پایان نامه کارشناسی ارشد دانشگاه تربیت مدرس رشته مهندسی صنایع
چکیده:
به تحقیق می توان گفت که شیر و فراورده های لبنی از جمله اقلام مهم در سبد مصرف هر خانوار ایرانی اند.فلذا با توجه به رشد شهرنشینی و اهمیت تامین نیاز ساکنان شهرها به نظر می رسد که اینجاد و توسعه کارخانه های شیر پاستوریزه بیش از پیش ضروری شده است.بدین جهت چنین طرحهایی از هم اکنون مورد پیش بینی قرار گیرند و در برنامه های آتی توسعه اقتصادی به اجرا درآیند.
امروزه توسعه کارخانه های شیر و فرآورده های لبنی پاستوریزه مستلزم پژوهش درباره مسایلی بنیانی است.ازجمله مسایل مهم بنیانی در توسعه علمی این صنعت مساله مکان یابی می باشد، مساله ای که به لحاظ تصمیم گیری از اهمیت شایانی برخودار است و متاسفانه تاکنون به گونه ای علمی و ازدیده کاه های بهینه سازی مورد توجه قرار نگرفته است.
هدف از پژوهش حاضر ، طراحی یک سیستم مکان یابی برای این قبیل صنایع است.در طراحی این سیستم عواملی چون میزان تولید شیرخام و فاصله منطقه تولید از کارخانه و هزینه حمل و نقل شیر تولیدی به کارخانه و میزان تقاضای مصرف در منطقه مورد بررسی و هزینه حمل و نقل فراورده در منطقه بعنوان عوامل موثر در سیستم مدنظر قرار گرفته اند.
به منظور انجام این امر در فصل اول وضعیت موجود تولید و مصرف و فراوری شیر مورد بررسی قرار داده شده است.به دنبال آن ضمنن ارایه تاریخچه مختصری از صنعت شیر در ایران ، به پیش بینی میزان تولید شیرخام پرداخته و ظرفیت های فراوری آن در اینده مورد بررسی قرار گرفته است.در فصل دوم ، نظریه های موجود مکان یابی تسهیلات ، از قبیل مسایل مکان یابی تک وسیله ای و چند وسیله ای ، مسایل مکان یابی و تخصیص ، مسایل مکان یابی ناپیوسته کارخانه و کاربرد برنامه ریزی آرمنی در مکان یابی تسهیلات مورد مطالعه قرار گرفته است و در پایان باعطف توجه به شرایط مساله و داده های موجود برنامه ریزی آرمانی مختلط جهت مدلسازی مساله مناسب تشخیص داده شده است.در فصل سوم مساله در قالب مدل مزبور ارایه شده است.در فصل چهارم مساله مورد مطالعه در نمونه منطقه ای استان اصفهان طرح و با استفاده از مدل ارایه شده و به کمک نرم افزار lindo حل شده است.
شایان ذکر است که نتایج حاصله حاکی از کارایی مدل پیشنهادی در سایر مناطق کشور نیز می باشد .تاجایی که بهره برداری از آن جهت مکان یابی و ظرفیت یابی برای دیگر صنایع مشابه چون صنایع سیمان ، چرم سازی ، آرد سازی ، خوراک دام و طیور ، کمپوت و کنسرو سازی و ...نیز مراکز جمع آوری شیر ، کشتارگاه های دام و طیور ، انبار و سیلو محصولات کشاورزی بنحو موثری امکان پذیر است.
فایل این پایان نامه به صورت عکس است.
طراحی سیستم مکان یابی کارخانجات صنایع شیر و فراورده های لبنی(پایان نامه کارشناسی ارشد صنایع)
