فی بوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فی بوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

دانلود گزارش کارآموزی شیر وفراورده های لبنی کانیار

اختصاصی از فی بوو دانلود گزارش کارآموزی شیر وفراورده های لبنی کانیار دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود گزارش کارآموزی شیر وفراورده های لبنی کانیار


دانلود گزارش کارآموزی  شیر وفراورده های لبنی کانیار

شهرستان قوچان یکی از قطبهای تولید شیر در استان خراسان رضوی و می باشد و بعلت داشتن دامهای فراوان با میزان تولید شیر این منطقه نسبتاً بالا بوده و لذا وجود کارخانجات تبدیل صنایع شیر در این شهرستان ملزوم می باشد، و لذا شهرک صنعتی قوچان که در فاصله 2 کیلو متری جاده قوچان – فاروج قرار گرفته است، تعدادی کارخانه جات مرتبط با تولیدات لبنی به چشم می خورد که یکی از این کارخانجات فعال، شرکت فرآورده های لبنی یکدانه شرق می باشد که محصولات خود را با نام تجاری « کانیار» وارد بازار می کند. این کارخانه در شهرک صنعتی قوچان ودر انتهای کوشش 4 قرار گرفته  است و تاریخ شروع ساخت این کارخانه در سال 1385 بوده و در نیمه دوم سال 1386 نیز این واحد تولید بهره برداری و تولید محصول دیده است، که در زمینه تولید محصولات لبنی شامل : شیر، دوغ، ماست ، کره ، پنیر و پنیر پیتزا فعالیت  می کند. بر طبق اطلاعات بدست آمده میزان شیر ورودی روزانه این کارخانه چیزی در حدود 40 تن می باشد. که این میزان شیر ورودی توسط ماشینها و تانکرهای مخصوص از اطراف شهر و روستاهای هم جوار تامین می گردد. و در این واحد تولیدی مجموع کارگران در حدود 40 نفر می باشد که « 10 نفر خانم» و «30 نفر آقا»
 می باشند ، که اکثراً فارغ التحصیلان رشته صنایع غذایی می باشند، و همچنین این  واحد تولیدی مجهز به آزمایشگاه کنترل کیفی تحقیق می باشند. محصولات این کارخانه بیشتر شامل شیر یارانه ای در حدود 28 تن ، و شیر مدارس در حدود 45 هزار بسته 200 گرمی می باشد و ما بقی شیر نیز جهت تولید سایر محصولات نسبت از

شامل 32 صفحه فایل word قابل ویرایش


دانلود با لینک مستقیم


دانلود گزارش کارآموزی شیر وفراورده های لبنی کانیار

صنایع فرآورده های لبنی

اختصاصی از فی بوو صنایع فرآورده های لبنی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

صنایع فرآورده های لبنی


صنایع فرآورده های لبنی

به نام خالق هستی که شیر را نوشیدنی گوارا گردانید تا اهل ایمان را عبرتی از قدرت لایزال او باشد و بهشتیان را به نهرهای آن وعده داد تا لذت رضوان خویش را کامل گرداند.

اگرچه این نوشیدنی حیات بخش، منبع غنی از ترکیبات مورد نیاز بدن بوده ودانشمندان هر روز ابعاد تازه ای از اسرار این غذای کامل را کشف و به جوامع ارائه می دهند متاسفانه به دلیل عدم آگاهی مصرف سرانه آن در ایران حدود نصف استانداردهای مطلوب می باشد.

 

این فایل دارای 156 صفحه می باشد.


دانلود با لینک مستقیم


صنایع فرآورده های لبنی

تحقیق کاربرد میکروارگانیزمها در تهیه مواد لبنی

اختصاصی از فی بوو تحقیق کاربرد میکروارگانیزمها در تهیه مواد لبنی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق کاربرد میکروارگانیزمها در تهیه مواد لبنی


تحقیق کاربرد میکروارگانیزمها در تهیه مواد لبنی

مقدمه:

شیرامولوسیون پیچیده‌ای از پروتئین، چربی، قند و مواد معدنی است. شیرگاو تقریباً 87% آب، 5/3% پروتئین، 5/3% چربی و 5% لاکتوز دارد که البته در صد آب و چربی از شیر یک گاو به شیر گاو دیگر متفاوت است. محصولات بدست آمده از تخمیر شیر، مزه‌های متفاوتی دارند و به علت داشتن آب کمتر نسبت به شیر، مقاومتشان در برابر عوامل فساد غذایی بیشتر است. تخمیر شیر در شرایط دمایی مناسب صورت می‌گیرد و بسته به نوع مخمر، نوع شیر و شرایط فرایند محصولات متفاوت تولید می‌شود. ارگانیزم‌های عمده‌ای که شیر را به محصولات لبنی فرعی تبدیل می‌کنند، شامل لاکتوبا سیلوس‌ها و استرپتوکوکها هستند.

استرپتوکوکهای لاکتیک دارای آنتی‌ژنهای گروه N هستند و از مهمترین آنها استرپتوکوکوس لاکتیس، استرپتوکوکوس کرو موریس و استرپتوکوکوس ترموفیلوس را میتوان نام برد.

استرپتوکوکوس لاکتیس متشکل از یک یا دو زنجیره بلند یا کوتاه یا سلولهای بیضی شکل است. استرپتوکوکوس لاکتیس در 28 به سرعت در شیر رشد و آن را ترش می‌کند. متوقف شدن با کتریهای گرم مثبت در شیر به وجود یک آنتی بیوتیک قوی به نام نیسین ( توسط برخی گونه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌های استرپتوکوکوس لاکتیس تولید می‌شود) بستگی دارد.

گونه‌های لاکتو باسیلوس، مهمترین باکتریهای خانواده لاکتو با سیلوس محسوب می‌شوند. لاکتو با سیل‌ها (میله‌ای شکل، باریک، دراز، گرم مثبت و بدون اسپور) معمولاً به صورت رشته‌هایی مرکب از سلولهای موازی زنجیره‌ای یا تک تک هستند. لاکتو با سیل‌ها در مواد غذایی و فراورده‌های لبنی به وفور یافت می‌شوند. بیشتر گونه‌ها جور تخمیر (هوموفرمانتاتیو) وعده‌ای مانند لاکتو باسیلوس فرمنتم و لاکتوباسیلوس پاستوریا نوس ناجور تخمیر (هتروفرمانتاتیو) هستند. بسیاری از گونه‌های موجود در شیر پاستوریزه مانند لاکتوباسیلوس برنیس، لاکتو با سیلوس لاکتیس و لاکتو با سیلوس فرمنتم، مقاوم به اسید و ترمودیوریک (تحمل کننده گرما) هستند و در تهیه فراورده‌های لبنی ایفای نقش می‌کنند.

البته باید در نظر داشت که در فرایند تولید هر یک از این فراورده‌ها، میکروارگانیزم‌های متنوع دیگری از جمله کورینه با کتریوم‌ها و میکروکوکوس‌ها، مخمرها و قارچ‌ها و غیره نیز نقش دارند، که در اینجا به بررسی آنها می‌پردازیم.


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق کاربرد میکروارگانیزمها در تهیه مواد لبنی

شرکت فرآورده لبنی (کارآموزی حسابداری)

اختصاصی از فی بوو شرکت فرآورده لبنی (کارآموزی حسابداری) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

شرکت فرآورده لبنی (کارآموزی حسابداری)


شرکت فرآورده لبنی (کارآموزی حسابداری)

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)تعداد صفحات:37

 

فهرست
عنوان صفحه
مقدمه 1
کلیات دررابطه باشرکت 1
1- نحوه جمع آوری اطلاعات کارکرد ماهانه
1-1 حسابهای ترازنامه ای 2
2-1 فهرست حسابهای سود وزیانی 4
3-1 بهای تمام شده کالای فروخته شده 5
4-1 سیستم حسابداری صنعتی کارخانه 7
5-1 حساب کسر واضافات مواد 10
2- سیستم حقوق ودستمزد شرکت 17
3- چگونگی محاسبه حقوق ونحوه پرداخت آن 18
1-3 دستمزد اوقات تلف شده 20
2-3 ذخیره دستمزد ایام مرخصی 21
3-3 پرداخت مساعده 25
4- کنترل های لازم برای کارکردها وپرداخت حقوق 26


دانلود با لینک مستقیم


شرکت فرآورده لبنی (کارآموزی حسابداری)

کارموزی شرکت فراورده های لبنی

اختصاصی از فی بوو کارموزی شرکت فراورده های لبنی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

کارموزی شرکت فراورده های لبنی


کارموزی شرکت فراورده های لبنی

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 

 

تعداد صفحه:37

فهرست

عنوان                            صفحه

مقدمه                                    1

کلیات دررابطه باشرکت                         1

1- نحوه جمع آوری اطلاعات کارکرد ماهانه

     1-1 حسابهای ترازنامه ای                  2

    2-1 فهرست حسابهای سود وزیانی             4

    3-1 بهای تمام شده کالای فروخته شده           5

    4-1 سیستم حسابداری صنعتی کارخانه        7

    5-1 حساب کسر واضافات مواد            10

2- سیستم حقوق ودستمزد شرکت                 17

3- چگونگی محاسبه حقوق ونحوه پرداخت آن       18

1-3 دستمزد اوقات تلف شده                  20

2-3 ذخیره دستمزد ایام مرخصی                21

3-3 پرداخت مساعده                     25

4- کنترل های لازم برای کارکردها وپرداخت حقوق     26

   


مقدمه:

به نام خالق هستی که شیر را نوشیدنی گوارا گردانید تا اهل ایمان را عبرتی از قدرت لایزال او باشد و بهشتیان را به نهرهای آن وعده داد تا لذت رضوان خویش را کامل گرداند.

اگرچه این نوشیدنی حیات بخش، منبع غنی از ترکیبات مورد نیاز بدن بوده ودانشمندان هر روز ابعاد تازه ای از اسرار این غذای کامل را کشف و به جوامع ارائه می دهند متاسفانه به دلیل عدم آگاهی مصرف سرانه آن در ایران حدود نصف استانداردهای مطلوب می باشد.

کلیات در رابطه با شرکت :

کارخانه فرآورده های لبنی کلات( لبنوش) سهامی خاص یکی از مراکز تولید         مهم ترین مواد غذایی در کشور می باشد. این کارخانه و سایر کارخانجات تولید کننده محصولات لبنی در استان خراسان زیر نظر مستقیم شرکت تعاونی تولید کنندگان فرآورده های لبنی پاستوریزه خراسان قرار دارد. شرکت تعاونی تولید کنندگان محصولات لبنی در سال 71 با همکاری جهاد کشاورزی و اداره کل تعاون استان خراسان جهت ارائه خدمت به واحد های فرآوری لبنیات پاستوریزه و تامین نیاز آن ها و فروش تولیداتشان تشکیل گردید و هم  اکنون 45 کارخانه را در استان خراسان تحت پوشش خود دارد.

نحوه جمع آوری اطلاعات کارکرد ماهانه

الف)حساب های ترازنامه ای

 

 

دارایی های جاری :                                           بدهی های جاری:

موجودی نزد بانک ها(سپه،رفاه،کشاورزی)       

صندوق                                                     اسناد پرداختنی

تنخواه گردان                                           

چک های دریافتنی                                      حساب های پرداختنی

اسناد دریافتنی(مشتریان)                            

حساب های دریافتنی                                     چک های پرداختنی

ذخیره مطالبات مشکوک الوصول                   

ملزومات                                                    حقوق و دستمزد پرداختنی

مواد اولیه                                            

تعدیل موجودی ها                                       سایر اقلام پرداختنی

کالای در جریان ساخت                               

کالای ساخته شده                                        مالیات بر در امد پرداختنی

یش پرداخت خرید مواد اولیه

پیش پرداخت خرید لیبل                                  سایر بدهی های جاری

پیش پرداخت بیمه

ادامه فهرست حسابهای ترازنامه ای

          سایر پیش پرداختها                  بدهی های بلند مدت:

دارایی غیر جاری:                                      

زمین                                                      وام بلند مدت پرداختنی

ساختمان و تاسیسات

استهلاک انباشته ساختمان

ماشین الات                                              حقوق صاحبان سرمایه:

استهلاک انباشته ماشین آلات

وسائط نقلیه                                               سرمایه 

استهلاک وسائط نقلیه

اثاثه و منصوبات اداری                                سود و زیان انباشته

سرقفلی

امتیازات و علائم تجاری                               اندوخته قانونی

 

 

 

 

 

 

فهرست حساب های سود و زیانی:

فروش ها:

درآمد حاصل از فروش ماست خامه ای

درآمد حاصل از فروش کره پاستوریزه

درآمد حاصل از فروش پنیر اولیه

درآمد حاصل از فروش خامه صبحانه

درآمد حاصل از فروش پنیر پیتزا

درآمد حاصل ازفروش پنیر پتزا تند

درآمد حاصل از فروش خامه قنادی شیرین شده

درآمد حاصل از فروش رکوتا

درآمد حاصل از فروش دوغ پاستوریزه کوچک

درآمد حاصل از فروش دوغ پاستوریزه بزرگ

درآمد حاصل از فروش پنیرسفید صبحانه

درآمد حاصل از فروش کشک پاستوریزه

برگشت از فروش و تخفیفات

تخفیفات نقدی فروش

تخفیفات ناشی از آسیب دیدگی

 

بهای تمام شده کالای فروخته شده:

بهای تمام شده کالای فروخته  شده(شامل  ماست خامه ای، خامه  قنادی،  پنیر صبحانه،پنیر پیتزا،دوغ پاستوریزه کوچک و بزرگ،کشک مایع،خامه صبحانه، کره پاستوریزه، پنیر اولیه)

سربار جذب شده کارخانه ، انحرافات مواد  ،انحرافات دستمزد ،انحرافات سربار،اضافه یا کسر جذب سربار،خرید مواد اولیه(شیر ،شکر،...) هزینه دستمزد مستقیم پرسنلکنترل سربار کارخانه شامل حقوق و دستمزد غیر مستقیم ، مواد  غیر مستقیم (  نمک ، فلفل ، سیترات، اسانس،سیترات سدیم تجاری، کلر، اسید سولفوریک، برموزول، کارتن، مایع پنیر،افشره کاکوتی ، پلاستیک، گلاب، کارتن 3 لایه   سفید ،مارگارین، بطری 5/1 لیتری ،شیشه، درب شیشه، درب بطری، مواد  شوینده، مواد شیمیایی، لیبل، شیر خشک)

هزینه ایاب و ذهاب ، هزینه آزمایش و آزمایشگاه، هزینه حمل و نقل به داخل ،اضافه کاری ،دستمزد ایام مرخصی ،اوقات تلف شده،بیمه،سوخت و روشنایی، تلفن و e - mile ، ابزار آلات، ضایعات ،هزینه  نظافت  کارخانه، استهلاک  ماشین آلات ، استهلاک   ساختمان کارخانه،تعمیرات و نگه داری ماشین آلات و تجهیزات تعمیرات ساختمان و محوطه

 

 

هزینه ها        

   هزینها به 2 قسمت هزینه های اداری تشکیلاتی و توزیع و فروش تقسیم میشود هزینه های توزیع و فروش:

هزینه حقوق(سرپرستان، فروشندگان ،رانندگان)   ،هزینه حمل به خارج، ملزومات، سوخت وسائط نقلیه، استهلاک وسائط نقلیه،پست،آگهی و تبلیغات،سررسید، هزینه تعمیرات وسائط نقلیه، هزینه بیمه ثالث وسائط نقلیه

هزینه های اداری:

هزینه بهره،کارمزد بانکی، هزینه بیمه مطالبات بانکی، هزینه حقوق پرسنل اداری ، بیمه پرسنل اداری، تلفن، تمدید و صدور پروانه، هزینه مسافرت، هزینه پذیرایی، هزینه آبدارخانه هزینه استهلاک اثاثه اداری، هزینه پست اداری


دانلود با لینک مستقیم


کارموزی شرکت فراورده های لبنی