Sosulski، 1986 ؛ Janzen، 1969 ؛ لی، ون، و چن، 2002a ؛ لی، چن، ون، و لی، 2002b ؛ گرگ هوش مصنوعی و همکاران، 1999 ؛. ولف و همکاران، 2001 ؛. Wootton و چودری، 1979 ؛ زی و لیو، 2004)، مقدار ofROS، اس (کمک)، و RS  در محصولات شد مشخص نیست. هدف اصلی از این مطالعه مقایسه هضم نشاسته از چند نظر شیمیایی تغییر یافتهاست. هدف دوم بود برای ایجاد شرایط بهینه برای تولید محتوای بالاترین اس (کمک) در حالی که حفظ عملکرد به منظور فراهم کردن مواد غذایی مواد تشکیل دهنده محصول که محصول با کیفیت برتر در حالی که مواد مغذی به دلیل انتشار آهسته خود را از گلوکز ارائه می کنند.

2. مواد و روش ها
1.2. اصلاح نشاسته 2.2.1. اتصال عرضی  
مواد نشاسته ای (20g، دسی بل) پراکنده شد در آب (40mL) با تکان دهنده. اچ حدود دوغاب (در 20 درجه سانتی گراد) با 1 مولار سود را به 11.8 تنظیم کرده است. کلرید Phosphoryl (0.33 میلی لیتر از محلول 3mL POClilOOmL اکسان ؛ 4.935 ٪ w/w) dropwise شدید با دوغاب پر تحرک به نشاسته اضافه شده است. در طی واکنش، پ هاش بود در 11.8 با استفاده از خودکار titrator نگهداری می شود. پس از 1 ساعت از واکنش، مخلوط واکنش با 1 مولار هیدروکلراید به pH 7.0 خنثی کرد. نشاسته اصلاح شده توسط سانتریفوژ جمع آوری شده بود، سه بار با آب شسته شده و یک بار با استون و هوا خشک می شوند. روش شرح داده شده است برای ساخت نشاسته crosslinked POC13 با 0.08 ٪ در هر وزن واحد نشاسته (دسی بل) (0.086 مول POCI3! مول واحد glucosyl). محصولات با 1.5 و 2.0 برابر POC13 زیادی نیز ساخته شد.
2.2.2. Hydroxypropylation
مواد نشاسته ای (20g، دسی بل) پراکنده شد در آب (50mL) با تکان دهنده. کلرید سدیم به ارائه غلظت 0.471 یا 0.629 متر hydroxypropylation قبل از زمانی که پادشاه crosslin (جدول) اضافه شده است. اچ حدود دوغاب (در "--'20 درجه سانتی گراد) با 1 مولار سود را به 11.2 تنظیم رگ واکنش شدیدا با سپتوم مهر و موم شده بود اکسید پلی پروپیلن (2.5 میلی لیتر [2.1 گرم]، 10 ٪ از وزن از نشاسته. ) از طریق سرنگ اضافه شده است. فلاسک در حمام آب 49 درجه سانتی گراد قرار داده شد و هم زده شده با استفاده از غوطه ور کردنی مغناطیسی هم بزنید صفحه به مدت 24 ساعت پس از آن، دوغاب نشاسته با 1M هیدروکلراید به pH 7 خنثی کرد. نشاسته اصلاح شده بود جمع آوری شده توسط سانتریفوژ، سه بار با آب شسته شده و یک بار با استون و هوا خشک می شوند. این محصول با 0.29 مول از معرف / خط و خال از واحد glucosyl ساخته شده است.

2.2.3. ورود ریشه در ترکیب
مواد نشاسته ای (20g، دسی بل) پراکنده شد در آب (50mL) با تکان دهنده. اچ حدود دوغاب (در 20 درجه سانتی گراد) با سود 1 مولار به 8.0-8.4 تنظیم anhydride استیک (1.7 میلی لیتر [1.8 گرم]، 9.0 ٪ از وزن نشاسته) dropwise اضافه شده است در طول واکنش.، پ هاش یافتهاست 8.0-8.4 با استفاده از خودکار titrator نگهداری می شود. lOmin پس از واکنش، دوغاب بود با 1 م HC به pH خنثی 7. نشاسته اصلاح شده توسط سانتریفوژ جمع آوری شده بود، سه بار با آب شسته شده و یک بار با استون و هوا خشک. این محصول با 0.14 مول از معرف / خط و خال از واحد glucosyl ساخته شده است.

2.2.4. octenylsuccinic آنیدرید با آستری کردن  
مواد نشاسته ای (20 گرم دسی بل) پراکنده شد در آب (45 میلی لیتر) با تکان دهنده. اچ حدود دوغاب با پیام رسانی فوری به سود 8.5 ~ 9.0 تنظیم کرده است. 2 - 0cten - من - ylsuccinic anhydride (0.60 گرم [0.6 میلی لیتر]، 3.0 ٪ از وزن نشاسته) به آنها اضافه شده، و اضطراب در دمای اتاق (~ 20 "ج) در عین حفظ پ هاش 8.5 در ادامه یافت. پس از 6h، دوغاب نشاسته بود با پیام رسانی فوری HC به pH 7.0 خنثی. نشاسته اصلاح شده توسط سانتریفوژ جمع آوری شده بود، سه بار با آب شسته شده و یک بار با استون و هوا خشک می شوند. این محصول با معرف 0.023 مول / مول واحد glucosyl ساخته شده است.

2.2.5. succinic آنیدرید با آستری کردن  
روش بالا توضیح داده شد با استفاده از 0.80 گرم (4.0 ٪ از وزن نشاسته) از anhydride succinic استفاده می شود. این نشاسته با 0.065 مول از معرف / خط و خال از واحد glucosyl ساخته شده است.

2.2.6. عملیات حرارتی
هوا نشاسته - octenylsuccinylated خشک (ورود) در ظرف شیشه ای پتری گسترش و گرم در درجه حرارت انتخاب شده (120،130 یا 140 درجه سانتی گراد) به مدت 2، 3،4، یا 5h....

بخشی از فهرست مطالب مقاله خصوصیات فیزیکوشیمیائی از اصلاح شیمیایی نشاسته ذرت به رفتار رئولوژیکال، انحطاط

چکیده
مقدمه
مواد و روش ها
2.1. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی نشاسته
2.2. میکروسکوپ الکترونی اسکن (SEM)
2.3. اشعه ایکس طیف سنجی پراش
2.4. نشاسته ژلاتینه شدن تعلیق
2.5. خواص مواد نشاسته ای چسباندن
2.5.1. وضوح عصاره
2.5.2. خصوصیات رئولوژیکال
2.6. ظرفیت فیلم تشکیل
3. نتایج و بحث
3.1. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی نشاسته
3.2. نشاسته گرانول مورفولوژی و تبلور
3.3. نشاسته ژلاتینه شدن تعلیق
3.4.1. وضوح رب
3.4.2. خصوصیات رئولوژیکال
3.4.3. مواد نشاسته ای رب ها و سس انحطاط
3.5. ظرفیت فیلم تشکیل
4. نتیجه گیری
References
اصلاح شیمیایی یک ابزار قدرتمند است که برای دریافت کافی مواد نشاسته ای خواص عملکردی افزایش استفاده از آنها در محصولات غذایی با نیازهای پردازش خاص، آمادگی و خصوصیات فیزیکی از به آرامی هضم نشاسته اصلاح شده مواد غذایی.
چکیده
1. مقدمه
2. مواد و روش ها
1.2. اصلاح نشاسته 2.2.1. اتصال عرضی  
2.2.3. ورود ریشه در ترکیب
2.2.4. octenylsuccinic آنیدرید با آستری کردن  
2.2.7. ویژگی چسباندن
2.2.8. هضم
3. نتایج و بحث
3.1. اصلاح دوگانه (اتصاد عرضی و تثبیت]
3.2. Esterification با GSA و عملیات حرارتی
3.3. ویژگی چسباندن از نشاسته بومی و OSA
3.4. بررسی اثر عملیات حرارتی بر خصوصیات چسباندن و هضم نشاسته OSA

دانلودمقاله علل انحطاط علمی مسلمین

اختصاصی از فی بوو دانلودمقاله علل انحطاط علمی مسلمین دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

بدون تردید سلسله جنبان نهضتهای اسلامی صد ساله اخیر سید جمال الدین اسد آبادی است، او بود که دردهای اجتماعی مسلمین را با واقع بینی خاصی بازگو نمود راه اصلاح و چاره جویی را نشان داد.
با اینکه درباره سید جمال فراوان گفته و نوشته می شود، ولی راجع به تز اصلاحی او کمتر سخن می رود. حرکت سید جمال، هم فکری بود و هم اجتماعی. او می خواست رستاخیزی هم در اندیشه مسلمانان به وجود آورد و هم در نظامات زندگی آنها . او در یک شهر و یک کشور و حتی یک قاره توقف نکرد، هر چند وقت، در یک کشور به سر می برد.آسیا و اروپا و آفریقا را پشت سر گذاشت.

بی توجهی به فرهنگ قرآن
اسلام و قرآن دعوت به پاکی و درستکاری و امانت و تلاش و کوشش و آگاهی و بیداری و دانش و پژوهش و اتحاد و فداکاری و... می‌کنند اما با نهایت تاسف امروز تعلیمات اسلام و پیامبران آسمانی در بسیاری از جوامع اسلامی متروک یا نیمه متروک مانده ات و ادعای اسلام و شعار پای بندی به دین غیر از التزام علمی به آن در همه شوون زندگانی است.

فراموشی فرهنگ جهاد و تلاش و مبارزه
اسلام دین تلاش و مبارزه و کوشش و ایستادگی در برابر برنامه ها و نقشه های ضد انسانی و اخلاقی دشمنان و بدخواهان است. جامعه اسلامی برای تثبیت موقعیت خویش و دست یافتن به درمانها والای خود باید در تمام جبهه ها (فرهنگی، اقتصادی، سیاسی، نظامی، اجتماعی و...) بااعتماد به اسلام ناب با تمام توان در میدان تلاش و پیشروی حضوری پررنگ و اثرگذار داشته باشد.

استفاده نکردن از فرصت های مادی و معنوی
نشانه رشد فکر و عقلانی یک نفر و یک جامعه بهره مندی از فرصت های مادی و معنوی است. اسلام نه تنها به مسلمانان توصیه بهرهمندی از تمام فرصت ها را می کند.
بلکه آنان را به فرصت آفرینی و استفاده بهینه از فرصت های رنگارنگ تشویق می کند. روشن است که در شرایط مختلف زمانی و مکانی، فرصت ها تفسیرهای گوناگونی پیدا می کنند و بهره برداری از آنها رمز پیشرفت و رشد بشری مناسب برای جبران عقب ماندگی هاست.

فراموش فرهنگ اخلاص و کار برای خدا
ارزشمندی جامعه اسلامی به این جهت است که باید همگان برمحور کاربرای خدا و دستیابی به رضایت او کار و تلاش کنند در این میدان خودخواهی و خودپرستی رنگ می بازد و روحیه خیرخواهی و دلسوزی زمینه ساز بستری مناسب برای رشد و تعالی همگانی و تعالی هنگانی می گردد.
البته می تواند تمام عوامل چهارگانه را به نحوی معلول تبلیغات پرزرق و برق کشورهای به اصطلاح متمدن و توسعه یافته غربی دانست چرا که بهره مندی از تجربیات علمی و فناوری پیشرفته این کشورها به گونه ای تعریف شده که ناخودآگاه و غیر مستقیم خود فراموش و بیگانگی با فرهنگ دینی و ملی را به فکر و جان مسلمانان تزریق می کند. همانگونه که گام اول توحید حقیقی نفی تمام خدایان دروغین است گام نخست پیشرفت و مبارزه با انحطاط نفی عملی و همه جانبه فرهنگ های غلط و بی محتوا غرب و غرب زدگان است تا شیرینی تعالیم اسلام به کام ما بنشیند.

مشکلاتی که سید جمال در جامعه اسلامی تشخیص داده؛ عبارت بود از:
1- استبداد حکام
2- جهالت و بی خبری توده مسلمان و عقب ماندن آنها از کاروان علم وتمدن.
3- نفوذ عقاید خرافی در اندیشه مسلمانان و دور افتادن آنها از اسلام نخستین.
4- جدائی و تفرقه میان مسلمانان، به عناوین مذهبی و غیر مذهبی.
5- نفوذ استعمار غربی.

راهکارهایی که سید جمال به جامعه اسلامی پیشنهاد می کند:
سید برای چاره این دردها و بدبختیها از همه وسائل ممکن: مسافرتها، تماسها، سخنرانیها ، نشر کتاب، مجله، تشکیل حزب و جمعیت حتی ورود و خدمت در ارتش بهره جست. در عمر 60 ساله خود ازدواج نکرد و تشکیل عائله نداد، زیرا با وضع غیر ثابتی که داشت که هر چندی در کشوری به سر می برد و گاهی در تحصن یا تبعید یا تحت نظر بود نمی توانست مسئولیت تشکیل خانواده را بر عهده گیرد. او چاره دردهایی را که تشخیص داده بود در امور زیر می دانست:
1- مبارزه با خودکامگی مستبدان : این مبارزه را چه کسی باید انجام دهد؟ مردم. مردم را چگونه باید وارد میدان مبارزه کرد؟ آیا از این راه که به حقوق پامال شده شان آگاه گردند؟ بدون شک این کار لازم است اما کافی نیست پس چه باید کرد؟
کار اساسی این است که مردم ایمان پیدا کنند که مبارزه سیاسی یک وظیفه شرعی و مذهبی است . تنها در این صورت است که تا رسیدن به هدف از پای نخواهد نشست. مردم در غفلتند که از نظر اسلام سیاست از دین و دین از سیاست جدا نیست. پس همبستگی دین و سیاست را باید به مردم تفهیم کرد.
2- مجهز شدن به علوم و فنون جدید
3- بازگشت به اسلام نخستین و دور ریختن خرافات و پیرایه ها و ساز و برگهایی که به اسلام در طول تاریخ بسته شده است.
4- ایمان و اعتماد به مکتب : سید مخصوصا روی توحید اسلامی و اینکه اسلام توحید را جز بر مبنای یقین برهانی پذیرفته نمی داند و اینکه توحید برهانی و استدلالی ریشه سوز همه عقائد باطله است تکیه فراوان داشت و معتقد بود جامعه ای که معتقد باشد اساسیترین معتقداتش را باید با نیروی برهان و یقین نه ظن و تخمین و نه تعبد و تقلید به دست آورد کافی است که زیر بار خرافه و اوهام نرود.
5- مبارزه با استعمار خارجی
6- اتحاد اسلام
7- دمیدن روح پرخاشگری و مبارزه و جهاد به کالبد نیمه جان جامعه اسلامی
8- مبارزه با خودباختگی در برابر غرب

علل انحطاط در کشورهای غربی
به نظر من می توان پرسش را این گونه مطرح کرد که چرا کشورهای غربی و راوپایی در انحطاط اخلاقی به سر می برند و کمتر توجهی به معنویت و خدا و پاکی و ارزش های انسانی دارند در این صورت می توان ادعا کرد که هر چند کشورهای اسلامی شاید از نظر فناوری پیشرفت علمی عقب تر از کشورهای غربی هستند اما این معلول نفوذ فرهنگ بیگانگان و دشمنان اسلام و بیشتر غربی هاست که در کنار فناوری، فرهنگ و ابتذال و بی دینی را به جامعه اسلامی تزریق کرده اند. اگر کشورهای غربی در انحطاط اخلاقی به سر می برند معلول غوطه ور شدن در تکنولوژی و فناوری منهای معاد و خدا هستند که محصولش بمب اتم و تخریب شهرهای بزرگ و کشتار انسان ها و نابودی ارزش هاست اما در دل خداجویی مسلمانان و فطرت پاک آنان در کشورهای اسلامی پاک و فضیلت خواهی وعدالت دوستی زنده و پویا است و با همین سرمایه می توان بر کجی ها و کجروی های و ارادته غرب غلبه پیدا کنند و فکر و رفتار و زندگی فردی و اجتماعی خویش را در پرتو تعالیم سازنده اسلام بیمه کنند.

آیا میتوان تعالیم دینی اسلام را عامل عقب ماندگی مسلمانان دانست ؟
راه کارهاى احیاى مجدد تمدن اسلامى را بررسى مى کنیم.
آیا مى توان تعالیم دینى اسلام را عامل عقب ماندگى مسلمانان دانست؟
جواب : برخى براساس برداشت سوء از دین مبین اسلام، مسائلى چون اعتقاد به سرنوشت و قضا و قدر اعتقاد به آخرت و تحقیر زندگى دنیایى، شفاعت، تقیه و انتظار فرج را از عوامل انحطاط و عقب ماندگى جوامع اسلامى دانسته اند.
برخى از مستشرقین غرضورز مسیحى و روشن فکران غرب گراى جهان اسلام معتقدند که تعالیم اسلامى و اعتقاد به آن موجب عقب ماندگى جهان اسلام و کشورهاى اسلامى شده است; از جمله عقیده به قضا و قدر الهى; بدین معنا که، سرنوشت انسان از قبل تعیین شده است و هیچ تلاشى از انسان به نتیجه اى نمى رسد و آدمى در این دنیا هیچ کاره است و اعتقاداتى از این نوع که انسان براساس آنها از تحرک و فعالیت علمى و عملى بازمى ایستد و از تکاپو در راه پیشرفت و تعالى و تولید در مى‌ماند و فراگیر شدن این اندیشه در جهان اسلام، مسلمانان را در مساجد به عبادت و نماز و کسب عمل صالح مشغول داشت.
این برداشت از اسلام، یا در اثر غرضورزى و یک نوع مبارزه با اسلام و مسلمانان است و یا این که، نظریه پردازان آن دچار کج فهمى شده و درباره ى مفاهیم اسلامى گرفتار تفاسیر یک جانبه گرایانه شده اند و از این اصل غافل اند که اسلام و قرآن تعریفى دیگر و فراتر از فهم آن ها درباره ى انسان دارد. اسلام انسان را موجودى داراى عقل و تفکر و اختیار مى داند قرآن در آیات متعددى این حقیقت را بیان مى کند; مانند: (لاَ إِکْرَاهَ فِى الدِّینِ قَد تَّبَیَّنَ الرُّشْدُ مِنَ الْغَىِّ...)،[1] (إِنَّا هَدَیْنَـهُ السَّبِیلَ إِمَّا شَاکِرًا وَ إِمَّا کَفُورًا) [2] و (وَ أَن لَّیْسَ لِلاِْنسَـنِ إِلاَّ مَا سَعَى) (وَ أَنَّ سَعْیَهُ سَوْفَ یُرَى) [3] و (إِنَّ سَعْیَکُمْ لَشَتَّى) [4] و بسیارى از آیات و روایات دیگر که براى انسان کرامت معنوى قایل شده و او را در انتخاب راه هدایت و سعادت آزاد گذاشته‌اند. این افراد سخت دچار قضاوت عجولانه و ناآگاهانه از اسلام شده اند و از این مفسده غافل اند که التزام به این گونه اندیشه ها خود اعتقاد به پوچ گرایى و نهیلیسم است که مربوط به مکاتب مادى است و اگر قرآن و تعالیم اسلام چنین اندیشه هایى را ترویج کند گرفتار تناقضى سخت خواهد بود; چون نتیجه ى اعتقاد به سرنوشت براى انسان، بدین معنا که تمام کارها و تمام نتایج آن براى انسان از پیش تعیین شده است، به منزله ى پوچى و عبث بودن خلقت و آفرینش اوست; در حالى که قرآن کریم در آیات متعددى انسان را از این اندیشه بازداشته و او را به تلاش و تکاپو در راه رسیدن به رشد و ترقى دعوت کرده و براى این منظور برنامه هاى خاصى مقرر فرموده است. دین اسلام با ترسیم دو راه مخالف هم که یکى راه هدایت و سعادت ابدى است که توسط انبیا عرضه شده و راه دیگر که راه ضلالت و گمراهى ابدى است، انسان را آگاه و بیدار نموده، تا راه دوم را انتخاب نکند. این به معناى قضا و قدرى نیست که انسان را از کار و کوشش باز دارد، بلکه انسان را تشویق مى کند تا در راهى تلاش کند که نتیجه ى خوبى خواهد داشت. مسئله ى جبر در عقیده ى شیعه باطل است و نظریه ى بسیارى از دانشمندان اسلام مختار بودن انسان در افعال خویش است. اعتقاد به جبر آثار شوم بى شمارى دارد که ذات انسان از آن بى خبر است، ولى عده اى از دانشمندان مسلمان با کج فهمى به طرفدارى از این نظریه پرداخته اند.[5] انسان به عنوان برترین موجود کره ى زمین بطور فطرى و ذاتى علاقه مند به آزادى است.
آیات زیادى از قرآن جبرگرایى را باطل مى داند: (إِنَّ اللَّهَ لاَ یُغَیِّرُ مَا بِقَوْم حَتَّى یُغَیِّرُواْ مَا بِأَنفُسِهِمْ)،[6] (إِنَّا هَدَیْنَـهُ السَّبِیلَ إِمَّا شَاکِرًا وَ إِمَّا کَفُورًا)،[7] (فَمَن شَآءَ فَلْیُؤْمِن وَ مَن شَآءَ فَلْیَکْفُرْ) [8] و (ظَهَرَ الْفَسَادُ فِى الْبَرِّ وَ الْبَحْرِ بِمَا کَسَبَتْ أَیْدِى النَّاسِ) [9] و آیاتى دیگر.
اصولا گوناگونى انسان ها و تفاوت ها و اختلاف سلایق از این نشأت مى گیرد که انسان فطرتاً موجودى است داراى فکر و عقل و آزادى عمل؛ و تمایز انسان با سایر حیوانات در همین مقوله است.
بسیارى از مستشرقین مثل گوستاو لوبون نیز معتقدند که اعتقاد به تقدیر (قضا و قدر) تأثیرى در انحطاط مسلمین نداشته است و علل انحطاط مسلمین را در جاهاى دیگر باید جستوجو کرد.[10] اگر اسلام مخالف ترقى و پیشرفت بود، چگونه مسلمین در صدر اسلام پیشرفت کردند،[11] ولى بعدها به انحطاط کشیده شدند؟ مگر تعالیم اسلام همان تعالیم اولیه نبود؟ بنابراین، پیدایش پیشرفت و عظمت مسلمین در صدر اسلام خود بهترین دلیل رد این نظریات است.
اعتقاد به آخرت و عدم دلبستگى به دنیا نیز نمى تواند عامل انحطاط مسلمین باشد. اگر مسلمین براساس این عقیده و برداشت پیش مى رفتند، هرگز در صدر اسلام اقدام به فتوحات نمى نمودند و پیامبر اکرم نیز آنها را از این عمل نهى مى کرد، در حالى که پیامبر اکرم(صلى الله علیه وآله) بارها با دشمنان اسلام جنگید و سپاه اسلام را به جنگ ترغیب کرد. اگر برداشت آن حضرت از معاد مثل این برداشت ها بود آن را به مسلمین تعلیم مى داد و از آنان نمى خواست که در فکر رونق و پیشرفت جامعه ى خویش باشند و به آنان مى آموخت که در گوشه اى از زمین به عبادت مشغول باشند و به هیچ عملى که منجر به آبادى و انضباط بشود اقدام ننمایند; در حالى که این اندیشه براساس قرآن و سیره ى پیامبر(صلى الله علیه وآله) و جانشینان آن حضرت کاملا مردود است. حضرت امیرالمؤمنین(علیه السلام)، بر عکس این اندیشه ها، اقدام به کار و تلاش و باغ دارى و کشاورزى مى نمود [12] و براى کشوردارى و اداره ى مملکت بزرگ اسلام دستوراتى صادر مى کرد [13] و، اصولا، برداشت اندیشمندان مسلمان از معاد به گونه اى نیست که علاقه مند به ویرانى و بى تفاوتى کامل نسبت به دنیا باشند. خداوند در قرآن انسان را به بهره مند شدن از انواع نعمت هاى خود توصیه کرده [14] و در عین حال به او سفارش نموده است که مراقب اعمال خویش باشد که در این راه طولانى در حق کسى تعدى نکند که روز حسابى در پیش است و باید پاسخ گوى رفتار خویش باشد.[15] این اندیشه، درست برعکس این برداشت غلط، انسان را وادار به تلاش و جدیت و کوشش هدفدار مى نماید و انضباط و قانون و نظم را در زندگى انسان به اجرا مى گذارد تا از مقصد اصلى غافل نباشد و به او گوشزد مى کند که زندگى اش در این دنیا بسیار اهمیت دارد و او داراى اختیار است و باید در این دنیا زاد وتوشه اى براى حیات جاوید خود کسب کند. پس اعتقاد به معاد، به زندگى هدفمندى، نظم و جهت مى دهد که همه ى این ها موجب رشد و پیشرفت انسان مى گردد.
مقوله هایى مانند شفاعت و تقیه و انتظار فرج نیز هر یک از بهترین عناصرى هستند که خلأهاى اساسى حیات انسان را پر مى کنند [16] و از نیازهاى اصلى روحى انسان محسوب مى شوند. اعتقاد به شفاعت، امید و امتیازى است براى انسان که در زندگى خود برنامه ریزى کند و به ترقى و پیشرفتى نایل شود که بتواند در پیشگاه خداوند از این مقام برخوردار شود و یا امیدوار شود که مورد شفاعت قرار خواهد گرفت. دست یابى به هر یک از این ها نیازمند تلاش و کار و کوشش مادى و معنوى است و در این مسیر (کار و کوشش معنوى و مادی) انسان به تولید علم مى پردازد و کار و تلاش و علم، متضاد با تنبلى و کاستى و سستى و از عوامل مهم پیشرفت شمرده مى شوند.
تقیه [17] نیز اندیشه اى است که بناى آن بر حفظ حیات مادى استوار است و برخى به سبب برداشت نادرست خود، آن را در ردیف علل انحطاط قرا داده اند. در اسلام براى حفظ جان، اصلى به نام تقیه وضع شده است و انسان در پرتو آن مى تواند آمال و اندیشه هایش را در راه رسیدن به اهداف عالى خویش به کار گیرد و در برابر خطر از جان خود محافظت نماید. این اصل براى مصونیت و مصالح انسان وضع شده و با پیشرفت او کاملا سازگارى دارد.
انتظار فرج نیز نه در شیعه بلکه در بین تمام امت هاى جهان وجود دارد که در پرتو تلاش تحقق مى یابد و اگر انسان منتظر گشایش در کارهاى خویش و یا در انتظار نجات از گرفتارى هاست، باید در راستاى آن تلاش کند، وگرنه انتظار فرج معنا ندارد بلکه باید آن را انتظار مرگ نامید. پس، انتظار فرج هرگز مایه ى خمودى و انحطاط نخواهد بود.

نتیجه
با اندکى تأمل در آن دسته از تعالیم دینى که برخى غرضورزان و کج اندیشان به عنوان عوامل انحطاط از آن یاد کرده اند، درمى یابیم که نه تنها این عوامل موجبات انحطاط را فراهم نکرده و نمى کنند، بلکه مشوق مسلمانان در کار و تلاش و پویایى و امید و تصمیم گیرى و دست یابى به علم و پیشرفت اند و عوامل انحطاط جوامع مسلمین را باید در خارج از تعالیم حیات بخش اسلام جستوجو کرد.

فرمت این مقاله به صورت Word و با قابلیت ویرایش میباشد

تعداد صفحات این مقاله  24  صفحه

پس از پرداخت ، میتوانید مقاله را به صورت انلاین دانلود کنید