فی بوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فی بوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

دانلود درس پژوهی علوم پنجم ابتدایی درس مبارزه پنهان

اختصاصی از فی بوو دانلود درس پژوهی علوم پنجم ابتدایی درس مبارزه پنهان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود درس پژوهی علوم پنجم ابتدایی درس مبارزه پنهان


دانلود درس پژوهی علوم پنجم ابتدایی درس مبارزه پنهان

دانلود درس پژوهی علوم پنجم ابتدایی درس  مبارزه پنهان کامل و آماده بافرمت ورد قابل ویرایش تعدادصفحات 26

در این درس پژوهی کلیه مستندات و مراحل اجرا به طور کامل رعایت گردیده است

  آنچه در این مجموعه وجود دارد:
چکیده
مقدمه  
بیان مسئله
تبین ضرورت و اهمیت موضوع
یک دوره درس پژوهی
برنامه ریزی درس پژوهشی
اهداف کلی
هدف درس پژوهی
حیطه عاطفی
نحوه تقسیم کار
ویژگی های طرح درس ( سناریو  )
زمان بندی نحوه اجرا
چالش های فرا روی گروه و راهکارهای گروه برای مقابله با آن ها
ارزشیابی تدریس
طرح درس
تدریس اول
*بازاندیشی و تجدید نظر براساس تفکر گروه
جلسه دوم درس پژوهی
تعیین امکانات مورد نیاز
ارزشیابی تدریس
معایب تدریس :
چالش های فرا روی گروه و راهکارهای گروه برای مقابله با آن ها
روش تعیین اثربخشی نتایج اجرایی درس پژوهی
ارایه گزارش پایانی
دیدگاه اعضای شرکت کننده در درس پژوهی پیرامون نقاط قوت و ضعف
راهبرد های یاد دهی یادگیری
ابزار و امکانات مورد نیاز گروه
چالش های فرا روی گروه :
روش تعیین اثر بخشی نتایج اجرای درس پژوهی:
امکانات مورد نیاز گروه
نتایج حاصله:
فهرست منابع و مآخذ :

  کامل و آماده بافرمت ورد قابل ویرایش تعدادصفحات 26

در این درس پژوهی کلیه مستندات و مراحل اجرا به طور کامل رعایت گردیده است

  آنچه در این مجموعه وجود دارد:
چکیده
مقدمه  
بیان مسئله
تبین ضرورت و اهمیت موضوع
یک دوره درس پژوهی
برنامه ریزی درس پژوهشی
اهداف کلی
هدف درس پژوهی
حیطه عاطفی
نحوه تقسیم کار
ویژگی های طرح درس ( سناریو  )
زمان بندی نحوه اجرا
چالش های فرا روی گروه و راهکارهای گروه برای مقابله با آن ها
ارزشیابی تدریس
طرح درس
تدریس اول
*بازاندیشی و تجدید نظر براساس تفکر گروه
جلسه دوم درس پژوهی
تعیین امکانات مورد نیاز
ارزشیابی تدریس
معایب تدریس :
چالش های فرا روی گروه و راهکارهای گروه برای مقابله با آن ها
روش تعیین اثربخشی نتایج اجرایی درس پژوهی
ارایه گزارش پایانی
دیدگاه اعضای شرکت کننده در درس پژوهی پیرامون نقاط قوت و ضعف
راهبرد های یاد دهی یادگیری
ابزار و امکانات مورد نیاز گروه
چالش های فرا روی گروه :
روش تعیین اثر بخشی نتایج اجرای درس پژوهی:
امکانات مورد نیاز گروه
نتایج حاصله:
فهرست منابع و مآخذ :


دانلود با لینک مستقیم


دانلود درس پژوهی علوم پنجم ابتدایی درس مبارزه پنهان

دانلود پروژه مبارزه با هک

اختصاصی از فی بوو دانلود پروژه مبارزه با هک دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود پروژه مبارزه با هک


دانلود پروژه مبارزه با هک

امنیت در دنیای واقعی ما امری اجتناب ناپذیر است و همگی‌مان به نوعی سعی داریم تا امنیت را در محیط پیرامونمان ایجاد کنیم. همانطور که شما برای ساختمان خود چندین کلید تعبیه می کنید، از ابزارهای امنیتی برای کنترل ورود و خروج استفاده می کنید و حتی در سطح ابتدایی از حدود افراد ناشناس به حیطه ی منزل خود جلوگیری می‌کنید، نشان می دهد که شما به امنیت محیط زندگی خود اهمیت می دهید. در دنیای واقعی تضمین امنیت امری مهم، مشکل و سخت می باشد. همچنین هزینه ی بالای این ضمانت نیز قابل توجه است. برای مثال بسیاری از پروژه ها با هزینه ای معلوم ساخته می شود ولی برای اخذ مدرک و جهانی شدن باید هزینه ای معادل چند ده برابر هزینه ی ساخت پروژه خرج شود تا صحت و امنیت سیستم مورد تأیید قرار گیرد. در دنیای پیچیده ی مجازی اینترنت امنیت نمودی دیگر دارد، این تفاوت می تواند بیان کننده ی پیچیدگی خاص این سطح از امنیت دارد. برای مثال اگر شما سایتی در اینترنت به صورت فعال داشته باشید و هزینه ی زیادی برای طراحی و پیاده سازی برنامه ی کاربردی خود خرج کرده باشید، بسیار متعجب خواهید شد اگر ببینید که سایت شما مورد حمله قرار گرفته و تقریباً تخریب شده است. این حمله بسیار سخت و غیر قابل درک است. این امر در مورد سایت های تجاری و یا بانک های اعتباری الکترونیکی بسیار خطرناک است. چرا که با حمله‌ای به این سیستم احتمال خاش شدن اطلاعات حساب هزاران نقد وجود دارد. پس این سطح از امنیت بسیار مهم و حیاتی می نماید و اگر شما نتوانید تصویر قابل قبول و مطمئنی از سایت خود ایجاد کنید آنگاه یا تمامی مشتریان خود را از دست خواهید داد و تجارت الکترونیک شما نابودی شود یا اینکه اطلاعات مشتریان فاش شده تبعات قانونی این اقدام، اعم از شکایات مشتریان دامن شما و شرکت شما را می‌گیرد. به همین علت ایجاد یک ساختار ایمن سخت افزاری و نرم افزاری و فیزیکی تجهیزات شما یکی از واجبات ساخت یک برنامه‌ی کاربردی موثر در سطح شبکه است. این پروژه که در پیش روی دارید شما را با انواع تهاجمات و حملات به سایت های مختلف و طرق نفوذ به برنامه‌های کاربردی آشنا می کند. به صورت خلاصه با انواع ابزارهای خاص حمله اعم از ویروس ها، کرم ها، برنامه های ولگرد، تکنیک اسب تروا آشنا می کند. در ادامه به بررسی چگونگی حملات معروف در طول تاریخ شبکه می پردازیم، دزدان کارتهای اعتباری را از حیث عملکرد با بقیه ی هکرها مقایسه می کنیم و تکنیک های جلوگیری از هک شدن را آموزش می دهیم.

در انتها می توانید با مروری هر چند اجمالی بر چند برنامه ی کاربردی با دنیای واقعی برنامه نویسی شبکه آشنا شوید.

این مرور به شما کمک می کند تا دیدتان را در مورد امنیت (Security) و قابلیت اجرایی (Functionality) تصحیح کنید و بتوانید برنامه ی خود را ایمن کنید. به کمک این قسمت از پروژه اهمیت تست امنیت داده را خواهید فهمید و آن را در ابتدای اهداف خود خواهید گنجانید. نکته ی جالب در فصول بعد بیان اصول امنیت داده، فهمید و آن را در ابتدای اهداف خود خواهید گنجانید. نکته ی جالب در فصول بعد بیان اصول امنیت داده، تحلیل امنیت، و به طور کلی دانستن معنای واقعی امنیت داده می باشد. حملات به برنامه های خاص از راه دور نیز جزء فصول مطرح شده می باشد. در این بخش به تحلیل Script های از خانواده ی زبانهای معروفی چون java و Perl و ... نیز می‌پردازیم. بیان مفهوم Active X نیز از قلم ها خارج نشده است و تحلیل سیاست‌های کلی تعیین امن و ناامن بودن برنامه ای نیز از اهداف انتهایی این پروژه است. در ضمن یادآور می شویم که در طرح و بررسی این پروژه از منابع دیگری نیز استفاده شده است. می توان از وبلاگ های مختلف که یادداشتهای گاهاً، موثر و با ارزش که نویسان حرفه ای را نیز در بر می گرفته نام برد. همچنین سایتهایی که اطلاعاتی هر چند جزئی و مقدماتی نیز در اختیار ما گذارده اند نیز جزء منابع خاص ما می باشند. در کل در این حوزه اطلاعات سطح شبکه‌ی جهانی اینترنت بسیار محدود می باشد و به جز چند سایت برجسته که حتی هزینه هایی را نیز طلب می کردند، دیگر سایت خاصی با اطلاعات مناسب برای تنظیم و تهیه‌ی یک پروژه‌ی علمی و کاملاً حرفه ای، وجود نداشت و به همین علت منبع اصلی ما در این پروژه کتاب تعیین شده‌ی Hack Proofing می باشد که جزء ارزنده ترین کتب در این سطح می‌باشد.

تکنولوژی اینترنت تنها به منزل و محل کار ما هدایت نشده است و در بیشتر جنبه های زندگی ما وجود دارد، بشکه های بی سیم و دست یابی به دستگاهها، حضور اینترنت را در همه جا فعال کرده است. بسیاری از این دستگاهها به طور مأیوسانه ای امنیت ضعیف و سستی دارند که باعث می شود کاندیدای ایده آل برای یک هکر باشند. این موضوع وقتی اَسَف بارتر است که سیستمهای دارای امنیت ضعیف، سیستمهایی را که دارای امنیت جامعی هستند را با سوار کردن تهاجمات روی آنها به مخاطره می اندازند. حتی برنامه ها و سیستمهایی که دارای امنیت صوتی هستند از هجوم یا خطر مصون نیستند. افزایش تقاضای نرم افزار و کاهش سریع در چرخه های توسعه بدین معنی است که نسخه جدید نرم افزارهای نصب شده روی ماشینها یک گام جلوتر است. جرم‌ها و سوء استفاده های فنی در کشمکش با دنیای اینترنت می باشد. کشورهای بیگانه اغلب گرفتار جرم های اینترنتی می شوند و پی گیری گروههای مجرم وقت گیر و پر زحمت است. انجام هک تا حدودی بر مبنای کسب علم و دانش استوار است یک اشتیاق برای ارضای یک حس ذاتی کنجکاوی فنی. با این دید، به بسیاری از هکرها در مورد فعالیتهایشان حق داده می شود. بدین معنی که آنها رخنه ها و کاستی های امنیت را آشکار می‌سازند. بعضی اشخاصی که به عنوان هکر شناخته می شوند در حقیقت موافق با بسیاری از عادات هک کردن اصیل نیستند و ترجیح می دهند که اهداف خود را به دلایلی غیر از کسب دانش و جهت آرزو برای افزایش آگاهی امنیت، مورد هدف قرار دهند.

بعضی هکرها، برنامه ها، سیستمها را به منظور بالا بردن آگاهی امنیت مورد هدف قرار می دهند این نوع فعالیت هنوز هم می تواند به عنوان یک هجوم برچسب بخورد چرا که فعالیت آنها می تواند نتایج ناخواسته و غیر منتظره ای را در برداشته باشد. بدین علت است که برخی اصطلاح هک کردن اخلاقی را یک تناقض می دانند.

هک به چه معناست؟

شاید تا به حال برای شما اتفاق افتاده باشد که مورد حمله هکرها (hackers) قرار بگیرید. شاید بارها account های اینترنت تان در عرض یک روز خالی شده باشد بدون آنکه خودتان استفاده کرده باشید. شاید متوجه شده باشید که در yahoo messenger شخص دیگری هم از ID شما استفاده می کند.

hack به زبان ساده و شاید عامیانه ترین تعبیر آن دزدیده شدن کلمه عبور یک سیستم یا account می باشد.

به طور کلی نفوذ به هر سیستم امنیتی کامپیوتری را hack می گویند. Hacker شخصی است

باهوش , فرصت طلب , دارای معلومات بالا با افکار سازنده و مطمئنا با وجدان . لازم به ذکر است که هکرها با دزدان اینترنتی و یا الکترونیکی فرق دارند.

دزدان اینترنتی افرادکلاهبردار و شیادی هستند که با استفاده از فضای نت سعی در کلاهبرداری و یا سرقت اطلاعات شخصی یا اطلاعات محرمانه شرکتها و احتمالا فروش انها هستند ابزار کار ، شیوه عمل و ترفند هکر و دزدان اینترنتی یکی است اما این موضوع ما را به اشتباه نیندازد هدف پیشرو هکر یک هدف خوب است زیرا هکرها اکثر از افراد باتجربه خلاق و سرآمد فن آوری اطلاعات هستند.

هکرهای واقعی در میان خود مرام نامه ای دارند که همه پایبند به آن می باشند.

اهداف هکر

در اصل هر هکر برای نفوذ به شبکه هاو سایتها اینترنتی دوهدف را دنبال می کند البته هکرها هم قسم ها مختلف و نامهای گوناگون دارند اما درمجموع در دلیل عمده بین آنان مشترک است

هکر در موقع هک کردن یک سیستم امنیتی هدفش ضربه زدن (چه مادی و چه معنوی) به شخص یا اشخاصی نیست. او هک می کند تا معلوماتش را نشان دهد. در آمریکا و بسیاری از کشورها هکرها را استخدام می کنند چون می دانند از نظر سواد فن آوری اطلاعات در سطح بالایی قرار دارند.

 هکر در جهان بعنوان فردی متخصص با تجربه مفید شناخته می شود اما مانند هر صنف و سلوک افرادی نامطلوب هم در این قشر قرار دارد؛  در این میان افرادی هستند که با سوء استفاده از معلومات خود و یا دیگران هدفشان از هک کردن ضربه زدن به اشخاص است یا به دنبال پرکردن جیب خود می باشند. این افراد دزدانی بیش نیستند. لذا منظور از هک در اینجا دزدیدن کلمه عبور حسابهای dialUp و yahoo messenger و Hotmail می باشد که بسیاری از خوانندگان از آنها استفاده می کنند. چگونه هک می شویم ؟!

یکی از متداول ترین روش های هک کردن, حدس زدن password است. روش رایج دیگر خواندن password از روی دست User به هنگام تایپ آن می باشد. یا فرستادن صفحه ای مانند صفحه ورودی Hotmail , Yahoo به صورت یک Email که در آن به ظاهر کارکنان شرکت سرویس دهنده از user خواسته اند به منظور اطمینان از صحت سرویس دهی password خود را تایپ کند. که این password در همان لحظه برای هکر mail می شود.

فراموش نکنید هیچ ارایه دهنده خدماتی مابین ارایه خدمات از شما پاسورد درخواست نمی کند و اگر به هر دلیل اختلالی به وجود آید کار از ابتدا شروع می شود

برنامه جالبی وجود دارد که LOG تمامی حرفهایی که وارد شده است را ذخیره می کند. هکر برنامه را اجرا می کند و بعد از شما می‌خواهد که رمز خود را بزنید. کلیدهای تایپ شده توسط شما درون یک فایل متنی TXT ذخیره می شود و هکر بعدا به آن رجوع می کند و رمز شما را کشف می نماید.

روش دیگر حدس زدن جواب سوالی است که شما انتخاب نموده اید تا در صورت فراموش نمودن رمزتان از شما پرسیده شود. در yahoo استفاده از این روش سخت است زیرا تاریخ دقیق تولد و آدرس و حتی کد پستی را نیز می خواهد. ولی در سرویس hotmail به سادگی می توانید جواب سوال را حدس بزنید و رمز را بدست آورید. و نیز هکر می تواند به کارکنان hotmail نامه زده و در آن ابراز نماید که account اش مورد هک قرار گرفته و درخواست رمز جدید کند که کارکنان Hotmail از او چند سوال در مورد سن و آخرین دسترسی به account و آخرین رمزی که به خاطر دارد می کنند و سپس رمز جدید در اختیار او قرار می گیرد.

 یا برای یافتن رمز account های اینترنت, به ISP شما زنگ می زند و با دادن مشخصات خواستار تغییر رمز می شود. جالب اینجاست که در بسیاری از موارد منشیان رمز قبلی را نمی پرسند.

اینها همه روشهای ساده ولی رایج و متداول بودند. روش دیگری که در اینجا در

فهرست مطالب:

فصل اول :نگاهی به هکرها و شیوه  عملکردشان

مقدمه ................................... 7

هکر به چه معناست ........................ 8

اهداف هکر .............................. 10

روشهای نفوذ هکرها ...................... 17

اصول ابتدایی برای گریز از کرک شدن ...... 19

استفاده از FAKE PAGE ها ............... 22

مهندسی اجتماعی چیست؟.................... 25

ترو جان ها ............................. 28

تکنیکهای انتخاب کلمه عبور .............. 30

استاندارد 17799ISO....................... 38

فیشینگ Phishing چیست؟..................... 41

مشخصات مشترک بین فیشینگ و ایمیل ........ 43

قوانین مواجهه با عملیات فیشینگ ......... 46

روشهای معمول حمله به کامپیوترها ........ 50

برنامه های اسب تراوا ................... 51

اسکریتیهای Cross-site ..................... 54

ایمیلهای جعلی .......................... 55

پسوردهای مخفی فایل ..................... 57

شنود بسته های اطلاعات ................... 59

حملات Pharming چیست؟...................... 60

بررسی دنیای واقعی ...................... 65

دیواره آتش Fire walls ..................... 67

فصل دوم : به کارگیری اصول امنیت

مقدمه .................................. 76

امنیت به عنوان یک  زیربنا .............. 77

امنیت فراتر از یک  کلمه رمز ............ 78

اول خطرات سطح بالا و مهمتر را برطرف نمایید.    80

امنیت به عنوان یک  محدودیت ............. 82

تهاجم DDOS چیست؟....................... 83

تهاجمات مصرف منبع ...................... 84

کالبد شکافی یک  تهاجم سیل SYN........... 86

کالبد شکافی یک  تهاجم DDOS ............ 89

ابزارهای مهاجمین برای انجام خدمات DDOS 91

روشهای اساسی حفاظت ..................... 92

فیلترسازی ورودی و خروجی ................ 94

محکم کردن پپکربندیهای دیوار آتش ........ 95

اجرای یک  مرور کننده (Scanner) آسیب پذیری 96

مقایسه قابلیت های امنیت سرور وب ....... 100

تصدیق (Authentication) ..................... 101

کلمات عبور ............................ 102

گواهی نامه ها و امضاهای دیجیتالی ...... 103

به کارگیری برنامه های کاربردی CGI ..... 104

  1. IIS..................................... 105

پورت ها، سرویس ها و اجزاء بلا استفاده را غیر فعال کنید. ......................................... 106

اسکریپت ها و فایل های غیر لازم را پاک کنید 107

هک کردن کلمه عبور و ابزار تجزیه و تحلیل.. 108

فصل سوم: متدولوژی هک کردن

مقدمه ................................. 113

درک سطوح و شرایط....................... 114

خلاصه ی تاریخچه ی هک کردن............... 116

  • سیستم هک کردن تلفن................... 117

2- سیستم هک کردن کامپیوتر................ 118

عوامل تحریک هکرها چیست؟................ 121

  • عوامل غیر اخلاقی محرک هکرهای بداندیش.. 121
  • کارکردن با حرفه ای ها عرصه ی امنیت داده ها 123
  • کم کردن مشکلاتی با به خدمت گرفتن سیستم امنیتی 124

شناخت انواع حملات در سیستم های موجود.... 125

Dos/ DDos................................... 125

ویروسهای هک کننده......................... 128

اسب تروآ................................... 132

کرمها...................................... 137

برنامه های ولگرد.......................... 139

دزدی کردن................................. 141

  • دزدان کارتهای اعتباری................ 141
  • دزدان موجودیها (هویت).................. 143
  • در خلال و راه زنان اطلاعات............... 145

درک شیوه ی سیستم پیشگیری کننده امنیتی برنامه های کاربردی و تهدیدات آن............................. 146

  • اخلالهای پنهان........................ 148
  • پارامترهای جعلی و پنهان.............. 148
  • برش ابتدایی.......................... 149
  • پر شدن و سرریز بافر.................. 150
  • شیرینی زهرآلود....................... 151

جلوگیری از هک شدن با روش فکر کردن مثل یک هک کننده 152

فصل چهارم : چگونه از تبدیل شدن به یک برنامه نویس سطح پایین جلوگیری کنیم.

مقدمه ................................. 158

برنامه نویسان ایجاد کننده‌ی کدهای بی ارزش کیستند؟   159

از قانون تبعیت کنیم. .................. 166

وقتی برنامه نویسی می کنیم خلاقیت داشته باشیم   168

اجازه‌ی فکر کردن به خود بدهید........... 172

برنامه های ماژولار درست تر کار می کند. . 173

ساخت کد در فضای تهی ................... 176

ساخت برنامه های معین و قابل اجرا و ایجاد امنیت داده ها     176

در آخر بدانید برنامه ی که من قابل اجراست! 181

فصل پنجم درک رابطه خطرها با mibile code

مقدمه.................................. 183

تشخیص ضربه حملات Mobile code.............. 184

ماکروها و اسکریپتهای خرابکار........... 186

زبانهای ماکرو (VBA).................... 187

مشکلات امنیتی با VBA................... 188

ویروس melisa............................ 189

حملات در برابر ویروسهای WBA............ 190

  1. Javascript............................... 191

امنیت در Javascript...................... 192

مشکلات امنیتی........................... 195

حملات web-bused Email..................... 196

بازنگری مهندسی اجتماعی (Social engineering).. 197

پایین آوردن خطرات امنیتی Javascript...... 197

  1. VBscript................................ 198

امنیت در VBscript........................... 198

مشکلات امنیت در VBscript................... 199

پیشگیریهای امنیتی VBscript.............. 200

برنامه های کاربری جاوا................. 201

مشکلات امنیتی در java.................... 202

نگاهی به کنترلهای Activex............... 203

مشکلات امنیتی با Activex................. 204

اشتباه در انتقال و جایگزینی کاراکترها.. 204

غیرفعال کردن کنترلهای Activex........... 206

متعلقات ایمیل.......................... 206

برنامه های امنیتی...................... 207

کشف کنننده های حفره ها................. 207

نرم افزار فایروال...................... 208

فصل ششم ایمن کردن کدهای جاوا

مقدمه.................................. 211

جلوگیری از مشکلات ناشی از جاوا ، جاوا اسکریپت و Active x  212

برنامه نویسی اسکریپ های ایمن........... 216

مقدمه بر سیاست امنیت................... 221

سیاست امنیت چیست....................... 222

ارزش در برابر ریسک..................... 223

سیاست امنیت می بایست شامل چه عناصر باشد 224

هجومهای دسترسی به فایل................. 232

تهاجمات اطلاعات غلط..................... 233

هجوم های دسترسی به فایل / بانک اطلاعاتی ویژه   235

 شامل 241 صفحه فایل word قابل ویرایش


دانلود با لینک مستقیم


دانلود پروژه مبارزه با هک

دانلود پاورپوینت استفاده از ریزکپسول سازی در مبارزه با کمبود آهن

اختصاصی از فی بوو دانلود پاورپوینت استفاده از ریزکپسول سازی در مبارزه با کمبود آهن دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود پاورپوینت استفاده از ریزکپسول سازی در مبارزه با کمبود آهن


دانلود پاورپوینت استفاده از ریزکپسول سازی در مبارزه با کمبود آهن

 

مشخصات این فایل
عنوان: استفاده از ریزکپسول سازی در مبارزه با کمبود آهن
فرمت فایل: پاورپوینت
تعداد اسلاید: 30

این مقاله درمورد استفاده از ریزکپسول سازی در مبارزه با کمبود آهن می باشد.

خلاصه آنچه در مقاله استفاده از ریزکپسول سازی در مبارزه با کمبود آهن می خوانید .

ریزکپسول سازی     
فرآیندی که در آن ذرات یا قطرات کوچک بوسیله پوششی احاطه می شوند، یا در یک قالب یکنواخت یا غیر یکنواخت قرار داده می شوند شناخته شده است.
یا:
دانش بسته بندی مواد جامد، مایع و گاز در کپسول های کوچک که این کپسول ها قادر هستند محتویات خود را در مدت زمان های طولانی و تحت شرایط خاص با سرعت رهایش کنترل شده آزاد نمایند

 مواد دیواره:
موم ها و چربی ها: موم زنبور عسل، موم کاندلیلا و کارنوبا، ماکروامولسیون و میکروامولسیون موم، دیسترات گلیسرول، چربی های طبیعی و اصلاح شده؛
پروتئین ها: ژلاتین، پروتئین آب پنیر، زئین، پروتئین های سویا، گلوتن و غیره؛
کربوهیدرات ها: نشاسته ها، آلژینات ها، مالتودکسترین ها، کیتوزان، ساکارز، گلوکز، اتیل سلولز، استات سلولوز، کاراگینان ها و غیره؛
بسپارهای سنتزی: پلی پروپیلن، پلی ونیل استات، پلی استیرین، پلی بوتادین و غیره که مجوز استفاده در مواد غذایی را دارند
هسته
ماده ای بلورین، ذرات جاذب سطحی ناهموار، امولسیون، سوسپانسیونی از مواد جامد یا .سوسپانسیونی از ریزکپسول های کوچکتر می باشد
مواد طعم دهنده، عوامل ضد میکروبی، مواد فعال تغذیه ای و درمانی، ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، رنگ ها، اسیدها، بازها، بافرها، شیرین کننده ها، مواد مغذی، آنزیم ها، عوامل اتصال عرضی، مخمرها، عوامل ورآمدن شیمیایی

روش های ریز کپسول سازی:
خشک کردن پاششی                                                       
بستر سیال
کپلکس کردن پیرامونی                                                                            
جداسازی تعلیقی- چرخشی
برون رانی سانتریفوژی
برون رانی
استفاده از سیالات فوق بحرانی
خشک کردن انجمادی
کریستالیزاسیون همزمان                     
ریزکپسوله کردن با مایکروویو
سرد کردن پاششی
کواسرواسیون
لیپوزوم
دانه های آلژینات
دخول مولکولی
پلیمریزاسیون سطحی
 استرهای اسید چرب
پوشش دار کردن سوسپانسیون هوا.

بخشی از فهرست مطالب مقاله استفاده از ریزکپسول سازی در مبارزه با کمبود آهن

مواد معدنی؟؟؟؟؟
سازمان بهداشت جهانی          
 سه رویکرد برای مبارزه با کمبود آهن
 محصولات تقویت شده
محصولات لبنی                  
دو مانع اصلی در تقویت کردن مواد غذایی با آهن
میکروکپسول و میکروسفر!
علاقه مندی روبه رشد متخصصان صنعت غذا در زمینه ریزکپسول سازی
دلایل استفاده از ریزکپسول سازی  در صنعت غذا:  
محرک رهاسازی
مطالعات انجام شده در این زمینه
تقویت کردن نمک با ید و آهن  کپسوله شده
امکان تهیه آهن ریزکپسوله و کاربرد آن در تقویت کردن شیر پاستوریزه
نتیجه گیری:


دانلود با لینک مستقیم


دانلود پاورپوینت استفاده از ریزکپسول سازی در مبارزه با کمبود آهن