یکی از مسائلی که بسیار مورد توجه ورزشکاران قرار دارد تغذیه می باشد. اهمیت تغذیه در ورزش به حدی است که همه تیم ها و گروه های ورزشی به صورت جدی به آن می پردازند و ورزشکاران خود را زیر نظر متخصصان تغذیه قرار می دهند و ورزشکاران نیز هرچند مدت یکبار آزمایش های مختلفی را انجام می دهند تا از وضعیت بدن خود آگاهی یابند و به تناسب آن رژیم غذایی خود را اصلاح نمایند.
اما در این میان گاه در رژیم غذایی ورزشکاران به موردی به نام داروی نیروزا برمی خوریم که در رشته های مختلف ورزشی با برخی از آن ها برخورد می کنندو ورزشکاران نیز در پی آن محرومیت ها و جریمه هایی را متحمل می شوند. هر چند که اکثر این داروها یا بی تاثیر بوده یا تاثیر آن ها هنوز اثبات نشده ویا عوارض جانبی بسیار خطر ناکی را به همراه دارند. در صورتی که ورزشکاران می توانند با استفاده از یک رژیم غذایی متناسب با وضعیت جسمانی خود و رشته ای که در آن فعالیت می کنند از بسیاری از رقبای خود که از داروهای نیروزای مصنوعی استفاده می کنند پیشی بگیرند.
تغـــذیه
تعریف علم تغذیه عبارت است از رساندن مواد غذایی مورد نیاز بدن به مقادیر مناسب و انتخاب انواع غذاها ، به نحوی که احتیاجات روزانه انسان به عوامل مغذی برآورده شود
غذا
در فیزیولولژی عمومی به تمام موادی که جانشین مواد از دست رفته در بدن شود،به هر صورت که باشند (جامد، مایع ، گاز)اصتطلاحا غذا گفته می شود.
غذا به هر ماده ای گفته می شود که از راه دهان و مری به معده وارد شده اولاً: احساس گرسنگی را از بین برده و سدجوع نماید ، ثانیاً: با تغییراتی که در دستگاه هاضمه پیدا می کند جذب شده و بتواند در بدن اعمال زیر را انجام دهد:
- تأمین انرژی مورد نیاز بدن
2.تأمین مواد لازم جهت رشد و نمو
- ترمیم بافتهای از دست رفته بدن
- تهیه مواد لازم برای ایجاد ترشحات مختلف بدن
مواد مغذی ، مواد تشکیل دهنده غذاهای معمولی هستند که عبارتند از: 1) کربوهیدراتها 2) پروتئین ها 3) چربی ها 4) ویتامینها 5) مواد معدنی 6) آب.
کربوهیدراتها ، چربی ها و پروتئین ها تنها منابع انرژی غذایی بوده و لذا آنها را مواد مغذی انرژی زا می نامند .
ویتامین ها نقش سوخت و سازی در هر یک از سلولهای بدن را بازی می کنند بطور مثال ویتامین B کمپلکس اهمیت ویژه ای در سوخت وساز انرژی دارد .
موادی که از ارزش غذایی زیادی برخوردارند عبارتند از:
1-پروتئیها: که صرف رشد و ترمیم بافت های بدن می شوند و مقدار اضافی آنها به عنوان منبع انرژی در بدن ذخیره می شود. منابع پروتئینی معمولی عبارتند از: حبوبات ، پنیر، تخم مرغ ، ماهی گوشت بی چربی ، جگر ، شیر ، آجیل ، بوقلمون ، لوبیای سویا و ... می باشند.
2- کربوهیدراتها: اولین گروه مواد غذایی هستند که تبدیل به انرژی می شوند وشامل لوبیای پخته ، نان ، کیک ، حبوبات ، میوه های خشکیده ، میوه های تازه ، عسل ، کلوچه ، نان روغنی ، سیب زمینی ، ماکارونی ، شربتها ، انواع نان شیرینی و ... می باشد.
شامل 33 صفحه فایل word قابل ویرایش
دانلود مقاله درباره تغذیه ورزشکاران
