پروتئین های با ساختار کریستالی : مکانیسم عمل و کاربردهای آن در صنایع غذایی

اختصاصی از فی بوو پروتئین های با ساختار کریستالی : مکانیسم عمل و کاربردهای آن در صنایع غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقاله کامل Full Text

تعداد صفحات : 23

فرمت PDF

چکیده:
کاربرد پروتئین های با ساختار کریستالی به عنوان یک نگهدارنده ی غذایی, کیفیت غذاهای منجمد شده و دسرها را هنگام سردخانه گذاری ,حمل و نقل و یخ زدایی بالا می برد.یکی از فواید اصلی و مهم این پروتئین ها برای صنعت غذا این است که در مقدار بسیار کم نسبتا فعال اندکه توانسته موجب شود قیمت ترکیبات این غذاهای نوین تحت تاثیر قرار گیرد. بنابراین, این پروتئین ها توجهات زیادی را در علم صنایع غذایی جلب کرده اند و استفاده از آنها امکان پذیر شده است.این پروتئین ها در بسیاری از سیستم های بیولوژیکی مقاوم به سرما مثل ماهی ها,حشرات,وگیاهان یافت شده اند که همه ی آنها مهار تبلور مجدد یخ را نشان می دهند و همچنین در بعضی موارد هیسترزیس دمایی و فعالیت های هسته دار کردن یخ را نشان می دهند. این مقاله ی مروری تنش سرمایی و مقاومت سرمایی را در گیاهان , مکانیسم های مختلف عملکرد این پروتئین ها و شباهت آنها به دیگر پروتئین های ساختاری مشابه را بررسی می کند,که براساس نقش دو گانه ی این پروتئین ها در گیاهان به عنوان ممانعت کننده از تبلور مجدد یخ و همچنین آنزیم ها و پروتئین های مربوط به پاتوژنی می باشد. تبلور یخ و تبلور مجدد یخ)رشد کریستال های بزرگتر یخ بعد از بازسازی سایر کریستال ها(, عمل متقابل کریستال های یخ و این پروتئین ها, ممانعت از تبلور مجدد یخ, بررسی هیسترزیس دمایی و کاربرد این پروتئین های ساختاری در محصولات غذایی متفاوت نیز مورد بحث قرار می گیرد. تا امروز اطلاعاتی در دسترس نیست که سمیت این پروتئین ها را گزارش کند یا اینکه امنیت ترکیبات غذاهای نوین را به چالش بکشد.

کلید واژه: پروتئین های کریستالی , پروتئین های ضد انجماد , تنش سرمایی , هیسترزیس دمایی

دانلود مقاله کاتالیزگرها و مکانیسم عملکرد و کاربرد آنها در صنایع

اختصاصی از فی بوو دانلود مقاله کاتالیزگرها و مکانیسم عملکرد و کاربرد آنها در صنایع دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مشخصات این فایل
عنوان: کاتالیزگرها و مکانیسم عملکرد و کاربرد آنها در صنایع
فرمت فایل : word (قابل ویرایش)
تعداد صفحات : 28

این مقاله در مورد کاتالیزگرها و مکانیسم عملکرد و کاربرد آنها در صنایع می باشد .

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر از مقاله کاتالیزگرها و مکانیسم عملکرد و کاربرد آنها در صنایع

برخی از خصوصیات ویژه‌ی کاتالیزگرها
کاتالیزگرها در فعالیت خود ویژگی‌های کاملاً خاصی دارند در بعضی از موارد یک کاتالیزگر معین موجب سنتز نوعی محصولات خاص از بعضی مواد می‌شود حال آنکه کاتالیزگر دیگر موجب سنتز محصولات کاملاً متفاوت دیگری از همان مواد می‌شود و امکان وقوع هر دو واکنش از لحاظ ترمودینامیکی میسر است مانند مونوکسیدکربن و هیدروژن می‌توانند با توجه به کاتالیزگر به کار رفته و شرایط واکنش فرآورده‌های بسیار گوناگونی را تولید کنند. اگر .....(ادامه دارد)

نقش کاتالیزگری
فلزات واسطه به علت قدرت جذب سطحی زیاد، تمایل به تشکیل ترکیب‌های درون شبکه‌ای و یا کمپلسکهای فعال و سهولت شرکت در واکنش‌های اکسایش- کاهش می‌توانند بسیاری از مواد را به صورت ترکیبهای حد واسطه مناسبی که به آسانی به صورت مواد مورد نظر در می‌آیند، تبدیل کنند از این رو نقش کاتالیزگر را در بسیاری از واکنش‌ها می‌توانند ایفا کنند، به ویژه به صورت ترکیبهای آلی- فلزی مانند نقش کاتالیزگری نیکل در ......(ادامه دارد)

کاتالیزگر و انرژی فعالسازی
کاتالیزگر نمی‌تواند موجب وقوع واکنشهایی شود که از نظر ترمودینامیک امکان وقوع ندارند بعلاوه صرفاً حضور یک کاتالیزگر نیست که (احتمالاً به عنوان یک بخش فعال کننده) موجب اثر و سرعت واکنش می‌شود. در یک واکنش کاتالیز شده، کاتالیزگر در مراحلی از انجام واکنش عملاً دخالت می‌کند و در مراحل بعدی بار دیگر به همان حالت اولیه برمی‌گردد و این عمل بارها تکرار می‌شود بدون آنکه کاتالیزگر دچار تغییر دائمی شود.
کار کاتالیزگر آن است که راه تازه‌ای برای پیشرفت واکنش می‌گشاید بدین‌ترتیب مکانیسم واکنش کاتالیزی با واکنش بدون کاتالیزگر تفاوت دارد و انرژی فعال‌سازی مسیری که واکنش به کمک کاتالیزگر طی می‌کند کمتر از انرژی ......(ادامه دارد)

کوپلیمرهای پیوندی با استفاده از پلیمرها در پزشکی جهت انعقاد خون
هدف ما از این تحقیق طرح‌ریزی و مطالعه خواص یک نوع پلیمر بود که بدون استفاده از مواد ضد انعقاد دارای سازگاری خوبی با خون باشد تا در مواردی که پلیمر در تماس طولانی با خون است بتواند مورد استفاده قرار گیرد.
استفاده از پلیمرها در پزشکی، حتی در مواردی که پلیمر در تماس مستقیم با خون باشد. روز به روز در حال افزایش است. به عنوان مثال می‌توان از کیسه‌های هیدروژناسیون روغنهای نباتی کاتالیست مورد استفاده در صنایع روغنهای نباتی به منظور هیدروژناسیون روغنهای مایع، و تبدیل آنها به روغنهای جامد خوراکی، کاتالیست نیکل بر پایه .....(ادامه دارد)

دلایل آلودگی کاتالیست نیکل در هیدروژناسیون روغنهای نباتی:
کاتالیستها به دلایل مختلفی از قبیل مسمومیت (Poisoning)، کلوخه شدن (Sintering)، کک گرفتگی (Fouling) و از دست دادن عامل فعال (Vapor Transport) به تدریج فعالیت خود را از دست می‌دهند. کاتالیست نیکل دارای نقطه ذوب  می‌باشد و به علت اینکه کلوخه شدن معمولاً در درجه حرارت حدود  تا  نقطه ذوب اتفاق می‌افتد و دمای رآکتور هیدروژناسیون از 200 درجه سانتیگراد کمتر می‌باشد احتمال کلوخه شدن ......(ادامه دارد)

کربن‌زدایی به روش استخراج توسط حلال و گازیفیکاسیون
مشاهدات موجود نشان می‌دهد که به علت وجود مقدار زیادی از ترکیبات کربنی در کاتالیست غیرفعال (5/44 درصد)، در دمای بالاتر از 300 درجه سانتیگراد این ترکیبات تولید دود غلیطی می‌نمایند.
به منظور رفع این معضل تا حد ممکن، کاتالیست غیرفعال توسط حلال تتراکلرید کربن آغشته گردیده و پس از 15 دقیقه مخلوط حاصل از صافی عبور داده شد. پس از آن کاتالیست در آون خشک گردیده و سپس در دماهای ......(ادامه دارد)

 فهرست مطالب مقاله کاتالیزگرها و مکانیسم عملکرد و کاربرد آنها در صنایع

خلاصه
مقدمه
برخی از خصوصیات ویژه‌ی کاتالیزگرها
کاتالیزگر و انرژی فعالسازی
اثر کاتالیزگرها در واکنشهای تعادلی
نقش کاتالیزگری
آب به عنوان کاتالیزگر
مسمومیت کاتالیزگرها
برخی از کاربردهای صنعتی کاتالیزگرها
نفت خام و کاتالیزگرها
شکستن کاتالیزگری فراورده‌های سنگین نفت خام
ساخت کاتالیست جهت هیدروژناسیون انتخابی فنل به سیکلو هگزانون در فاز گازی
 بازسازی کاتالیزگری
کارهای پژوهشی که در پژوهشگاه صنعت نفت انجام گرفته است
ساخت و ارزیابی کاتالیست‌های سه جانبه پالادیوم به منظور کنترل آلودگی ناشی از گازهای
خروجی از اگزوز اتومبیل‌ها
نتایج:
کوپلیمرهای پیوندی با استفاده از پلیمرها در پزشکی جهت انعقاد خون
دلایل آلودگی کاتالیست نیکل در هیدروژناسیون روغنهای نباتی:
کربن‌زدایی به روش گازیفیکاسیون
ساخت نوهی کاتالیزگر نفتی با استفاده از فن‌آوری نانو
کربن‌زدایی به روش استخراج توسط حلال و گازیفیکاسیون

دانلود مقاله کاتالیزگرها و مکانیسم عملکرد و کاربرد آنها در صنایع

اختصاصی از فی بوو دانلود مقاله کاتالیزگرها و مکانیسم عملکرد و کاربرد آنها در صنایع دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مشخصات این فایل
عنوان: کاتالیزگرها و مکانیسم عملکرد و کاربرد آنها در صنایع
فرمت فایل : word (قابل ویرایش)
تعداد صفحات : 22

این مقاله در مورد کاتالیزگرها و مکانیسم عملکرد و کاربرد آنها در صنایع می باشد.

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر ازمقاله کاتالیزگرها و مکانیسم عملکرد و کاربرد آنها در صنایع

برخی از خصوصیات ویژه‌ی کاتالیزگرها
کاتالیزگرها در فعالیت خود ویژگی‌های کاملاً خاصی دارند در بعضی از موارد یک کاتالیزگر معین موجب سنتز نوعی محصولات خاص از بعضی مواد می‌شود حال آنکه کاتالیزگر دیگر موجب سنتز محصولات کاملاً متفاوت دیگری از همان مواد می‌شود و امکان وقوع هر دو واکنش از لحاظ ترمودینامیکی میسر است مانند مونوکسیدکربن و هیدروژن می‌توانند با توجه به کاتالیزگر به کار رفته و شرایط واکنش فرآورده‌های بسیار گوناگونی را تولید کنند. اگر یک کاتالیزگر کبالت یا نیکل در واکنش مونوکسیدکربن با ئیدروژن به کار رود، مخلوطی از ئیدروکربنها ...(ادامه دارد)

کاتالیزگر و انرژی فعالسازی
کاتالیزگر نمی‌تواند موجب وقوع واکنشهایی شود که از نظر ترمودینامیک امکان وقوع ندارند بعلاوه صرفاً حضور یک کاتالیزگر نیست که (احتمالاً به عنوان یک بخش فعال کننده) موجب اثر و سرعت واکنش می‌شود. در یک واکنش کاتالیز شده، کاتالیزگر در مراحلی از انجام واکنش عملاً دخالت می‌کند و در مراحل بعدی بار دیگر به همان حالت اولیه برمی‌گردد و این عمل بارها تکرار می‌شود بدون آنکه کاتالیزگر دچار تغییر دائمی شود.
کار کاتالیزگر آن است که راه تازه‌ای برای پیشرفت واکنش می‌گشاید بدین‌ترتیب مکانیسم ...(ادامه دارد)

مسمومیت کاتالیزگرها
در چنین واکنشهایی بهره‌گیری از کاتالیزگرهایی که به آسانی مسموم نمی‌شوند، اهمیت دارد. سمهای کاتالیزگری (Catalyst Poisons) مواد هستند که فعالیت کاتالیزگر را متوقف می‌کنند، یعنی موادی هستند که به شدت روی اتمهای سطحی کاتالیزگر جذب می‌شوند و بنا بر این فعالیت کاتالیزگری آن را متوقف می‌کنند. برای مثال، پلاتین کاتالیزگر در ترکیب دی‌اکسید گوگرد با اکسیژن است. این مطلب در سال 1831 به وسیلة پرگرین فیلیپس کشف شد. وی فرزند یکی از تولید کننده‌های سرکه از اهالی بریستول بود. لیکن این...(ادامه دارد)

ساخت کاتالیست جهت هیدروژناسیون انتخابی فنل به سیکلو هگزانون در فاز گازی
سیکلوهگزانون یک واسطه شیمیائی بسیار مهم در صنعت می‌باشد که جهت تولید کاپرولاکتام برای نایلون 6 و آدیپیک اسید برای نایلون 66 کاربرد دارد. سیکلوهگزانون به صورت تجاری از دهیدروژناسیون سیکلوهگزانول تهیه می‌شود که برای اینکار از کاتالیستهای مختلف مس استفاده می‌شود  خود سیکلوهگزانول نیز به طریق اکسیداسیون سیکلوهگزانول نیز به طریق اکسیداسیون سیکلوهگزان...(ادامه دارد)

ساخت نوهی کاتالیزگر نفتی با استفاده از فن‌آوری نانو
ساخت نوعی کاتالیزگر نفتی جدید با استفاده از فن‌آوری نانو یک شرکت توسعه دهنده نانو مواد، فرآیندها و تجهیزات پالایشی جدید برای استفاده در بخش انرژی‌های جایگزین و انرژی‌های موجود،‌ از نتایج موفقیت‌آمیز آزمایش مستقل محصول شرکت Refinery science با نام تجاری Nano-cat خبر داد. محققان آزمایش‌هایی را برای افزایش‌ درجه خلوص نمونه‌هایی از محصول Cold Lake Bitumen با استفاده از Nano-cat در یک راکتور ویژه با کاربرد خاص متعلق به شرکت Refinery Science انجام دادند. فن‌آوری ...(ادامه دارد)

بخشی از فهرست مطالب مقاله کاتالیزگرها و مکانیسم عملکرد و کاربرد آنها در صنایع

خلاصه
مقدمه
برخی از خصوصیات ویژه‌ی کاتالیزگرها
اثر کاتالیزگرها در واکنشهای تعادلی
نقش کاتالیزگری
کاتالیزگر و انرژی فعالسازی
کاتالیزگر همگن
 کاتالیزگر ناهمگن
آب به عنوان کاتالیزگر
مسمومیت کاتالیزگرها
برخی از کاربردهای صنعتی کاتالیزگرها
نفت خام و کاتالیزگرها
ساخت کاتالیست جهت هیدروژناسیون انتخابی فنل به سیکلو هگزانون در فاز گازی
شکستن کاتالیزگری فراورده‌های سنگین نفت خام
بازسازی کاتالیزگری

 فهرست منابع مقاله کاتالیزگرها و مکانیسم عملکرد و کاربرد آنها در صنایع

1- شیمی عمومی (جلد دوم) تالیف چارلز مورتیمر- ترجمه: منصور عابدینی، احمد خواجه نصیر طوسی
2- کاتالیزگر- تالیف: خلیل علمی غیاثی
3- شیمی پایه- تالیف: مسترتن/ اسلاوینسکی/ والنورد- ترجمه: فروغ فرجود
4- شیمی مهندسی- تالیف: مهدی رشیدزاده- دانشگاه تربیت مدرس
5- ساخت نوعی کاتالیزگر نفتی جدید با استفاده از فن‌آوری نانو- تالیف: شهرام مرجانی

دانلود پاورپوینت مکانیسم ها

اختصاصی از فی بوو دانلود پاورپوینت مکانیسم ها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

.1مروری بر مفهوم درجه آزادی، سینماتیک و فیزیک حرکات نسبی؛ انواع حرکت( انتقالی- دورانی-مارپیچی-کروی-تناوبی و...)

.2تعریف ماشینها و مکانیزمها؛ انواع مکانیزمها

.3اجزاء تشکیل دهنده مکانیزمها، تجهیزات جانبی مکانیزمها

.4دیاگرامهای سینماتیکی؛ سینماتیک معکوس(برگردان)

.5درجه آزادی و رابطه سازی مکانیزمها

.6مکانیزمهای میله ای و انواع آنها

.7روش ترسیمی

.8مکانیسم های خاص (جابجایی ؛رفت و برگشتی و...)

žراستاهای مستقل حرکتی جسم را درجه آزادی گویند. اجسام با درجه آزادی صفر را سازه؛ با درجه آزادی منفی نامعین یا محدود حرکتی؛ و بادرجه آزادی 1 را مکانیزم گویند.

شامل 56 اسلاید powerpoint

 

اثر دما و کنش سطحی در مکانیسم مختلف تولید و پیش‌بینی فعل و انفعالات سطحی سیستم‌های نفت‌خام، CO2 نفت شرایط مخزن

اختصاصی از فی بوو اثر دما و کنش سطحی در مکانیسم مختلف تولید و پیش‌بینی فعل و انفعالات سطحی سیستم‌های نفت‌خام، CO2 نفت شرایط مخزن دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)تعداد صفحات15

موضوع این مقاله مطالعه اهمیت نسبی دو مکانیسم تکمیلی همچون جابجایی با آب و آشام طبیعی، ارزیابی تأثیر حالت های مختلف دما و کشش سطحی درنرخ تولید و برداشت نهایی نفت ازآزمایشهای آزمایشگاهی است. مکانیسم تولید به وسیله آشام طبیعی به طور تاریخچه ای باتولید درمخازن شکاف دار طبیعی همراه شده است. با وجود این اثر ناهمگونی ها و کانالی شدن، که معمولاً درمخازن غیرشکاف دار آرژانتین وجود دارد، نشان می دهد که مکانیسم آشام بطور قابل توجهی به تولید نفت کمک میکند.
ارزیابی همزمان هر دومکانیسم (آشام و جابجایی) به وسیله آزمایشهای آزمایشگاهی مشکل است. بنابراین آزمایشهای جابجایی و آشام به طور جداگانه انجام شدند.آزمایشهای جابه جایی با آب در دمای اتاق و در انجام شدند. درحالیکه آزمایشهای آشام در و سانتیگراد انجام شدند. هر دو مطالعه درابتدا با آب و سپس با آب و سورفاکتانت، با رسیدن به شرایط با کشش سطحی پایین انجام شدند.
زمانیکه پدیده به طور زیادی به ترکیب مولکولی سیالها و سنگ وابسته است، آزمایشها تا حدممکن عیناً به صورت شرایط مخزن طراحی شدند و به این علت آب ، نفت و سنگ همان سازند استفاده شدند. سنگ استفاده شده برای این مطالعه به طور زیادی Water wet است.
آزمایشهای جابجایی با سورفاکتانت بااستفاده از دو روش مختلف انجام شدند. A) شروع تزریق سورفاکتانت همزمان با شروع جابجایی است. B)تزریق سورفاکتانت بعد از تزریق یک حجم منفذی (pv) ازآب شروع می شود.