تحقیق در مورد دانه های روغنی

اختصاصی از فی بوو تحقیق در مورد دانه های روغنی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

شلینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه66

فهرست مطالب

ریشه :

گل آفتابگردان:Helianthus   annuus

میوه   :

خواص درمانی:

) آرتروز و ورم پستان

کنجد:Sesamum  indicum L.

ساقه:

ریشه:

دانه‌های روغنی، به منظور استخراج روغن از دانه آن‌ها پرورش می‌یابند؛ ولی به‌عنوان منبع باارزش پروتئین نیز مطرح هستند و بقایای محصول بعد از روغن‌کشی بدین منظور بکار می‌رود. هم روغن و هم کنجاله به‌همان اندازه اهمیت داشته و احتیاج به‌تجزیه‌های ویژه دارند که دقت در خلوص دانه رقم (کولتیوار) اهمیت دارد. ناخالصی بسیار کمی با سایر مواد ژنتیکی ممکن است کیفیت روغن استحصالی را بشدت پایین آورده و یا کنجاله تولیدی از آنها حاوی مواد سمی باشد. بنابراین پرورش‌دهندگان بذر می‌بایست دقت ویژه‌ای برای جلوگیری از آمیزش یا آلودگی منابع نامناسب گرده داشته‌باشند.

تاثیر ترمیم استاتیک بر اندازه دانه در آلیاژ کارپذیر AZ31 منیزیم

اختصاصی از فی بوو تاثیر ترمیم استاتیک بر اندازه دانه در آلیاژ کارپذیر AZ31 منیزیم دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

در این مقاله ی کاربردی با فرمت Pdf تاثیر ترمیم استاتیک بر اندازه دانه در آلیاژ کارپذیر AZ31 منیزیم مورد تحقیق و پژوهش قرار گرفته است
آلیاژ AZ31 منیزیم از جمله آلیاژهای کارپذیر منیزیم می باشد که پتانسیل کاربری بالایی بر آن در دهه های آینده پیش بینی می شود. اما این آلیاژ با توجه به ساختار کریستالی خود شکل پذیری محدودی در دمای پایین دارد. بنابراین شکل دهی این آلیاژ غالبا در شرایط گرم صورت می گیرد. از آنجائیکه فرآیندهای تغییر شکل چند مرحله ای (نورد چند مرحله ای، آهنگری چند مرحله ای و ...) به دلایل مختلف تکنیکی - ساختاری از روشهای صنعتی معمول شکل دهی فلزات و آلیاژها می باشند، توجه به فرآیندهای ترمیم استاتیک که در زمان توقف بین مراحل شکل دهی رخ می دهند از اهمیت بالایی برخوردار است. به همین منظور در پژوهش حاضر با انجام آزمایش های فشار گرم دو مرحله ای در دماهای 250°C و 325 °C و 400 درجه سانتیگراد و نرخ کرنش های 0/001s-1 و 0/01s-1 و 0/1s-1 و زمانهای توقف متفاوت (4-250s) به بررسی تغییرات ریزساختاری حاصل از انجام فرآیندهای ترمیم استاتیک در آلیاژ AZ31 منیزیم پرداخته شده است. نتایج نشان می دهند که اندازه دانه های حاصل از وقوع تبلور مجدد استاتیک از رابطه d static=s1.є s2.D0 s3 تبعیت می کند. مقادیر بدست آمده برای ثوابت s1 و s2 و s3 به ترتیب 0/57, -1/17 و 0/2 می باشد.

پایان نامه کارشناسی ارشد شیمی مدل سازی استخراج از دانه های گیاهی با استفاده از سیال فوق بحرانی دی اکسید کربن

اختصاصی از فی بوو پایان نامه کارشناسی ارشد شیمی مدل سازی استخراج از دانه های گیاهی با استفاده از سیال فوق بحرانی دی اکسید کربن دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

این محصول در قالب  پی دی اف و 107 صفحه می باشد.

این پایان نامه جهت ارائه در مقطع کارشناسی ارشد رشته مهندسی شیمی طراحی و تدوین گردیده است . و شامل کلیه مباحث مورد نیاز پایان نامه ارشد این رشته می باشد.نمونه های مشابه این عنوان با قیمت های بسیار بالایی در اینترنت به فروش می رسد.گروه تخصصی ما این پایان نامه را با قیمت ناچیزی جهت استفاده دانشجویان عزیز در رابطه با منبع اطلاعاتی در اختیار شما قرار می دهند. حق مالکیت معنوی این اثر مربوط به نگارنده است. و فقط جهت استفاده ازمنابع اطلاعاتی و بالابردن سطح علمی شما در این سایت ارائه گردیده است.

چکیده

آفتابگردان (Helianthus annuus) بعد از سویا دومین دانه روغنی یکساله است که به منظور استخراج روغن آن در دنیا کشت می شود. روغن آفتابگردان (sunflower oil) یک روغن غیر فرار است که به دلیل داشتن مقادیر زیاد اسیدهای چرب غیراشباع در دمای اتاق مایع بوده و در غذا به عنوان روغن سرخ کردنی و در فرمولاسیون مواد آرایشی – بهداشتی به عنوان یک نرم کننده استفاده می شود.

در این تحقیق استخراج روغن از دانه های آفتابگردان با استفاده از فرآیند استخراج به کمک سیال فوق بحرانی با روش هسته کوچک شونده (shrinking core) در یک ستون استخراج پر شده در دماهای 313، 333 و 353 کلوین و فشارهای 20 تا 60 مگاپاسکال با قطر ذره 2/18 – 0/23 میلیمتر و با میزان جریان 6-1 cm3/min مورد مطالعه قرار گرفته است. همچنین اثر پارامترهای عملیاتی مانند دما، فشار، قطر ذرات و میزان جریان حلال بر راندمان استخراج بررسی گردیده و بوسیله روابط گوناگون پارامترهای موجود در مدل مانند ضریب نفوذ موثر در ذرات، Dep، ضریب انتقال جرم در بستر و ضریب انتقال جرم در ذره، kf و k’f، ضریب پراکندگی محوری، DL، محاسبه شده است. نتایج بدست آمده بیانگر این موضوع می باشد که ضریب انتقال جرم در بستر در دما و فشارهای مختلف در فاصله 3/93*10-6 8/86-*10-6 m/s قرار دارد که این مقادیر در محدوده نتایج بدست آمده توسط بیشتر محققان می باشد. همچنین میزان بازدهی استخراج به کمک روش سوکسله در پایان زمان فرآیند (200 دقیقه) 92/3 درصد و میزان بازدهی در مدلسازی توسط روش فوق بحرانی در مدت زمان مشابه بین 89/96 تا 90/87 درصد بدست آمده است به طوریکه تغییرات دما و فشار در انتهای استخراج تاثیری زیادی بر روند افزایش بازدهی ندارد. میزان بازدهی مطلوب که نتیجه مقادیر مدلسازی و آزمایش است نیز در فاصله 93/4 – 92/5 درصد می باشد به طوریکه خلوص محصول با استفاده از این روش بسیار بالاتر از روش سوکسله است.

مقدمه

جهت روغن کشی کاشت و برداشت می گردند . از مهمترین دانه های روغنی می توان از دانه کنجد، آفتابگردان، بادام، زیتون، هسته خرما، بذر چای، انگور و سویا نام برد. سالانه سطح بسیار وسیعی از زمینهای کشاورزی زیر کشت انواع این دانه ها قرار می گیرد و برخی کشورها از صادرات دانه های روغن درآمد زیادی را عاید خود می کنند . منابع دیگری نیز برای روغن های نباتی وجود دارند که کمتر شناخته شده اند، این دانه ها اغلب محصول فرعی دیگر کارخانجات هستند . مواردی از قبیل جوانه ذرت، سبوس، برنج، دانه گوجه فرنگی، دانه مرکبات و صیفی جات از این دسته می باشند، لذا بسیار ارزان بوده و به سادگی در دسترس هستند. در کشور ما دانه های روغنی شناخته شده کمتر مورد توجه کشاورزان قرار گر فته اند و به دلایل مختلف، تولید این دانه ها بسیار کمتر از میزان مورد نیاز تا حد خودکفایی می باشد. چربیها و روغنها ترکیباتی نامحلول در آب از منشا حیوانی یا گیاهی هستند. چربیها و روغنهای خوراکی که معمولاً لیپیدهای غذایی نامیده می شوند عمدتاً از تری گلیسریدها (تری اسیل گلیسرول ها ) ساخته شده اند که شامل استرهای گلیسرول و اسیدهای چرب هستند. ویژگی های فیزیکی چربیها و روغنهای طبیعی بر حسب نوع اسیدهای چرب تشکیل دهنده تغییر می کند.

مصرف سرانه روغن در کشور ما کمتر از میانگین مصرف سرانه کشورهای توسعه یافته است و از آنجا که روغن یکی از ضروری ترین مواد مورد نیاز بدن می باشد نیاز به افزایش مصرف سرانه احساس می گردد. قدرت خرید از مهمترین عوامل میزان مصرف می باشد که در ایران نسبتاً کم است، عامل دیگر میزان تولید داخلی روغن می باشد که در صورت افزایش تولید می توان مصرف سرانه را به نسبت افزایش داد.

روغن آفتابگردان مانند بسیاری دیگر از روغنهای نباتی به طور عمده از اسیدهای چرب (fattyacids) تشکیل شده که مهمترین آنها عبارتند از:

اسید لینولئیک (74% – 48)

اسید اولئیک (40% – 14)

اسید پالمتیک (9% – 4)

اسید استئاریک (7% – 1)

این روغن عموماً در مقایسه با اکثر روغنهای نباتی یک روغن پر ارزش محسوب می شود که دلیل آن روشن بودن رنگ، طعم ملایم، نقطه دود بالا، بالا بودن میزان اسید لینولئیک و عاری بودن از اسید لینولنیک می باشد.

به طور کلی، اسیدهای چرب غیراشباع اولئیک و لینولئیک حدود 90% کل اسیدهای چرب آن و بقیه را اسیدهای چرب اشباع پالمتیک و استئاریک تشکیل می دهند. نسبت اولئیک به لینولئیک متغیر و بستگی به درجه حرارت هوا در محل کشت و ژنتیک آن دارد، به طوریکه در هوای خنک تر حدود 75 – 60 درصد آنرا اسید لینولئیک تشکیل می دهد که آفتابگردان تولیدی کانادا و آمریکا این خصوصیات را دارند. سه نوع روغن آفتابگردان تولید می شود که شامل: روغن با اسید لینولئیک بالا، روغن با اسید اولئیک بالا و متوسط می باشد به نحوی که نوع اول حد اقل 69% اسید لینولئیک و نوع دوم حداقل 82% اسید اولئیک دارد. بالا بودن اسیدهای چرب غیراشباع روغن آفتابگردان از نظر تغذیه ای یک مزیت ویژه است.

روش کار و تحقیق

در فصل اول این تحقیق به معرفی دانه های روغنی آفتابگردان، سویا، بذرچای و گلرنگ که معمولاً در بیشتر کارخانجات روغنکشی ایران مورد استفاده قرار می گیرند پرداخته و سپس به طور اجمالی در مورد سیالات فوق بحرانی، کاربردها، ویژگیها، خواص فیزیکی و همچنین مزایای آنها در مقایسه با حلالهای معمول بحث می شود.

در فصل دوم روشهای معمول مدلسازی استخراج روغنهای نباتی به کمک سیالات فوق بحرانی مانند مدل هسته کوچک شونده و روش سلولهای سالم و شکسته مورد مطالعه قرارگرفته است به طوریکه در مورد هر مدل فرضیات و برخی از کارهای انجام شده توسط گروه های مختلف پژوهشگران در سالهای اخیر به همراه روابط مورد استفاده به منظور انجام مدلسازی بررسی گردیده است.

در فصل سوم، تحقیق انجام شده در مورد این کار جهت مدلسازی استخراج روغن دانه آفتابگردان به کمک دی اکسیدکربن فوق بحرانی آورده شده است، همچنین روابط مورد استفاده به منظور محاسبه پارامترهای موردنیاز در مدلسازی و معادلات موازنه جرم بر روی سیال و ذره جامد به همراه شرایط اولیه و مرزی آنها معرفی گردیده است. در پایان این فصل نیز به آزمایش انجام شده توسط روش سوکسله در استخراج روغن آفتابگردان با هگزان و داده های بدست آمده از آن پرداخته شده است.

در فصل چهارم نتایج بدست آمده از مدلسازی و آزمایش سوکسله بررسی می شود به طوریکه اثر پارامترهای میزان جریان، دما، فشار و اندازه ذره بر روی بازدهی در دقیقه 80 (جایی که نفوذپذیری کنترل کننده است ) و در پایان زمان استخراج مورد مطالعه قرارگرفته است. همچنین رفتار غلظت روغن در ذره جامد و حلال در لایه ه ای مختلف بستر بررسی گردید ه و در پایان به مقایسه نتایج بدست آمده از مدلسازی استخراج روغن از دانه های استوانه ای و کروی پرداخته و پیشنهاداتی در مورد این کار داده شده است.

تحقیق در مورد کیفیت دانه برنج معطر

اختصاصی از فی بوو تحقیق در مورد کیفیت دانه برنج معطر دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه16

فهرست مطالب

کیفیت دانه برنج معطر

نیتروژن خاک

گوگرد خاک

فسفر وروی خاک

عملیات زراعی

کیفیت دانه برنج به وسیله خواص فیزیکی و شیمی فیزیکی آن تعیین می شود. خواص فیزیکی شامل اندازه و شکل دانه، راندمان تبدیل، درجه تبدیل و ظاهر دانه است. کیفیت پخت و خوراکی توسط خواص شیمی فیزیکی متعددی نظیر محتویات آمیلوز، درجه حرارت ژلاتینی و پیوستگی ژل یا همبندی ژل مورد سنجش قرار می گیرد. تانگ و همکاران بین آمیلوز و همبندی ژل و نیز بین آمیلوز و درجه حرارت ژلاتینی رابطه معنی دار بالا، ولی بین آمیلوز و افزایش طول دانه پس از پخت رابطه معنی دار مثبتی را نتیجه گیری کرده

پایان نامه ساخت و فرمولاسیون گرانول جوشان پوسته دانه اسفرزه

اختصاصی از فی بوو پایان نامه ساخت و فرمولاسیون گرانول جوشان پوسته دانه اسفرزه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 

تعداد صفحه:112

فهرست مطالب

عنوان                                       صفحه

چکیده فارسی ...................................

چکیده انگلیسی .................................

پیش گفتار .....................................

بخش اول – مباحث نظری

فصل اول – اسفرزه

1-1 اسفرزه ....................................

1-1-1- ریخت شناسی .............................

2-1-1- زمان جمع‌آوری ...........................

3-1-1- خرده نگاری .............................

4-1-1- طرز نگهداری ............................

5-1-1- دامنه انتشار ...........................

6-1-1- مواد متشکله ............................

7-1-1- مواد مصرف گیاه .........................

8-1-1- مهم‌ترین اثرات گزارش شده اسفرزه .........

1-8-1-1- بیماریهای قلبی – عروقی ...............

9-1-1- نحوه مقدار مصرف به عنوان ملین گیاهی ....

10-1-1- مکانسیم اثر ...........................

11-1-1- موارد عدم مصرف ........................

12-1-1- در دوران بارداری و شیردهی .............

13-1-1- تداخل دارویی ..........................

14-1-1- موارد احتیاط ..........................

15-1-1- اشکال دارویی ..........................

2-1- کنترل کیفی و کمی شیمیایی پوسته دانه اسفرزه ...

فصل دوم – یبوست

1-2- یبوست ....................................

2-2- اتیولوژی .................................

3-2- درمان ....................................

1-3-2- درمان غیر دارویی .......................

2-3-2- درمان دارویی ...........................

4-2- سوء مصرف ریلمین‌ها ........................

فصل سوم – کلیات فرآورده‌ جوشان

1-3- مقدمه ....................................

2-3- تعریف پودر ...............................

1-2-3- انواع پودرها ...........................

3-3- تعریف گرانول .............................

1-3-3- انواع گرانولها .........................

4-3- مزایای فرآورده‌های پودری و گرانولی ........

5-3- معایب پودرها و گرانولها ..................

6-3- کلیاتی در مورد فرآورد‌ه‌های جوشان ..........

1-6-3- مکانسیم ایجاد جوش در فرآورده‌های جوشان ..

2-6-3- مواد بکار رفته در فرآورده‌های جوشان .....

1-2-6-3- منابع اسیدی ..........................

2-2-6-3- منابع بازی ...........................

3-2-6-3- چسباننده .............................

4-2-6-3- ترکیبات شیرین کننده ..................

5-2-6-3- ترکیبات طعم دهنده ....................

6-2-6-3- رنگ دهنده ............................

7-2-6-3- مواد افزایش دهنده محلولیت ............

8-2-6-3- مواد پایدار کننده ....................

7-3- بسته‌‌بندی .................................

8-3- انواع فرآورده‌های جوشان ...................

1-8-3- پودرهای جوشان ..........................

2-8-3- گرانولهای جوشان ........................

1-2-8-3- گرانولاسیون مرطوب .....................

1-1-2-8-3- مزایای گرانولاسیون مرطوب ............

2-2-8-3- گرانولاسیون خشک .......................

3-2-8-3- گرانولاسیون به روش ذوب ................

9-3- آزمایشات کنترل فیزیکوشیمیایی گرانولهای جوشان  

1-9-3- خصوصیات ظاهری ..........................

2-9-3- تعیین مقدار موثره دارویی ...............

3-9-3- زمان جوشش و انحلال ......................

4-9-3- PH محلول ...............................

5-9-3- تعیین مقدار رطوبت گرانولها .............

10-3- آزمایشات پایداری و تعیین غیر مفید دارو ..

1-10-3- آزمایش پایداری تسریع شده ..............

2-10-3- آزمایش پایداری ادواری .................

3-10-3- عمر قفسه‌ای ............................

فصل چهارم – کار تجربی

بخش دوم : مباحث تجربی

1-4- مقدمه ....................................

2-4- وسایل و دستگاههای بکار رفته ..............

3-4- مواد بکار رفته ...........................

4-4- تهیه پودر پوسته دانه اسفرزه ..............

1-4-4- کنترل‌های کیفی و کمی شیمیایی پوسته دانه اسفرزه    

5-4- تعیین ریزش پودر ..........................

6-4- تهیه گرانول جوشان ........................

7-4- آزمون‌های کنترل فیزیکوشیمیایی .............

1-7-4- بررسی خواص ظاهری .......................

2-7-4- تعیین ریزش گرانولها ....................

3-7-4- آزمون تعیین PH محلول ...................

4-7-4- تعیین مدت زمان جوشش و چگونگی انحلال .....

5-7-4- آزمون تعیین مقدار موثر دارویی ..........

6-7-4- آزمایش پایداری .........................

1-6-4- انتخاب مخلوط اسید و باز در حضور اسفرزه .

2-6-4- استفاده از سورفکتانت‌ها .................

3-6-4- اصلاح طعم فرمولاسیونهای منتخب ............

4-6-4- اصلاح طعم فرمولاسیون توسط شیرین کننده ....

5-6-4- انتخاب فرمولاسیون نهایی .................

فصل پنجم – نتایج و بحث

1-5- مقدمه ....................................

2-5- نتایج و بحث مربوط به مطالعات انجام شده بر روی ریزش پودر اسفرزه ...............................................

1-2-5- تابعیت ریزش پودر اسفرزه ................

2-2-5- نتایج حاصل از بررسی ریزش پودر اسفرزه توسط دستگاه ریزش سنج

3-5- نتایج حاصل از بررسی ریزش پودر اسفرزه با محاسبه اندیس کار و ضریب هانسر .........................................

4-5- بررسی فرمولاسیون‌های تهیه شده بررسی انتخاب منابع اسیدی و بازی

5-5- بررسی فرمولاسیونهای تهیه شده جهت دستیابی به PH مناسب    

6-5- بررسی فرمولاسیون‌های تهیه شده از سورفکتانتهای مختلف  

7-5- بررسی فرمولاسیون تهیه شده از منابع اسیدی و بازی، طعم دهنده و شیرین کننده ...................................

8-5- بررسی فرمولاسیون جدول (13-4) حاوی شکر و آسپارتام

9-5- نتایج حاصل از نظر خواهی داوطلبین در مورد 3 فرمولاسیون   

10-5- آزمونهای پایداری تسریع شده ..............

11-5- نتیجه‌گیری نهایی .........................

در این تحقیق فرآورده جوشان حاصل از پوسته دانه اسفرزه در خانواده بارهنگ بصورت گرانولاسیون مرطوب تهیه شد. پوسته دانه اسفرزه از شرکت ایران داروک تهیه تحت و تست‌های فارماکوپه‌ای شامل: (ضریب تورم، خاکستر تام، وزن خشک و مواد ناخالصی) مبتنی بر استاندارد رفرانس‌ها قرار گرفت. سپس فرمولاسیونهای متعددی، (در مجموع 30 فرمولاسیون) شامل نسبت‌های متفاوتی در پوسته‌ دانه اسفرزه، اسید و بازهای مختلف شامل (اسید سیتریک،‌اسید تارتاربک و سدیم بی‌کربنات)،‌پلی و منیل پیرولیدون بعنوان چسباننده، افزودنیهای دیگر شامل (رنگ دهنده، طعم دهنده و شیرین کننده)‌ با هم مخلوط هستند و توسط اتانول %90 به گرانول تبدیل شدند گرانولهای تهیه شده از یک بامش 10 عبور داده شدند و در آون با دمای سانتی‌گراد خشک گردیدند. سپس از یک بامش 20 عبور داده شد. نتیجه فرمولاسیونها تهیه شده توسط خصوصیات ظاهری، زمان جوشش وPH، ریزش و میزان ماده مؤثره بررسی شد. البته باید توجه داشت که هر گرم از گرانول تهیه شده معادل 40 میلی‌لیتر موسیلاژ به دنبال اضافه کردن بافر با 8/6= PH می‌دهد.

3 فرمولاسیون با طعم‌های مختلف تهیه شد و توسط 10 نفر از داوطلبین سالم تست شد. بعد از انجام آنالیز‌های آماری (فریدمن- ویکگسون)، بهترین فرمولاسیون شامل (%9 اسید سیتریک، % 19 اسید تارتاریک با %32 سدیم بی کربنات، % 40 پوسته دانه اسفرزه، 300 میلی‌گرم ساکاند، 750 میلی‌گرم آسپارتام) انتخاب شد. سرانجام مطالعات پایداری تبریع شده روی فرمولاسیون منتخب به مدت 6 ماه در دمای سانتی‌گراد و رطوبت % 75 انجام شد. در طی ماه 1، 2، 3 و 6. نمونه گیری انجام و تستهای فیزیکوشیمیایی روی فرمولاسیون صورت گرفت. در نتایج اختلاف معنی‌داری (05/0 > P) دیده نشد و پارامترهای گفته شده در بالا در طی 6 ماه روی فرمولاسیون انجام گرفت.