شخصات این فایل
عنوان: مضرات مصرف نمک
فرمت فایل : word (قابل ویرایش)
تعداد صفحات :8
این مقاله در مورد مضرات مصرف نمک می باشد.
بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر ازمقاله مضرات مصرف نمک
دسته بندی نمک ها :
1- نمک تصفیه نشده (UNREFINED): مصرف این نوع نمک به خاطر دارا بودن ناخالصی های خطرناک توصیه نمیگردد. ناخالصی های نمک تصفیه نشده میتواند شامل: جیوه، آرسنیک، فلور، کادمیوم، سولفات کلسیم، منیزیوم، سنگ گچ و سایر فلزات سنگین باشد.
2- نمک تصفیه شده (REFINED): در این نمک ناخالصی های نمک جدا میشود. این نمک حداقل...(ادامه دارد)
فواید مصرف نمک:
سدیم و کلر دو جزء اصلی نمک خوراکی برای بقای تمام موجودات زنده از جمله انسان ضروری میباشد. سدیم یک الکترولیت است مانند پتاسیم، کلسیم و سدیم. مصرف نمک مانند چربی ها برای بدن ضروری میباشد، اما مصرف بیش از نیاز میتواند برای بدن مضر باشد. کارکردهای نمک خوراکی(سدیم) ...(ادامه دارد)
مقادیر مجاز نمک و سدیم دریافتی:
نمک در برچسب مواد غذایی به صورت سدیم درج میگردد. برای تبدیل سدیم به معادل نمک کافیست رقم مذکور را در عدد 2.5 ضرب کنید.
نکته:یک گرم سدیم=1000 میلی گرم سدیم=2.5 گرم نمک
میزان مجاز مصرف سدیم 2.3 گرم در روز معادل 5.8 گرم نمک در روز است.
نکته: 6 گرم نمک تقریبا به اندازه یک قاشق چایخوری است. اما از آنجایی که تقریبا ...(ادامه دارد)
برخی تصورات غلط نسبت به نمک:
1-غذا بدون نمک بی طعم و بی مزه است. غلط
این تنها بر میگردد به سازگاری و عادت جوانه های چشایی شما نسبت به میزان نمک مصرفی. بنابراین با کاهش مصرف نمک، جوانه های چشایی نیز خود را با شرایط جدید انطباق داده و شما نیز بتدریج به غذای کم نمک عادت خواهید کرد.
2-غذاهای پر نمک را میتوان از شور بود نشان تشخیص داد. غلط
برخی غذاها به رغم محتوای زیاد سدیم (نمک)، شور نیستند. چراکه معمولاً حاوی شکر زیادی نیز ...(ادامه دارد)
فهرست مطالب مقاله مضرات مصرف نمک
مضرات مصرف نمک
تقسیم بندی نمک ها
دسته بندی نمک ها
فواید مصرف نمک
مضرات مصرف بیش از اندازه نمک
مقادیر مجاز نمک و سدیم دریافتی
نمک های جایگزین
راهکارهایی برای کاهش مصرف نمک
برخی تصورات غلط نسبت به نمک
دانلود مقاله مضرات مصرف نمک