فی بوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فی بوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

تحقیق در مورد خصوصیات جمعیتی و اجتماعی شهر

اختصاصی از فی بوو تحقیق در مورد خصوصیات جمعیتی و اجتماعی شهر دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق در مورد خصوصیات جمعیتی و اجتماعی شهر


تحقیق در مورد خصوصیات جمعیتی و اجتماعی شهر

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 تعداد صفحه39

 

 

3-3- خصوصیات جمعیتی و اجتماعی شهر

جمعیت شناسی یادموگرافی[Demography]ازدو واژه یونانی دموس[Demos] به معنی« جمعیت»وگرافوس[Graphos]به معنی« نوشتن وترسیم کردن» ترکیب یافته است.این واژه را اولین بار آشیل گیلاردفرانسوی در سال 1885 میلادی به کاربرد.جمعیت شناسی عبارت است از مطالعه علمی و توصیف و تحلیل آماری ساخت و حرکات جمعیت های انسانی ، بررسی سیاست های جمعیتی و روابط متقابل میان پدیده های جمعیتی و عوامل اقتصادی، اجتماعی و زیستی .

- 5 رکن اصلی تعریف جمعیت شناسی

  1. 1. جمعیت شناسی،« مطالعه علمی»جمعیت است و از قوانین علوم پیروی می کند .
  2. مطالعات جمعیتی در دو سطح « توصیفی » و « تحلیلی» انجام می شود.
  3. دوبعد اساسی جمعیــت های انسانــی یعنی « ساخت» و « حرکات» ، در حیطه مطالعات جمعیـت شناسی قرار می گیرد .
  4. سیاست های جمعیتی از موضوعات مهم مورد توجه درجمعیت شناسی است.
  5. بررسی روابط متقابل میان پدیده های جمعیتی و عوامل اقتصادی، اجتماعی و زیستی از موضوعات مورد توجه جمعیت شناسی است .

در مطالعات جمعیتی که برای طرح های توسعه ی شهری انجام می گیردرکن پنجم جمعیت شناسی از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است .

  • اهمیت مطالعات جمعیتی در طرح های توسعه ی شهری

مطالعات جمعیتی برای شهر ها در طرح های شهری به شهرسازان کمک می کند تا سرانه ها ی مورد نیازرا برای آینده دقیق تر پیش بینی کنند. همچنین مطالعات جمعیتی در طرح های توسعه ی شهری مشخص می کند که جمعیت چه تاثیری بر حوزه ی نفوذ دارد .یک جامعه با ترکیب سنی جوان نیاز به اشتغال زایی و در نتیجه تاسیس کارخانه دارد.در مقابل جامعه ای با ترکیب سنی پیرنیاز به تاسیس بیمارستان و مراکز در مانی متفاتی دارد.تریب سنی نیز از مفاهیم مهم جمعیتی است.نیازهای مردان وزنان متفاوت است.پس در پیش بینی سرانه ها توجه به ترکیب سنی بسیار مهم است.

در سال های اخیر، نرم افزارهای متعدد و متنوعی در زمینه پیش بینی جمعیت طراحی و به بازار عرضه گردیده است که کار پیش بینی جمعیت را به خصوص در انجام محاسبات سنگین و تکراری ، سهل و آسان می نماید .

روش پیش بینی ریاضی[Matematical Method] جمعیت.

این روش ،جمعیت یک مقطع زمانی را براساس مقطع قبل و با توجه به نرخ رشد جمعیت ( و عمدتاً نرخ رشد طبیعی جمعیت ) محاسبه می نماید .

= جمعیت مقصد ( زمان پیش بینی )

= جمعیت مبدأ

= نرخ رشد ( در مبنای هزار )

= فاصله سال های مبدأتا پیش بینی

پیش بینی جمعیت شهرستان چناران با استفاده از روش ریاضی:

بر ساس سرشماری نفوس و مسکن در سال 1375 با استفاده از روش ریاضی پیش بینی میشود که در سال 1380 جمعیت شهرستان چناران به 119500 نفر و در سال 1385 به 124900 و در سال 1390 به 130000 و در سال 1395 به 134800 نفر و در سال 1400 به 139400 نفر برسد.

پیش بینی جمعیت شهر چناران با استفاده از روش ریاضی:

بر ساس سرشماری نفوس و مسکن در سال 1375 با استفاده از روش ریاضی پیش بینی میشود که در سال 1380 به 36900 نفر و در سال 1385 به 41700 نفر و در سال 1390 به 46200 نفر و در سال 1395 به 50500 نفر و در سال 1400 به 54500 نفر برسد.

شهرستان چناران در سال 1400 دارای جمعیتی بالغ بر 130000 نفر کل خواهد بود که از این تعداد 72000 نفر در نقاط شهری و 58000 نفر در نقاط روستایی استقرار خواهند یافت.

بر ساس سرشماری نفوس و مسکن در سال 1375 امید به زندگی مردان در شهرستان چناران 0.990963 و در زنان به 0.994471 برسد.

روش ترکیبی پیش بینی [Component  Method] جمعیت

دراین روش ، جمعیت براساس عملکرد مجموعه عوامل مؤثر بر تغییر و تحول جمعیت پیش بینی می شود .

جمعیت شهرستان چناران با استفاده از روش ترکیبی در سرشماری سراسری سال 1375 در نقاط شهری 32064 و در نقاط روستایی 75206 نفر بوده است و در سال 1380 در نقاط شهری 38889 و در نقاط روستایی 68831 نفر و در سال 1385 در نقاط شهری برابر 47320 و در نقاط روستایی 65336 نفر بوده است.همچنین در سال 1390 در نقاط شهری برابر 57265 نفر  و در نقاط روستایی برابر 64323 نفر خواهد بود و در سال 1395 در نقاط شهری برابر 67838 و در نقاط روستایی برابر 64745 نفر و در سال 1400 در نقاط شهری برابر 78259 نفر و در نقاط روستایی برابر 65494 نفر خواهد بود.

میزان رشد جمعیت شهرستان چناران با استفاده از روش ترکیبی در بازه 1380-1375 در نقاط شهری 3.86 و در بازه 1385-1380 در نقاط شهری 3.92 و در بازه 1390-1385,3.82 و در بازه 1395-1390,3.39 و در بازه 1400-1395,2.86 و در کل بازه 1400-1375 در نقاط شهری برابر 3.57 خواهد بود.

این عوامل عبارت اند از: باروری ، مرگ و میر ، مهاجرت، وترکیب سنی و جنسی جمعیت .

از بین چهار عامل فوق ، تنها عامل چهارم یعنی جمعیت و ترکیب سنی و جنسـی را در اختیـار داریم و تغییـرات سه عامل دیگر را باید از طریق بررسی و تدوین فرضیات ، حدس زد .

مواد لازم برای پیش بینی ترکیبی جمعیت:

تعداد جمعیت مردان به تفکیک گروه های 5 ساله.

تعداد جمعیت زنان به تفکیک گروه های 5 ساله.

برآورد الگوی باروری در سال های آتی به منظور پیش بینی تعداد موالید در مقاطع 5 ساله.

دراختیارداشتن الگوی احتمال بقاء، به منظورمحاسبه وکسر جمعیت متوفی هرگروه سنی تا5 سال آینده.

دراختیارداشتن الگوی مهاجرت به منظور محاسبه تعدادجمعیت کسر شده ویا اضافه شده جمعیت هرگروه سنی.

دربسیاری از مطالعات جمعیتی از سه گروه سنی 0-14 ساله، 15-64 ساله و 65 به بالا یا گروه های 0-19 ساله، 20-59


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق در مورد خصوصیات جمعیتی و اجتماعی شهر

مقاله خصوصیات فیزیکوشیمیائی از اصلاح شیمیایی نشاسته ذرت به رفتار رئولوژیکال، انحطاط

اختصاصی از فی بوو مقاله خصوصیات فیزیکوشیمیائی از اصلاح شیمیایی نشاسته ذرت به رفتار رئولوژیکال، انحطاط دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقاله خصوصیات فیزیکوشیمیائی از اصلاح شیمیایی نشاسته ذرت به رفتار رئولوژیکال، انحطاط


مقاله خصوصیات فیزیکوشیمیائی از اصلاح شیمیایی نشاسته ذرت به رفتار رئولوژیکال، انحطاط

 

مشخصات این فایل
عنوان: خصوصیات فیزیکوشیمیائی از اصلاح شیمیایی نشاسته ذرت به رفتار رئولوژیکال، انحطاط و فیلم تشکیل ظرفیت مرتبط
فرمت فایل :word( قابل ویرایش)
تعداد صفحات: 37

این مقاله درمورد خصوصیات فیزیکوشیمیائی از اصلاح شیمیایی نشاسته ذرت به رفتار رئولوژیکال، انحطاط و فیلم تشکیل ظرفیت مرتبط می باشد.

خلاصه آنچه در مقاله خصوصیات فیزیکوشیمیائی از اصلاح شیمیایی نشاسته ذرت به رفتار رئولوژیکال، انحطاط می خوانید :

چکیده
نشاسته شیمیایی با هدف ساخت محصولات نشاسته اصلاح شده مواد غذایی را با مطالب بالا به آرامی از نشاسته قابل هضم (ارتفاع) بود تغییر یافتهاست. هضم و خواص فیزیکی از محصولات مورد سنجش قرار گرفت. برای نشاسته ذرت مومی شکل، ترکیبی از اتصال عرضی  (کلر) و پس از تثبیت از طریق hydroxypropylation (اسب بخار) و یا ورود ریشه در ترکیب (برق) تولید ارتفاع بیشتری نسبت به پادشاه crosslin تنهایی ؛ زردچوبه اسب بخار تولید محتوا از بالاترین به آرامی نشاسته قابل هضم (SDS، ~ 21 ٪ )، در حالی که کلر آث تولید بالاترین محتوای نشاسته مقاوم (RS، ~ 24 ٪). زردچوبه اسب بخار (بدون نمک در مخلوط واکنش آماده) و hydroxypropylation (با نمک طعام در مخلوط واکنش) و پس از پادشاه crosslin (پرینتر - زردچوبه) به حال مطالب ارتفاع مشابه است، اما پرینتر، زردچوبه به حال محتوای RS  بالاتر، نشان می دهد که حضور نمک و همچنین منظور از اصلاح می تواند هضم نشاسته اصلاح شده تاثیر گذار. Esterification با anhydride - 2 - octen - ylsuccinic (OSA) موثر بسیاری از تغییرات مورد استفاده برای افزایش ارتفاع و هر دو RS  بود. حرارت خشک 130 درجه (OSA) از نشاسته ذرت مومی شکل افزایش ارتفاع و کاهش محتوای مطالب RS . نشاسته OSA حال درجه حرارت پایین تر و چسباندن اوج ویسکوزیته بالاتر از همتایان بومی خود. حرارت خشک از نشاسته OSA منجر به درجه حرارت پایین تر حتی چسباندن. قله ویسکوزیته بالاتر برای ذرت مومی شکل گرم OSA و نشاسته نشاسته کاساو یا مانیوک بودند، اما پایین تر برای گرم OSA ذرت نرمال و نشاسته سیب زمینی به نشاسته به عنوان unheated octenylsuccinylated مقایسه شده است. به، شیوه، و آنتالپی ژلاتینه شدن (ق) به منظور کاهش در مومی شکل بومی نشاسته کام> OSA نشاسته ذرت مومی> OSA گرم نشاسته ذرت مومی شکل. با استفاده از ترکیبی از esterification با OSA پس از خشک حرارت مقدار ارتفاع از زیر تولید شد : از نشاسته ذرت مومی شکل، 47 ٪ ؛ از نشاسته ذرت نرمال، 38 ٪ ؛ از نشاسته نشاسته کاساو یا مانیوک، 46 ٪ ؛ از نشاسته سیب زمینی، 33 ٪.

1. مقدمه
محصولات هضم مواد نشاسته ای متفاوت شوید. نرخ و میزان هضم است در شدت و مدت زمان پاسخ قند خون (Englyst و هادسن، 1996) منعکس شده است. بسیاری از محصولاتی که حاوی نشاسته است که بخش هضم سرعت (به سرعت هضم نشاسته، نوزادان، بخش که به آرامی هضم (به آرامی هضم نشاسته، ارتفاع)، و بخشی است که مقاوم به هضم در قاب زمان از آزمون (نشاسته مقاوم RS  . چهار نوع مجزا از RS  (Englyst، کینگمن، و کامینگز، 1992) وجود دارد.
کیفیت تغذیه از مواد غذایی است که شاخص قند خون خود را (دستگاه گوارش) (Wolever، 2003) مرتبط است. دستگاه گوارش است مناسب ترین غذاهای مورد استفاده برای مقایسه در این رده از غذاها وجود دارد. تفاوت در پاسخ قند خون و رژیم غذایی نشاسته insulinemic به طور مستقیم به سرعت هضم نشاسته از (O'Dea، برف، و Nestel، 1981) مرتبط است. غذاهای نشاسته ای (نان، سیب زمینی، برنج بیشتر است و بسیاری از غلات صبحانه) تمایل به بالا پیداکنید. محصول با دستگاه گوارش کم است ترجیح داده شده، نه تنها در افراد مبتلا به دیابت است، بلکه در افراد سالم (Bjorck و آ، 1994). محصول فراهم می کند که مزایای تغذیه از نشاسته (تامین گلوکز)، اما این بدان بعد از صرف شام با قند و hyperinsulinemic خوشه همراه با RDS از غذاهای نشاسته ای تولید نمی کند مطلوب است. افراد مبتلا به دیابت نوع آن ممکن است به خصوص فرم مواد غذایی که حاوی سطوح بالای ارتفاع چرا که قند خون پس از هیپوگلیسمی را تولید نمی کند بهره مند شوند. علاوه بر این، ارتفاع سیری طولانی ممکن است و می تواند به مواد غذایی به بازار عرضه شده برای کاهش وزن برنامه گنجانیده شده است. در نهایت، ارتفاع ممکن است مفید باشد در محصولات که توسط ورزشکاران مورد استفاده، به عنوان ارتفاع خواهد دیگر، منبع بیشتر سازگار قند سیستمیک (گرگ، باور، و Fahey، 1999) فراهم خواهد کرد. اگر چه نه همه کم دستگاه گوارش غذاهای سرشار از اس (کمک)، ارتفاع ترین غذاهای غنی از دستگاه گوارش را پایین است. بنابراین غذاهای حاوی سطوح بالایی از ارتفاع که منجر به یک رژیم غذایی با دستگاه گوارش کم از ارزش واقعی بهداشت عمومی هستند. به این دلایل، روش های متعددی استفاده شده است را امتحان کنید تا اس (کمک) : تغییر شیمیایی، استفاده از دب آنزیم دام داری (بری، 1986 ؛ Guraya، جیمز، و شامپاین، 2001 ؛ شین همکاران هوش مصنوعی (هوش مصنوعی ولف و همکاران، 1999).، 2004 ؛ شین، کیم، ولز، لی، و ماه، 2005)، [اصلاح فیزیکی autoc1aving (شین، وو، و Seib، 2003)، میکرو موج گرما (اندرسون و Guraya، 2004)، درمان هیدروترمال (شین همکاران هوش مصنوعی، 2004)]، و ترکیبی از تغییرات enzymic و جسمی (هان هوش مصنوعی و همکاران، 2006). اگر چه گزارش می دهد که تغییرات مانند hydroxypropylation، ل - octenylsuccinylation، و ترکیبی از اتصال عرضی  و جایگزینی کاهش میزان هیدرولیز آنزیم کاتالیز (هضم یا biodegradability) (Bjorck، Gunnarsson، و 0stergard، 1989 وجود دارد ؛ هوور و Sosulski، 1986 ؛ Janzen، 1969 ؛ لی، ون، و چن، 2002a ؛ لی، چن، ون، و لی، 2002b ؛ گرگ هوش مصنوعی و همکاران، 1999 ؛. ولف و همکاران، 2001 ؛. Wootton و چودری، 1979 ؛ زی و لیو، 2004)، مقدار ofROS، اس (کمک)، و RS  در محصولات شد مشخص نیست. هدف اصلی از این مطالعه مقایسه هضم نشاسته از چند نظر شیمیایی تغییر یافتهاست. هدف دوم بود برای ایجاد شرایط بهینه برای تولید محتوای بالاترین اس (کمک) در حالی که حفظ عملکرد به منظور فراهم کردن مواد غذایی مواد تشکیل دهنده محصول که محصول با کیفیت برتر در حالی که مواد مغذی به دلیل انتشار آهسته خود را از گلوکز ارائه می کنند.

2. مواد و روش ها
1.2. اصلاح نشاسته 2.2.1. اتصال عرضی  
مواد نشاسته ای (20g، دسی بل) پراکنده شد در آب (40mL) با تکان دهنده. اچ حدود دوغاب (در 20 درجه سانتی گراد) با 1 مولار سود را به 11.8 تنظیم کرده است. کلرید Phosphoryl (0.33 میلی لیتر از محلول 3mL POClilOOmL اکسان ؛ 4.935 ٪ w/w) dropwise شدید با دوغاب پر تحرک به نشاسته اضافه شده است. در طی واکنش، پ هاش بود در 11.8 با استفاده از خودکار titrator نگهداری می شود. پس از 1 ساعت از واکنش، مخلوط واکنش با 1 مولار هیدروکلراید به pH 7.0 خنثی کرد. نشاسته اصلاح شده توسط سانتریفوژ جمع آوری شده بود، سه بار با آب شسته شده و یک بار با استون و هوا خشک می شوند. روش شرح داده شده است برای ساخت نشاسته crosslinked POC13 با 0.08 ٪ در هر وزن واحد نشاسته (دسی بل) (0.086 مول POCI3! مول واحد glucosyl). محصولات با 1.5 و 2.0 برابر POC13 زیادی نیز ساخته شد.
2.2.2. Hydroxypropylation
مواد نشاسته ای (20g، دسی بل) پراکنده شد در آب (50mL) با تکان دهنده. کلرید سدیم به ارائه غلظت 0.471 یا 0.629 متر hydroxypropylation قبل از زمانی که پادشاه crosslin (جدول) اضافه شده است. اچ حدود دوغاب (در "--'20 درجه سانتی گراد) با 1 مولار سود را به 11.2 تنظیم رگ واکنش شدیدا با سپتوم مهر و موم شده بود اکسید پلی پروپیلن (2.5 میلی لیتر [2.1 گرم]، 10 ٪ از وزن از نشاسته. ) از طریق سرنگ اضافه شده است. فلاسک در حمام آب 49 درجه سانتی گراد قرار داده شد و هم زده شده با استفاده از غوطه ور کردنی مغناطیسی هم بزنید صفحه به مدت 24 ساعت پس از آن، دوغاب نشاسته با 1M هیدروکلراید به pH 7 خنثی کرد. نشاسته اصلاح شده بود جمع آوری شده توسط سانتریفوژ، سه بار با آب شسته شده و یک بار با استون و هوا خشک می شوند. این محصول با 0.29 مول از معرف / خط و خال از واحد glucosyl ساخته شده است.

2.2.3. ورود ریشه در ترکیب
مواد نشاسته ای (20g، دسی بل) پراکنده شد در آب (50mL) با تکان دهنده. اچ حدود دوغاب (در 20 درجه سانتی گراد) با سود 1 مولار به 8.0-8.4 تنظیم anhydride استیک (1.7 میلی لیتر [1.8 گرم]، 9.0 ٪ از وزن نشاسته) dropwise اضافه شده است در طول واکنش.، پ هاش یافتهاست 8.0-8.4 با استفاده از خودکار titrator نگهداری می شود. lOmin پس از واکنش، دوغاب بود با 1 م HC به pH خنثی 7. نشاسته اصلاح شده توسط سانتریفوژ جمع آوری شده بود، سه بار با آب شسته شده و یک بار با استون و هوا خشک. این محصول با 0.14 مول از معرف / خط و خال از واحد glucosyl ساخته شده است.

2.2.4. octenylsuccinic آنیدرید با آستری کردن  
مواد نشاسته ای (20 گرم دسی بل) پراکنده شد در آب (45 میلی لیتر) با تکان دهنده. اچ حدود دوغاب با پیام رسانی فوری به سود 8.5 ~ 9.0 تنظیم کرده است. 2 - 0cten - من - ylsuccinic anhydride (0.60 گرم [0.6 میلی لیتر]، 3.0 ٪ از وزن نشاسته) به آنها اضافه شده، و اضطراب در دمای اتاق (~ 20 "ج) در عین حفظ پ هاش 8.5 در ادامه یافت. پس از 6h، دوغاب نشاسته بود با پیام رسانی فوری HC به pH 7.0 خنثی. نشاسته اصلاح شده توسط سانتریفوژ جمع آوری شده بود، سه بار با آب شسته شده و یک بار با استون و هوا خشک می شوند. این محصول با معرف 0.023 مول / مول واحد glucosyl ساخته شده است.

2.2.5. succinic آنیدرید با آستری کردن  
روش بالا توضیح داده شد با استفاده از 0.80 گرم (4.0 ٪ از وزن نشاسته) از anhydride succinic استفاده می شود. این نشاسته با 0.065 مول از معرف / خط و خال از واحد glucosyl ساخته شده است.

2.2.6. عملیات حرارتی
هوا نشاسته - octenylsuccinylated خشک (ورود) در ظرف شیشه ای پتری گسترش و گرم در درجه حرارت انتخاب شده (120،130 یا 140 درجه سانتی گراد) به مدت 2، 3،4، یا 5h....

بخشی از فهرست مطالب مقاله خصوصیات فیزیکوشیمیائی از اصلاح شیمیایی نشاسته ذرت به رفتار رئولوژیکال، انحطاط

چکیده
مقدمه
مواد و روش ها
2.1. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی نشاسته
2.2. میکروسکوپ الکترونی اسکن (SEM)
2.3. اشعه ایکس طیف سنجی پراش
2.4. نشاسته ژلاتینه شدن تعلیق
2.5. خواص مواد نشاسته ای چسباندن
2.5.1. وضوح عصاره
2.5.2. خصوصیات رئولوژیکال
2.6. ظرفیت فیلم تشکیل
3. نتایج و بحث
3.1. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی نشاسته
3.2. نشاسته گرانول مورفولوژی و تبلور
3.3. نشاسته ژلاتینه شدن تعلیق
3.4.1. وضوح رب
3.4.2. خصوصیات رئولوژیکال
3.4.3. مواد نشاسته ای رب ها و سس انحطاط
3.5. ظرفیت فیلم تشکیل
4. نتیجه گیری
References
اصلاح شیمیایی یک ابزار قدرتمند است که برای دریافت کافی مواد نشاسته ای خواص عملکردی افزایش استفاده از آنها در محصولات غذایی با نیازهای پردازش خاص، آمادگی و خصوصیات فیزیکی از به آرامی هضم نشاسته اصلاح شده مواد غذایی.
چکیده
1. مقدمه
2. مواد و روش ها
1.2. اصلاح نشاسته 2.2.1. اتصال عرضی  
2.2.3. ورود ریشه در ترکیب
2.2.4. octenylsuccinic آنیدرید با آستری کردن  
2.2.7. ویژگی چسباندن
2.2.8. هضم
3. نتایج و بحث
3.1. اصلاح دوگانه (اتصاد عرضی و تثبیت]
3.2. Esterification با GSA و عملیات حرارتی
3.3. ویژگی چسباندن از نشاسته بومی و OSA
3.4. بررسی اثر عملیات حرارتی بر خصوصیات چسباندن و هضم نشاسته OSA

 


دانلود با لینک مستقیم


مقاله خصوصیات فیزیکوشیمیائی از اصلاح شیمیایی نشاسته ذرت به رفتار رئولوژیکال، انحطاط

مقاله در مورد تأثیر هیدروکلوئیدها و امولسیفایرها روی خصوصیات رئولوژیکی کیک بدون تخم مرغ

اختصاصی از فی بوو مقاله در مورد تأثیر هیدروکلوئیدها و امولسیفایرها روی خصوصیات رئولوژیکی کیک بدون تخم مرغ دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقاله در مورد تأثیر هیدروکلوئیدها و امولسیفایرها روی خصوصیات رئولوژیکی کیک بدون تخم مرغ


مقاله در مورد تأثیر هیدروکلوئیدها و امولسیفایرها روی خصوصیات رئولوژیکی کیک بدون تخم مرغ

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 تعداد صفحه29

 

بخشی از فهرست مطالب

چکیده

 

 

 

  • مقدمه

 

2- مواد اولیه و روش­ها:

 

 

 

3- نتایج و بحث

 

 

تأثیر هیدروکلوئیدهایی مانند صمغ عربی (AR)، گوار(CR)، زانتان(XN)، کاراگینان(CG) و هیدروکسی پروپیل متیل سلولز(HPMC) در ترکیب با مواد امولسیون کننده مانند گلیسرول مونوسیترات GMS، سدیم استرول دولاکتیلات SSL، بر روی خصوصیات رئولوژیکی، ریزساختاری و کیفیتی کیک بدون تخم­مرغ مورد بررسی و مطالعه قرار گرفته است. اضافه کردن GR به آرد گندم در حضور SSL پیک ویسکوزیته (نقطه­ی اوج ویسکوزیته) را افزایش داد. در حالی که در حضور GMS همه­ی هیدروکلوئیدها به غیر از XN پیک وسیکوزیته را افزایش دادند. مقدار معکوس با اضافه کردن هیدروکلوئیدها کاهش پیدا کرد. در بین هیدروکلوئیدهای استفاده شده، تنها HPMC خصوصیات ترکیبی کیک بدون تخم­مرغ تولید شده از آرد گندم را بهبود بخشید. اضافه کردن تمام هیدروکلوئیدها کیفیت کلی کیک بدون تخم­مرغ را به همراه SSL افزایش می­دهد و بالاترین بهبود کیفیت را می­توان با HPMC به دست آورد. مطالعه ریزساختاری خرده­های کیک بدون تخم­مرغ به همراه هیدروکلوئیدها نشان داد که دانه­های نشاسته توسط XN و HPMC پوشیده شده­اند. در کیک بدون تخم­مرغ که در آن از ترکیب HPMC و SSL استفاده شده است ماتریکس پروتئینی یکنواخت­تر است.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • مقدمه

 

در درست کردن کیک، آرد گندم، تخم­مرغ، چربی و شکر از اجزای اصلی هستند. در بین اجزاء مختلف استفاده شده در پخت کیک تخم­مرغ­ها گران­ترین جزء و مهم­ترین منبع کلسترول هستند. استفاده از پروتئین­های گیاهی برای جایگزینی جزئی یا کلی آن­ها به جای تخم­مرغ در فرمولاسیون کیک موضوع جالبی به نظر می­رسد. مخصوصاً برای افرادی با رژیم ویژه یا محدودیت­های غذایی (گیاه خواران، افرادی با کلسترول بالا، و غیره). خصوصیات وویژگی­های تقریباً منحصر به فرد پروتئین تخم­مرغ در کف کردن، امولسیون کردن و انعقاد در برابر گرما به آن نقش کاربردی در تعیین ویژگی­های کیک، مثل حجم یا بافت آن، اعطا کرده است. این موضوع جایگزینی موفقیت­آمیز تخم­مرغ را با منابع دیگر پروتئین حتی با اضافه کردن انوع مختلف افزودنی­ها مثل هیدروکلوئیدها را درکیک بسیار مشکل کرده است.

جانسون، هاول، هاسنی (1979) گزارش دادند که پلاسمای تازه و پردازش شده­ی گاو در جایگزینی با سفیده­ی تخم­مرغ یا کل تخم­مرغ با درصد بالایی در کیک­های چند لایه مؤثر بوده است.

لی، جانسون، لاو و جانسون (1991) در مطالعاتشان بیان کردند که استفاده­ی پلاسمای گاوی به صورت تازه، منجمد و یا خشک شده می­تواند با درصد بالایی جایگزین قسمت سفیده تخم­مرغ شود و در کیک­ها حجم و ترکیب و ظاهر مشابه را نتیجه دهد. جایگزینی 1 قسمت از پروتئین سفیده­ی تخم مرغ با 9/9 قسمت از پروتئین پلاسما نتیجه و کیفیت برابر خواهد داشت. مخلوطی از پلاسمای هیدرولیزه شده و مایه­ی گوشت را می­توان جایگزین 50% تخم­مرغ در کیک شکلاتی تلخ کرد بدون اینکه در تناسب و تخلخل آن تأثیر بگذارد و تنها کاهش کمی در حجم خواهیم داشت. آرد سویا برای جایگزینی جزئی

 


دانلود با لینک مستقیم


مقاله در مورد تأثیر هیدروکلوئیدها و امولسیفایرها روی خصوصیات رئولوژیکی کیک بدون تخم مرغ

تحقیق خصوصیات windows NT

اختصاصی از فی بوو تحقیق خصوصیات windows NT دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق خصوصیات windows NT


تحقیق خصوصیات windows NT

دسته بندی :  فنی و مهندسی   _  کامپیوتر و IT

فرمت فایل:  Image result for word doc ( با ویرایش 
حجم فایل:  (در قسمت پایین صفحه درج شده)
تعداد صفحات فایل:  61

 فروشگاه کتاب : مرجع فایل

 

 

 فهرست متن Title : 

 

 قسمتی از محتوای متن Word 

 

 

سیستم عامل در واقع روح کامیپوتر است که توسط آن می توانیم کامییوتر را هدایت کنیم.

 

خصوصیات windows NT

 

دارای خصوصیات Client/Server

مدل حافظه مسطح و 32 بیتی: حافظه بالا مثلا تا 4 گیگا را می شناسد.

قابلیت اطمینان به وساطه استفاده از مدل حافظه حفاظت شده: در windows NT اگر برنامه‌ای بیشتر از 2 گیگابایت رم بخواهد حتی اگر تا 4 گیگا بایت هم داشته باشد به ان برنامه اجازه استفاده را نمی دهد.

چند کارگی بازدارنده: هر برنامه مدت زمان استفاده مشخصی از CPUرا دارد و حالت Time sharing می باشد.

قابلیت انتقال: می تواند روی سخت افزارهای مختلف نصب و راه اندازی شود.

مقیاس پذیری: سیستمی است که می تواند درآن واحد مدیریت 33 CPU را کنترل کند.

سازگاری:

محلی کردن: برای بعضی کشورها محلی شده است مثلا در مورد تاریخ آنرا برای کشورهای مختلف تنظیم کرد.

امنیت: می توانیم برای هرکار بر یک ID تعریف کنیم.

تحمل خطا: باید بتواند بعد از خطا اطلاعات را برگرداند.

 

به عنوان سیستم عامل شبکه:

ارتباط بین کامپیوترها و استفاده از چاپگرها.

بستر Bmodulsr:

به تنهایی کار کند و کار قطعات دیگر را نیز انجام دهد.

Kernel

به عنوان هسته مرکزی در حالت Renel mode ایجاد می‌کند.

Kernelmod

یک حالت است که هر کس در آن قررا بگیرد. هیچ تصادف یا دخالتی در کارهای دیگری نکند. و کارهای آن را تنظیم شده و مرتب است.

و به عنوان مدیر است (Kernel) که حالت های مدیریتی گرفته و دستور می دهد. (Kernel Mode)

 

نصب Windose NT

ما می خواهیم Windose NT را از محیط Dos نصب کنیم ابتدا دستور زیر را اجرا می کنیم.

Smart drv 20000

 

که باعث می شود در هنگام delete کردن فایل ها زمان کمتری صرف شود خصوصاً هنگام delete کردن دایرکتوری های بزرگ. علت این امر هم تمصیص حافظه بیشتر برای سیستم عامل ها مب شاد و این دستور باعث ایجاد یک حافظه مجازی می شود.

سپس توسط دستور زیر اگر روی سیستم ویندوز NT نصب باشد آن را پاک می کنیم:

 

del Treee winNT

در مرحله بعد باید توسط دستور زیر فایل Page file.sys را پاک می کنیم.

Del Page file. Sys

اگر بخواهیم از روی CD ویندوز NT روی هارد کپی کنیم ابتدا سیستم را با CD های بوت win 98 بوت می کنیم و میسر دستور smatrdrv 2000 و سپس دستور زیر را اجرا می کنیم.

Xcopy E:\ I 386 D:\App / I386 / S /e

که /e برای کپی همه دایرکتوری ها را خالی و S برای همه زیر شاخه ها می باشد.

 

 

(توضیحات کامل در داخل فایل)

 

متن کامل را می توانید دانلود نمائید چون فقط تکه هایی از متن در این صفحه درج شده به صورت نمونه

ولی در فایل دانلودی بعد پرداخت، آنی فایل را دانلود نمایید

مرجع فایل با پشتیبانی 24 ساعته 

 


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق خصوصیات windows NT

دانلود تحقیق تاثیر تنش آبی بر برخی خصوصیات مرفولوژیک و فیزیولوژیک ارقام پنبه

اختصاصی از فی بوو دانلود تحقیق تاثیر تنش آبی بر برخی خصوصیات مرفولوژیک و فیزیولوژیک ارقام پنبه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود تحقیق تاثیر تنش آبی بر برخی خصوصیات مرفولوژیک و فیزیولوژیک ارقام پنبه


دانلود تحقیق تاثیر تنش آبی بر برخی خصوصیات مرفولوژیک و فیزیولوژیک ارقام پنبه

بمنظور ارزیابی اثر تنش آبی بر ارقام پنبه آزمایشاتی در سه بخش مجزا در سال 1387 در موسسه تحقیقات پنبه کشور در منطقه علی آباد کتول به اجرا در آمد. ارزیابی در مطالعه آزمایشگاهی و گلخانه ای اثر تنش خشکی بر جوانه زنی و رشد گیاهچه ارقام پنبه به اجرا در آمد. در هر دو فاز آزمایشگاهی و گلخانه ای تحقیق در قالب آزمایش فاکتوریل بر پایه طرح کاملاً تصادفی با دو عامل تنش خشکی و رقم با 4 تکرار انجام پذیرفت. بمنظور اعمال تنش خشکی در شرایط جوانه زنی از چهار پتانسیل اسمزی با سطوح صفر، 4/0- ، 8/0- و 6/1- مگاپاسکال (با استفاده از ماده –D مانیتول) و سه سطح بدون تنش، تنش متوسط و تنش شدید خشکی در مطالعه گلخانه ای در نظر گرفته شد. ارقام در هر دو آزمایش یکسان و عبارت بودند از: ساحل، تابلادیلا، سای اکرا، No-200 ، بومی هاشم آباد و بومی کاشمر.در فاز گلخانه ای نیز با توجه به مرحله رشدی ارقام بعد از 35 تا 45 روز از کاشت در گلدانها و بعد از اِعمال دو بار سطوح تنش خشکی برگیاهچه ها یادداشت برداریهای مربوطه انجام پذیرفت. نتایج آزمون جوانه زنی نشان داد سای اکرا بالاترین درصد جوانه زنی کل و سرعت جوانه زنی را دارا، ولی با این وجود مقدار جوانه زنی رقم No-200 در روز چهارم از رقم سای اکرا بیشتر بود. در مطالعه گلخانه ای ایجاد تنش باعث کاهش معنی دار وزن تر برگ گردید. ارتفاع بوته ها و کلروفیل کل برگ تحت تاثیر یکسان سطوح اول و دوم تنش خشکی قرار گرفته ، اما بالاترین مقدار کلروفیل تحت شرایط تنش خشکی حاصل گردید بهترین شرایط رشدی در میانگین سطوح تنش را رقم تابلادیلا نسبت به سایر ارقام دارا بود.

در بخش مطالعه مزرعه ای، تحقیق در قالب آزمایش فاکتوریل با طرح پایه بلوکهای کامل تصادفی با  دو فاکتور و چهار تکرار انجام گردید. فاکتور اول دارای 4 سطح از ارقام  مورد بررسی تترا پلویید (تجاری) و فاکتور دوم آبیاری بر اساس میزان تبخیر آب از تشتک تبخیر کلاس  A بود که در 3 سطح اعمال گردید. سطح اول آن، آبیاری بطور معمول کرتهای تحقیقی و بر اساس نیاز گیاه که توسط آزمایشات مختلف در منطقه انجام شده بود صورت پذیرفت(آبیاری کامل) و بمنظور اعمال تنش خشکی به گیاه، در مرحله 10% گلدهی 65 درصد آبیاری کامل (سطح دوم تنش) و 30 درصد آبیاری کامل(سطح سوم تنش) اعمال گردید تا به ترتیب تنش ملایم و شدید خشکی در کرتهای تحقیقاتی مورد نظر انجام پذیرد. نتایج نشان داد که عامل تنش خشکی اثر معنی داری بر صفات تعداد قوزه در بوته، عملکرد کل وش در هکتار، عملکرد چین اول و عملکرد چین دوم داشت اما خصوصیات وزن بیست قوزه و تعداد شاخه زایشی تحت تاثیر این عامل قرار نگرفت. با افزایش سطح تنش خشکی از عملکرد چین اول کاسته می شود. رقم دیررس ساحل بالاترین عملکرد چین دوم را بدست داد.

در مرحله سوم آزمایش آب ایستادگی در قالب آزمایش فاکتوریل بر پایه طرح کاملاً تصادفی با 3  تکرار صورت پذیرفت. فاکتورهای مورد تحقیق عبارت بودند از: دما (10 و 20 درجه سانتیگراد)، رقم ( ساحل، تابلادیلا، سایکرا(سپید)، No-200، بومی هاشم آباد و بومی کاشمر) و تنظیم کننده رشد گیاهی(گلایسین بتائین، مانیتول، پیکس و آب مقطر(شاهد یا کنترل)). مقایسه میانگین وزن خشک گیاهچه نشان داد که دمای 10 نسبت به20 درجه سانتیگراد باعث کاهش تجمع وزن خشک گیاهچه ارقام پنبه در شرایط آب ایستادگی گردید. کاربرد تنظیم کننده های رشد گیاهی گلایسین بتائین، مانیتول و پیکس مزیتی در شرایط آب ایستادگی جهت تجمع وزن خشک گیاهچه ای ارقام پنبه نداشتند در این مطالعه رقم در دست معرفی N-200 دارای مقاومت نسبی بهتری نسبت به ارقام تجاری منطقه (ساحل و سپید) نسبت به آب ایستادگی در دوره گیاهچه ای بود.

نتایح این تحقیق نشان داد که :

  • در شرایط تنش شدید خشکی در اوائل فصل رشد می توان بمنظور استقرار بهتر گیاهچه از رقم تابلادیلا استفاده نمود.
  • رقم دیررس ساحل بالاترین عملکرد چین دوم را بدست داد.
  • رقم در دست معرفی N-200 دارای مقاومت نسبی بهتری نسبت به ارقام تجاری منطقه (ساحل و سپید) نسبت به آب ایستادگی در دوره گیاهچه ای است.

کلمات کلیدی: پنبه، ارقام، تنش آبی، بذر، گیاهچه.

در هنگام ورود به قرن بیستم یا بیست و یکم ، گسترش و عمق فقر در دنیای در حال توسعه، تعجب برانگیز است. در حدود 3/1 میلیارد نفر(30 درصد جمعیت جهان) با درآمد سرانه یک دلار یا کمتر جهت تأمین غذا، سرپناه و دیگر نیازها در فقر مطلق به سر می برند. بنا بر این جای تعجب نیست که گرسنگی ، سوء تغذیه و بیماریهای وابسته به آنها افزایش یافته اند.  بیش از 800 میلیون نفر جهت برخورداری از زندگی سالم و فعال به غذای کافی، دسترسی ندارند. میلیون ها نفر دیگر نیز در لبة گرسنگی به سر می برند و بیش از 180 میلیون نفر از کودکان پیش دبستانی دارای وزن متناسب با سن خود نیستند که اینها نشان دهنده عدم امنیت غذائی در حال و آینده می باشد.(برزعلی و همکاران، 1379).

در ایران محدودیت منابع آبی، استفاده کامل از زمین های قابل کشت را محدود ساخته است.  از مجموع 51 میلیون هکتار از اراضی قابل کشت ، فقط 7/18 میلیون هکتار با 60-50 درصد بهره‏وری در چرخه تولید بکار گرفته می‏شود.  از این مقدار نیز هر ساله بیش از 5/5 میلیون هکتار به صورت آیش بوده و کشت نمی‏شود(عامل هاشمی پور، 1377).  همچنین 4 میلیون هکتار از اراضی زراعی کشور شور می‏باشد(بانیانی و حکیمی،  1376).  در این راستا استفاده از گیاهان زراعی متناسب با شرایط اقلیمی کشور و ابداع روشهای به زراعی برای بهره برداری بیشتر از امکانات موجود، بویژه آب و خاک، ضروری بنظر می‏رسد.

 پنبه یا طلای سفید مهمترین و قدیمی ترین گیاه لیفی است(ناصری، 1374) و یکی از گیاهان مناسب برای کشت در مناطق خشک ونیمه خشک می باشد.  این گیاه نسبت به شوری خاک یا آب آبیاری جزو گیاهان مقاوم طبقه بندی می‏شود(کوچکی وهمکاران، 1372). در بین گیاهان صنعتی، پنبه از موقعیت ویژه‏ای برخوردار است. این گیاه نه تنها با تولید الیاف در صدرمهمترین گیاهان لیفی جای گرفته است، بلکه با داشتن دانه های غنی از روغن و پروتئین، سهم عمده ای را در تأمین روغن خوراکی و جیره غذائی دام به عهده دارد.  بدین ترتیب فرآورده های گیاه پنبه ضمن آنکه قسمت عمده ای از نیازهای اساسی مردم را برطرف می کند، مادة خام صنایع نساجی و غذائی را فراهم نموده و در هر مرحله از تولید نیز به همراه اشتغال زائی می تواند ارزش افزوده قابل ملاحظه ای را کسب نماید (خدابنده، 1372).

با توجه به نیاز روزافزون جامعه به فرآورده های گیاه پنبه، شرایط اقلیمی مناسب کشت این گیاه در کشور و اهمیت پنبه در بازار جهانی و صنایع، رفع موانع توسعه مستمر کشت این محصول استراتژیک اهمیت بسزائی دارد.      

تولید پنبه در میان سایر محصولات کشاورزی بسیار پر هزینه می باشد(مرعشی و وافقی، 1352).  به همین جهت تداوم تولید آن مستلزم کاهش هزینه های تولید و استفاده از علوم و فنون جدید می باشد. یکی از مشکلات پیش روی زراعت این محصول وجود تنشهای محیطی بویژه تنش آبی در آغاز و اواسط دوره رشد این محصول می باشد(ادمیستون، 2009).  تنش آبی با تحت تاثیر قرار دادن فرآیندهای فیزیولوژیک بر برخی خصوصیات بوته های پنبه تاثیر می گذارد. یکی از راهکارهای مقابله با این تنش شناخت ژنوتیپ ها و خصوصیات مرفولوژیک و فیزیولوژیک مرتبط با مقاومت به تنش آبی می توان از اثرات مضر آن در بوته های پنبه کاست.

این تحقیق بمنظور دستیابی به اهداف ذیل طراحی و اجراء گردید:

  • ارزیابی جوانه زنی ارقام مختلف پنبه در شرایط مختلف اسمزی و تعیین ارقام برتر به تنش خشکی
    ( کم آبی ) در مراحل جوانه زنی و گیاهچه ای پنبه
  • بررسی تنش آب ایستادگی بر ماندگاری گیاهچه های پنبه از ابعاد فیزیولوژیک
  • تاثیر دماهای مختلف و اثر تنظیم کننده های رشدی بر رشد گیاهچه های پنبه تحت شرایط آب ایستادگی
  • بررسی عملکرد و اجزاء عملکرد ارقام تجاری، در دست معرفی و بومی پنبه تحت تنش خشکی (کم آبی) در شرایط مزرعه ای.
    • تاریخچه

تاریخ پنبه شاید به 10 تا 20 میلیون سال قبل بر می‏گردد.  قدیمیترین آثار کاربرد آن در پوشاک قریب به 5000 سال قبل در درة سند واقع در پاکستان یافت شده است.  هرودت[1] مورخ یونانی به وجود این گیاه در هند اشاره داشته است و آنرا از عجایب هندوستان به شمار آورده است(خدابنده، 1372).

عده ای از گیاه شناسان منشاء پنبه را از آفریقا و برخی از هند و چین می دانند.  در هر حال مطالعات نشان می دهد که احتمالاً این گیاه از آفریقا به هندوستان آورده شده است(مرعشی  و  وافقی،  1352; ناصری، 1374).  سابقة کشت پنبه های دنیای جدید مانند Gossypium hirsutum L. در بقایای باستانشناسی در مکزیک و قدیمیترین آن در دره تهاکان بدست آمده است که متعلق به 2300 تا 3500 سال قبل از میلاد است.  پنبه های دنیای جدید از انواع وحشی که صد هزار تا یک میلیون سال قبل وجود داشته اند، منشاء گرفته اند(کوچکی و همکاران.،  1372).  نام پنبه از کلمة عربی القطن گرفته شده است.  در زبان لاتین کارباسوس، در هندوستان کاپاس و در ایران کرباس نام دارد.  در کشور آلمان به این گیاه درخت پشم می‏گویند(خدابنده، 1372).

در دورة هخامنشیان در ایران کشت و کار انواع مختلف پنبه بومی(G. herbaceum) که جزو پنبه های آسیائی است معمول بوده و صنعت پارچه بافی در ایران رواج داشته است.  تا سال 1282 هجری قمری گونه های مختلف پنبه به نامهای بومی، رسمی، ولایتی، قره قوز، هندی، علی آبادی، خودرنگ، نرمه، شهری و شوشتری در نقاط مختلف ایران کشت می‏شد و به احتمال زیاد پنبه از طریق هندوستان به ایران آمده است.  زیرا در بین انواع قدیمی پنبه ایران، نوع هندی وجود داشته است(خدابنده، 1372).

در سال 1298 اولین کارخانه پنبه پاک کنی در ایران تأسیس شد.  در زمان امیرکبیر یک نوع پنبه دنیای جدید از نوع آپلند[2] به وسیله یک کشیش آمریکائی به ایران وارد و در ارومیه کشت گردید که نتایج خوبی به همراه داشت.  در سال 1302 شرکت سهامی پنبه ایران و روس، تعدادی از ارقام جدید پنبه را وارد و در نواحی خراسان، گرگان و مازندران که مساعد کشت پنبه تشخیص داده شده بود، کشت نمود.  از این سال به بعد کشت و کار پنبه در ایران توسعه یافت و در سراسر کشور مرسوم گردید(خدابنده، 1372).

1-2- اهمیت پنبه

پنبه به علت موارد مصرف گوناگون، از نظر اقتصادی و تجاری اهمیت بسزائی دارد.  بالا رفتن تقاضا برای انواع فرآورده های این گیاه باعث می‏شود که روز به روز بر اهمیت و سطح زیر کشت پنبه افزوده گردد.  محصول پنبه شامل الیاف(محلوج)، دانه و لینتر می‏باشد که به مجموع آنها وش می‏گویند(ناصری، 1374).

پنبه مهمترین گیاه لیفی جهان است که الیاف آن در ریسندگی کاربرد دارد.  الیاف پنبه دارای خصوصیات انحصاری است که سایر الیاف تمام این خصوصیات را بطور یکجا ندارند.  قابلیت شستشو، دوام، استحکام، قابلیت هدایت بخار آب، قابلیت انعطاف، سهولت آب رفتن یا تجمع اولیه و رنگ پذیری از خصوصیات الیاف پنبه می‏باشد(کوچکی، 1376).

دانه پنبه بعد از سویا از نظر میزان تولید روغن دومین دانه روغنی جهان محسوب می‏شود(ناصری، 1374).  از مغز دانه پنبه، روغن، صابون، گلیسیرین، خوراک دام، شمع و … و از پوست دانه الکل فورفوریک، الکل اتیلیک، خوراک دام، گلوکز و … تهیه می نمایند.  از لینتر در تهیه کفپوش، پلاستیک، ابریشم مصنوعی، فیلم عکاسی، رنگ، کاغذ، و از پوست قوزه در تهیه الکل، سرکه، مقوا، کاغذ صافی، چوب سه لائی و … استفاده می‏شود(بی نام، 1382).

زراعت پنبه نیاز به نیروی کار فراوان دارد.  از طرفی محصول آن ماده اولیه صنایع مختلف می‏باشد.  لذا تهیه محصول و تبدیل آن به فرآورده های مورد نیاز احتیاج به نیروی کار فراوان با تخصص های مختلف داشته و از نظر اشتغال زائی اهمیت بسزائی دارد(بی نام، 1382).

1-3- سطح زیر کشت، تولید و عملکرد پنبه در ایران

بررسی روند سطح زیر کشت و تولید پنبه در ایران طی نیم قرن اخیر افزایش زیادی را نشان می‏دهد.  بطوریکه سطح زیر کشت در سال 1326 از 7/59 به 229 هزار هکتار در سال 1377 و 184000 هزار هکتار در سال 1383رسیده است.  تولید پنبه نیز طی این سالها از 5/17 به 460 هزار تن در سال 1377 و 320 هزار تن در سال 1382  افزایش یافته است (بی نام، 1382). استان گلستان از نظر تولید  با 3/32 درصد از تولیدات پنبه کشور در جایگاه نخست قرار دارد.  استانهای خراسان، فارس، اردبیل، مازندران و تهران به ترتیب با 8/26، 6/8، 3/8،4/6 و 2/4 درصد از تولید پنبه کشور در رتبه های بعدی قرار گرفته اند(بی نام، 1382).

متوسط تولید پنبه اراضی آبی کشور در یک هکتار 2094 کیلوگرم و اراضی دیم 1217 کیلوگرم
می باشد.  بیشترین عملکرد پنبه آبی با 3140 کیلوگرم به استان اصفهان تعلق دارد(بی نام، 1382).

1-4- طبقه ‏بندی پنبه

پنبه گیاهی دو لپه از تیره پنیرکیان[3] و جنس Gossypium می باشد(کریمی، 1375).

 تا کنون از جنس Gossypium 50 گونه شناسائی شده است و کشف گونه های جدید دائماً ادامه دارد(ادریزی و همکاران.، 1985).  گونه های پنبه به دو گروه دیپلوئید و تتراپلوئید تقسیم می‏شوند.

بررسی تولید و مصرف پنبه در جهان نشان می دهد (شکل 1-1)که تولید و مصرف پنبه بعد از سال 2005 کاهش نشان می دهد (وزارت کشاورزی آمریکا، 2009).

فهرست مطالب:

مقدمه

مقدمه

فصل اول،کلیات

1-1- تاریخچه

1-2- اهمیت پنبه

1-3- سطح زیر کشت ، تولید و عملکرد پنبه در ایران

1-4- طبقه بندی پنبه

1-5- مشخصات گیاه شناسی

1-6-تنش محیطی

1-7- تنش خشکی

1-8- تنش غرقابی

1-9- تنظیم کننده های رشدی

فصل دوم : بررسی منابع ( پیشینه تحقیق )

2-1- جوانه زنی بذر

2-1-1جوانه زنی بذر پنبه

2-2- اثرات تنش خشکی در پنبه

2-2-1- اثر تنش خشکی بر تنفس

2-2-2- توسعه و تقسیم سلول در شرایط تنفس

2-2-3- اثر تنش خشکی بر فرایند فتوسنتزی

2-3- اثر تنش خشکی بر انتقال مواد فتوسنتزی

2-4- اثر آب ایستادگی و برخی مواد تنظیم کننده ی گیاهی بر رشد و عملکرد گیاه پنبه

2-5- اندازه گیری میزان تبخیر و تعرق پتانسیل از خاک با استفاده از تشتک تبخیر

فصل سوم : مواد و روشها ( روش تحقیق )

3-1- آزمایشات تنش خشکی ( کم آبی )

3-1-1- ارزیابی تاثیر تنش خشکی ( کم آبی ) بر ویژگیهای جوانه زنی ارقام پنبه

3-1-2- آزمایش برآورد میزان جوانه زنی در شرایط تنش خشکی ( کم آبی )

3-2-آزمایش ارزیابی گیاهچه ای در شرایط تنش خشکی ( کم آبی )

3-2-1- اندازه گیری مقدار کلروفیل به روش جنسن

3-3- آزمایش تنش خشکی ( کم آبی ) در شرایط مزرعه ای

3-4- تنش غرقابی ( آب ایستایی)

3-5- تجزیه وتحلیل

فصل چهارم: نتیجه وبحث

4-1- بررسی خصوصیات جوانه زنی و رشدی ارقام مختلف پنبه تحت تنش خشکی (کم آبی)

4-1-1 تجزیه واریانس

4-1-2- بحث و نتیجه گیری

4-2- مطالعه تنش خشکی (کم آلی) در گلخانه

4-3- بررسی خصوصیات عملکردی ارقام مختلف پنبه تحت شرایط خشکی(کم آبی) در شرایط مزرعه

4-3-1- نتایج تجزیه واریانس صفات مورد بررسی در مطالعه مزرعه ای

4-3-2- نتایج مقایسه میانگین های صفات مورد مطالعه در شرایط آزمایش مزرعه ای

4-3-3- بررسی ضراب همبستگی بین صفات

4-4- اثر تنظیم کننده رشد در تحمل به آب ایستادگی پنبه در دماهای مختلف فیتوترون

4-4-1 تجزیه واریانس صفات

4-4-2-مقایسه میانگین ها

4-4-3- بحث

فصل پنجم: نتیجه گیری  و پیشنهادات

5-جمع بندی نتایج آزمایشات

5-1- پیشنهادات

فهرست منابع

چکیده انگلیسی

شامل 108 صفحه فایل word قابل ویرایش


دانلود با لینک مستقیم


دانلود تحقیق تاثیر تنش آبی بر برخی خصوصیات مرفولوژیک و فیزیولوژیک ارقام پنبه