فی بوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فی بوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

دانلود تحقیق بسته بندی فعال و هوشمند میوه جات و سبزیجات

اختصاصی از فی بوو دانلود تحقیق بسته بندی فعال و هوشمند میوه جات و سبزیجات دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود تحقیق بسته بندی فعال و هوشمند میوه جات و سبزیجات


دانلود تحقیق بسته بندی فعال و هوشمند میوه جات و سبزیجات

امروزه بسته بندی یکی از مهمترین فاکتورها در صنعت مواد غذایی می باشد وپیشرفت های چشمگیری در این زمینه صورت گرفته است. می توان گفت یکی از فاکتورهای مهم در فروش محصولات مواد غذایی بسته بندی آن است.به همین خاطر تولید کنندگان مواد غذایی بسوی بسته بندی های بهتر روی آورده اند. محققان به پیشرفتهای چشمگیری در صنعت بسته بندی رسیده اند. بسته بندی فعال و هوشمند نتیجه تحقیقات در این زمینه می باشد. در این مقاله کوشیده شده است تا در مورد بسته بندی فعال و هوشمند مواد غذایی به طور کلی توضیح داده شود و سپس تحقیقاتی که در مورد این نوع بسته بندی در مورد میوه جات و سبزیجات شده است بیان گردد.                                                   

 

مقدمه. 1

 

فصل اول.. 2

 

1- بسته بندی فعال غذاها: 3

 

1-1 -  فن آوری جذب اکسیژن: 4

 

1-2- جاذب اتیلن: 15

 

1-2-1- دیگرجاذب های اتیلنی: 19

 

1-2-2- اتیلن: 21

 

1-3- جاذب دی اکسید کربن: 24

 

1-4- تنظیم کننده های رطوبت: 27

 

1-5- مفاهیم بسته بندی ضد میکروبی: 31

 

1-6- انتشارضد اکسنده : 39

 

فصل دوم. 42

 

2- بسته بندی هوشمند: 43

 

2-1 - حسگرها: 44

 

2-1-1- حسگرهای گاز: 47

 

2-1-2- حسگرهای اکسیژن تابشی: 49

 

2-1-3- حسگرهای زیستی: 55

 

2-2- معرفها: 56

 

2-2-1- معرفهای بی عیبی: 57

 

2-2-2- معرفهای تازگی: 59

 

2-2-3- معرفهای دما- زمان: 61

 

2-3 - TTIs پخش.... 63

 

2-4 -  TTIs آنزیمی.. 64

 

2-5- TTIs پلیمری.. 66

 

2-6- برچسب های هویت فرکانس رادیویی: 68

 

منابع و مآخذ: 71

 

 شامل 79 صفحه فایل word قابل ویرایش

                                                                                                                 


دانلود با لینک مستقیم


دانلود تحقیق بسته بندی فعال و هوشمند میوه جات و سبزیجات

تحقیق در مورد میوه های گرمسیری ونیمه گرمسیری

اختصاصی از فی بوو تحقیق در مورد میوه های گرمسیری ونیمه گرمسیری دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق در مورد میوه های گرمسیری ونیمه گرمسیری


تحقیق در مورد میوه های گرمسیری ونیمه گرمسیری

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:5

 فهرست مطالب

 

تا ریخچه

 

مشخصات مرکبات

 

گیاه شناسی مرکبات

 

آب وهوای مناسب

 

خاک مناسب    

 

کوددهی   

 

ازدیاد

 

میوه و قسمت های تشکیل دهنده

 

عناصر تغذیه ای مرکبات

 

اختلالات ژنتیکی

 

اختلالات ناشی از عوامل محیطی در مرکبات

 

اختلالات فیزیولوژیک در میوه

 

هرس

 

برداشت مرکبات

 

بسته بندی مرکبات

 

1- زمان چیدن میوه

 

2- مرحله تفکیک :

 

 

مرکبات ازقرون گذشته وگویا بوسیله پرتقالیها به ایران آورده شده ودر ابتدا درجنوب که محیط مناسبی برای رویش آن به شمار می رود کاشته شده و از این جهت نام پرتقال را بروی یکی از گونه های آن گذاشتند.

 

اکنون کشور ایران در مقام هفتم تولید مرکبات در جهان است.

 

بومی قسمت های جنوب شرق آسیا و کشورهای چین و اندونزی و مالزی است.

 

مشخصات مرکبات

 

مرکبات از راسته granilas  وتیره Rutaceae  و زیر تیره Aurantioidae  است.

 

زیر تیره مرکبات دارای 33 جنس و203 گونه است که مرکبات خود شامل 3 جنس هستند:

 

1- poncirus :این گونه درختچه ای است به ارتفاع 3 تا 4 متر تنها نوع مرکبات که هر سال خزان دارد و به سرمای 20- درجه مقاوم است بخاطر برگهای سه برگچه ایش به آن نارنج سه برگ میگویند میوه آن کوچک و تلخ بعنوان پایه کاربرد دارد.

 

2- Fortunella :درختچه ای است کوتاه، برگهای ریز و میوه گرد و کشیده که به Kumquat  معروف است و این جنس به همراه پوشش به مصرف می رسد.

 

3- سیتروس Citrus

 

شامل کلیه مرکباتی که می شناسیم  و شامل گونه های زیر است:

 

1- پرتقال Citrus aurantium

 

2- نارنج  C. vulgaris

 

3- گریپ فروت C.paradisi

 

4- بادرنگ C.mediaca

 

5- سلطان مرکبات C.grandis

 

6- لیمو ترش C.limonum

 

7- دارابی C.decumana

 

8- نارنگی C.deliciusus

 

و لیمو شیرین،توسبز، لیمو عمانی و........

 

گیاه شناسی مرکبات

 

گیاهانی دو لپه،دارای درختان نسبتا بزرگ برگها ،منفرد و صاف ودمبرگها کم وبیش عریض می باشند گل ها یا منفرد ویا بصورت خوشه های کوچک  کاسه گل از5-4 کاسبرگ و جام گل از 8-4 گلبرگ تشکیل شده تعداد پرچم ها حدودا چهار برگ است تخمدان از نوع کروی ودارای برچه های زیاد است..

 

 


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق در مورد میوه های گرمسیری ونیمه گرمسیری

تحقیق در مورد میوه

اختصاصی از فی بوو تحقیق در مورد میوه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق در مورد میوه


تحقیق در مورد میوه

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحات:16

فهرست مطالب :

مقدمه----------------------------------------------               1

بخشهای یک میوه--------------------------------------              2

انواع میوه--------------------------------------------               2

میوه های گوشتی یا آبدار--------------------------------             2

میوه های مجتمع---------------------------------------             5

میوه های مرکب---------------------------------------             5

میوه های خشک----------------------------------------             6

پراکنش دانه و میوه-------------------------------------             9

پراکنش بوسیله باد--------------------------------------             9

پراکنش بوسیله جانوران----------------------------------             10

پراکنش بوسیله آب-------------------------------------             11

سایر مکانیسم های پراکنش--------------------------------            12

در سال 1893 دیوان عالی ایالات متحده امریکا در مورد Nix vs. hedden قانونی صادر کرد که گوجه فرنگی قانوناٌ بیشتر متعلق به سبزیجات است تا میوه ها. این در نظر با تصور عمومی در ذهن مردم این بود که میوه ها نسبتاٌ شیرین هستند و طبیعتاٌ به عنوان دسر غذا استفاده می شدند در حالی که سبزیجات بیشتر ترش بودند و بخشی از سالاد یا غذای اصلی را تشکیل می دهند.

این از دیدگاه گیاهشناسی چنین تصور می شود که میوه یک تخمدان توسعه یافته و رسیده (بالغ) است. میوه همچنین معمولاٌ شامل دانه ها است. بوسیله این تعریف بسیاری از چیزهایی که سبزیجات نامیده می شوند شامل: گوجه فرنگی، لوبیا سبز، خیار و کدو واقعاٌ میوه هستند. درجای دیگر سبزیجات می توانند از برگها (به عنوان مثال: کاهو، کلم پیچ)، ساقه ها (سیب زمینی سفید)، ریشه ها (مانند: سیب زمینی شیرین)، ساقه ها و ریشه ها (مانند: چغندر)، جوانه های گل (برای مثال: کنگر فرنگی) یا قسمتهای دیگری از گیاه ایجاد شوند. تمام میوه ها از گل ساخته می شوند، بنابراین درگیاهان گلدار دیده می شوند. لقاح (به فصل 22 مراجعه شود.) معمولاٌ به طور غیرمستقیم مشخص می کند که تخمدان تخمدانهای یک گل به میوه تبدیل می شود یا نه(گاهی اوقات یک بافت اضافی مانند: نهنج). اگر تخمکها کمتر از حد معینی بارور شوند گلها معمولاٌ بدون رشد بیشتر خشک می شوند و می ریزند.

دانه های گرده محتوی محرک خاصی به نام هورمون هستند که ممکن است توسعه و رشد میوه ها را آغاز کنند (مورد بحث در جزئیات فصل 11) و بعضی اوقات تنها یک مقدار از دانه های گرده کافی هستند که باعث تحریک شوند و تخمدان را به میوه تبدیل کنند. هورمونهای تولید شده بوسیله دانه های توسعه یافته رشد میوه را به جلو می اندازند این هورمونها به نوبه خود محرکهای بیشتری را از دیواره تخمدان برای رشد و توسعه میوه تولید می کنند.


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق در مورد میوه

دانلود مقاله درباره میوه بامیه

اختصاصی از فی بوو دانلود مقاله درباره میوه بامیه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله درباره میوه بامیه


دانلود مقاله درباره میوه بامیه

محل پیدایش یا موطن اصلى بامیه آفریقاى مرکزى است. البته برخى از دانشمندان آن را بومى آفریقا و آسیا دانسته‌اند. امروزه کاشت و مصرف بامیه درکشورهاى خاورمیانه، هندوستان نواحى اطراف دریاى مدیترانه و اروپاى شرقى متداول مى‌باشد. به‌علاوه این محصول در سایر کشورهاى جهان و از جمله کشورهاى آمریکائى به‌عنوان سبزى مورد استفاده قرار مى‌گیرد. 

شرح گیاه

اصل بامیه از آسیا و یا آفریقا می باشد و شاید از هر دو قاره باشد. قدمت این گیاه زیاد نیست مصریها در قرن 12 یا 13 میلادی این گیاه را می کاشته اند در اروپای شرقی در اطراف دریای مدیترانه بیش از سایر نقاط از این سبزی مصرف می شود. در ترکیه بامیه را خشک کرده برای مصرف زمستان ذخیره می کنند.

بامیه گیاهی است گرمسیری و در نقاط سرد کم رشد و کم محصول می شود. گیاه دارای ساقه راست، پوشیده از تار و ارتفاع 5/. تا 1 متر ( گاهی 2 متر) می باشد. برگهائی به شکل قلب تخم فرعی مرکب از 5-3 لوب و گلهایی منفرد درکناره برگها دارد. رنگ گلبرگهای آن زرد ولی در قسمت وسط قرمز رنگ می باشد.

میوه هرمی شکل، دراز و محتوی دانه های پوشیده از تار دارد.

گیاه شناسی بامیه

  بامیه با نام علمى Hibiscus به خانواده پنیرک یا Malvaceae تعلق دارد. در داخل جنس Hibiscus علاوه بر انواع خوراکی، گونه‌هاى زینتى و صنعتى (تولید الیاف) فراوانى نیز یافت مى‌شوند. بوته بامیه داراى ساقه اصلى ضخیمى است که در بعضى از ارقام آن شاخه‌هاى فرعى زیادى تولید مى‌کند. ارتفاع بوته در انواع مختلف پاکوتاه و پابلند به ۵۰ تا ۱۵۰ سانتى‌متر مى‌رسد. برگ‌هاى آن پهن و داراى پنج لوب یا بریدگى است. گل‌ها به‌صورت منفرد و به رنگ زرد که وسط آنها به‌ رنگ قهوه‌اى است در کنار برگ‌ها ظاهر مى‌شوند. تشکیل گل و میوه در گیاه تدریجى است و بنابراین بامیه داراى طول دوره رشد نسبتاً طولانى مى‌باشد. میوهٔ بامیه شامل غلاف گوشتى است که داراى مقطعى پنج یا شش ضلعى بوده که از قاعده به‌طرف رأس به‌تدریج باریک و نوک‌تیز مى‌گردد. طول میوه به ۳ تا ۷ سانتى‌متر مى‌رسد. درون میوه در چند ردیف، دانه‌هاى (بذر) سفید رنگ و نرمى قرار دارند که پس از رسیدن به رنگ سبز کم رنگ تغییر یافته و سفت مى‌شوند. پوست خارجى میوه سفت و خاردار است. رنگ میوه سبز و در بعضى ارقام سبز مایل به زرد مى‌باشد.

شامل 11 صفحه فایل word قابل ویرایش


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله درباره میوه بامیه

دانلود مقاله پیشرفت هایی در کاهش آسیب میوه ها و سبزیجات در طول انجماد

اختصاصی از فی بوو دانلود مقاله پیشرفت هایی در کاهش آسیب میوه ها و سبزیجات در طول انجماد دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله پیشرفت هایی در کاهش آسیب میوه ها و سبزیجات در طول انجماد


دانلود مقاله پیشرفت هایی در کاهش آسیب میوه ها و سبزیجات در طول انجماد

سبزیجات در طول انجماد

 

  1. I. مقدمه

.II شرطی کردن دمایی

  1. A. شرطی کردن دمایی سرد
  2. B. شرطی کردن دمایی دو مرحله ای
  3. C. تغییرات فیزیولوژیکی القا شده بوسیله دما
  4. D. شرطی کردن در دمای بالا
  5. III. گرما دادن متناوب
  6. A. بهبود اثرات آسیبی انجماد بوسیله گرما دادن متناوب
  7. B. مکانیسمهای احتمالی گرما دادن متناوب
  8. IV. اتمسفر کنترل شده
  9. A. فواید
  10. B. خطرات
  11. V. تنظیم کننده های رشد گیاه
  12. A. اسید اسکوربیک
  13. B. تریازولها
  14. C. اتیلن
  15. D. پلی آمینها

.VI دیگر مواد شیمیایی

  1. A. قارچ کشها
  2. B. کلسیم
  3. C. آنتی اکسیدانتها و مواد نابود کننده رادیکالهای آزاد
  4. VII. بسته بندی کردن
  5. VIII. مومیایی کردن و دیگر پوشش دهنده ها
  6. IX. نکات نتیجه گیری شده

پیشینه ذکر شده



I. مقدمه

یکی از اهداف اصلی تحقیق روی آسیب در طول سرد کردن محصولات کشت شده یافتن روشهای موثر برای کاهش آسیب حاصل از سرد کردن است. محصولات تازه حساس به سرد کردن از فواید کلی نگهداری از طریق سرد کردن بهره مند نیستند و سریعاً اگر در یخچال نگهداری نشوند، نابود می شوند. اگر عمل سرد کردن در این بافتهای حساس افزایش داده شود و یا اگر ظهور علائم آسیب در طول سرد کردن به تاخیر بیفتد، در این صورت نگهداری کالاها در دماهای پایین تر برای کاهش میزان نابودی امکانپذیر است.

در طول 50 سال گذشته گزارشات متعددی درباره تکنیکهای مختلفی که می تواند در طول دوره بعد از برداشت برای کاهش آسیب به کار رود منتشر شده است. این تکنیکها می تواند به صورت شرایط دمایی، گرما دادن متناوب، کنترل اتمسفر، کاربرد تنظیم کننده های رشد، دیگر مواد شیمیایی، مومیایی کردن و پوشش دهنده ها و بسته‌بندی طبقه بندی شود.

سه پیشرفت اول دستکاری و تعدیل شرایط محیطی است، در حالی که بقیه شامل درمان مستقیم کالاست. بعضی از این تکنیکها روی کالاهای خاص موثرتر هستند. روشهای پیشگیری و کاهش آسیب در طول سرد کردن در مقالات مروری که قبلاً ذکر شده است. با وجود این تکنیکهای جدید دائماً در حال گسترش هستند. این مقاله مروری بر تکنیکهای مختلف بعد از برداشت برای کاهش آسیب در طول انجماد در خوشه های کشت های مختلف می باشد و آنها را جمع آوری می کند. همچنین برای کمک به خواننده و ارائه مطالب مورد علاقه اطلاعات بصورت جدول در آمده است. در یان جدولها، اجزاء مهم هر اقدام مانند دما، مدت شرطی کردن، دمای نگهداری، گرمای متناوب، مدت گرما دادن ودرجه حرارت و مقادیر CO2, O2 در نگهداری اتمسر کنترل شده، تنظیم کننده های رشد برای کاهش آسیب درطول سرد کردن آمده است.

خواننده هایی که به جزئیات بیشتر علاقه مند هستند (در مورد مکانیسمهای ممکن در کاهش آسیب در طول سرد کردن) به مطالعات پارکین و همکاران (1989)، وانگ (1989) ریسون و روت (1990) مراجعه کنند.

شامل 47 صفحه فایل word قابل ویرایش


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله پیشرفت هایی در کاهش آسیب میوه ها و سبزیجات در طول انجماد