هدف آزمایش : بدست آوردن ضریب انتقال حرارت کلی
تئوری آزمایش : تبادل حرارت بین دو سیال گرم و سرد . اگر دو سیال با دو دمای متفاوت داشته باشیم طبیعتا انتقال حرارت از سیال گرم به سیال سرد است .
در این آزمایش انتقال حرارت آب به آب داریم اما می توانیم از روغن به هوا ، آب به روغن ،.. نیز این تبادل حرارتی را داشته باشیم . (مثلا در کارخانجات دارویی و مواد غذایی ماده ی غذایی داغ قبل از برچسب خوردن از درون کانالی آبی عبور می کند بنابراین آب گرم و کنسرو سرد می شود آب گرم را از داخل مبدل حرارتی عبور می دهند تا توسط آب یا هوا (سیال سرد) سیال گرم ما دوباره خنک شود . دو سیال زمانی میتوانند انتقال حرارت داشته باشند که اختلاف دما بین آنها و جود داشته باشد .)
در این دستگاه یک سیال با دمای بالاتر و یک سیال با دمای پایین تر که دمای هر دو مشخص است . این دو سیال به صورت غیر مستقیم از کنار هم عبور می کنند و آب گرم سردتر و آب سرد گرم تر می شود.
بدست آوردن ضریب انتقال حرارت کلی یک مبدل از طریق آزمایش